Зошто е добро да се јаде кисела краставица - CSID Што се случува доктор
Киселите краставички го одложуваат процесот на стареење, нè држат подалеку од соочување со Алцхајмерова болест, но исто така може да се сметаат за вистински природни антибиотици. „За разлика од храната зачувана со други методи, киселите краставички остануваат богати со хранливи материи и ензими, го олеснуваат варењето и помагаат во одржување на здравјето на дигестивниот систем.
Овој процес ги претвора големите молекули во аминокиселини и сложените шеќери во едноставни шеќери, ја прави храната помалку иритирачка за цревата и ја балансира цревната бактериска флора, а киселите краставички имаат пробиотичка улога. Марината го менува вкусот на зеленчукот, ја збогатува нивната содржина на витамини и создава нови хранливи фактори: витамини (Ц, витамини од групата Б, како што се Б12, витамин К и провитамин А), минерали и елементи во трагови кои ја зголемуваат количината на млечни бацили („добри“ бактерии) ", Го нагласува лекарот Georgeорџ Сирешеану за Гендул.
На киселите краставички им се припишуваат важни улоги во зголемувањето на имунитетот, спречуваат развој на патогени бактерии (нездраво), го регулираат цревниот транзит, помагаат во борбата против замор, анемија (предизвикува подобра асимилација на железо), како и сериозни болести (тифус, туберкулоза, колера) итн.).
„Исто така, да се биде подготвен без термичка подготовка, киселите краставички ја задржуваат придобивката од природните антиоксиданти на зеленчукот и овошјето, ги неутрализираат слободните радикали (хемикалии кои обично се произведуваат во организмот и можат да предизвикаат оштетување на клетките и да доведат до срцеви заболувања и рак).
Некои студии покажуваат дека пробиотиците кои се наоѓаат во одредени кисели краставички се вистински заштитни фактори против појавата на рак на слезината “, вели лекарот.
Кисели краставички (како кисели краставички) природно го намалуваат апетитот. Но, внимавајте на етикетата, бидејќи некои производители додаваат вештачки бои и шеќер за време на процесот на производство. „Комерцијалните“ методи за зачувување на зеленчук во оцет без млечна ферментација претходно не ги носат истите здравствени придобивки како домашните кисели краставички. Треба да се избегнуваат и производи ферментирани со помош на генетски изработени ензими “, вели докторот doctorорџ Сирешеану.
Подготовката на кисели краставички бара зголемено додавање сол, што може да доведе до висок крвен притисок во случај на прекумерна потрошувачка.
„Екстремно солените кисели краставички можат да бидат фактор во развојот на рак на желудник, студиите во Јапонија и Турција, земји со голема потрошувачка на кисели краставички, покажуваат зголемена инциденца на овој вид карцином.
Киселите краставички нормално можат да ги јадат сите. Луѓето со алергија на габи или оние кои страдаат од разни кандидијази треба да се консултираат со лекар пред да ги јадат.
На луѓето кои страдаат од чиреви, гастритис или рани од рак им се препорачува да избегнуваат мариноване додека не заздрават.
Така, за да имате корист од сите нивни корисни ефекти, се препорачува умерено консумирање кисели краставички “, наведува докторот Georgeорџ Сирешеану.