Зошто е добро да се јаде морска храна
Повеќе не е деликатес што е тешко да се набави, а сепак многумина од нас не го вклучуваат во секојдневната исхрана. Но, на овој начин ни недостасуваат најважните извори на витамин Б6, Б12 и витамин Е.
Истражувањата покажаа дека имаме 90 проценти помал ризик од срцеви заболувања ако јадеме морска храна најмалку три пати неделно.
Тоа е затоа што, како рибите, тие се богати со омега 3 масни киселини, кои спречуваат таложење на маснотии на крвните садови.
Спречување на болести на очите
Дегенерацијата на макулата, главната причина за слепило кај постарите лица, може да се спречи со конзумирање на дел од остриги најмалку двапати неделно. Тие содржат цинк, кој спречува прогресивно губење на видот. Според експертите, четири до пет остриги претставуваат пет пати поголема од препорачаната дневна доза (ЦДА) на цинк.
Остригите се исто така одличен извор на витамин Е, кој помага во одржување на видната острина. Друг елемент кој се наоѓа во остригите е селенот, кој заедно со цинкот спречува опаѓање на косата и првут. Специјалисти препорачуваат да ги јадеме сурови, бидејќи со вриење, тие ги губат своите хранливи својства.
Заштитува од карцином
Селенот исто така се наоѓа во значителни количини кај јастозите, школките, ракчињата, лигњите и сипите. Овој минерал делува како антиоксиданс и штити од срцеви заболувања и рак на простата.
Затоа, мажите постари од 40 години треба да вклучуваат морска храна во исхраната најмалку еднаш неделно.
Борба против замор
Поспаност во текот на денот, ненадејно слабеење или дигестивни нарушувања се знаци дека телото има недостаток на витамин Б3, познат и како ниацин.
Доколку сте во ваква ситуација, постепено внесувајте ракчиња, сипи, октопод и јастози во вашата исхрана, бидејќи покрај витамин Б3, тие содржат и јод.
Обрни внимание на методот на подготовка!
Затоа, ако ги купиме од супермаркет, тие мора да бидат живи или земени не повеќе од два дена, велат специјалистите. Ако ги замрзнеме, температурата мора да биде помеѓу нула и пет степени Целзиусови. Дури и под овие услови, морската храна мора да се јаде во рок од најмногу пет дена.
Внимателно!
Морската храна може да предизвика коприва кај луѓе склони кон алергии.
Добро е да се знае
Не јадете лушпи собрани од плажа, бидејќи може да бидат загадени.
Чувајте школки во солена вода еден час пред да готвите за да ги исчистите камчињата.
Кога купувате готови јастози, внимавајте да не имате долг мирис на риба.
Прво, морските плодови се богати со јод, калиум, калциум и железо. Второ, тие содржат протеини (дури и повеќе од повеќето риби) и трето, тие имаат малку маснотии. Тие внесуваат во организмот елементи во трагови и масти како омега 3, омега 6 и омега 9, т.н. „добри масти“.
Ракчиња се богати со железо, цинк и бакар. И лигњите, сипите и октоподот содржат протеини и минерали исто колку и говедското месо. Морската храна ги штити и нервниот систем и срцето. Затоа, тие можат да ги консумираат и деца и возрасни.
Критериуми за избор на диња
Полна со витамини и хидратантна крема, лубеницата е идеално овошје што треба да се консумира во текот на летото.
Се консумира во сезоната
Добро печен и сочен
Најдобра е романската лубеница, темно зелена, бидејќи се одгледува природно. Јадрото треба да биде црвено, вкусно, со конзистентност на шеќер. При избор на диња, се претпочита оној со груба кожа. Неговиот ентериер треба да биде сочен, убав жолт. Откако ќе ги купите, добро е да ги измиете многу добро со вода, за да ги отстраните микробите од нивната лушпа.