Зошто е добро да се јаде јагнешко месо
Се препорачува често да се воведува во исхраната, бидејќи содржи омега 3 масни киселини, Б комплекс и цинк.
Повеќето Романци јадат јагнешко месо само по повод Велигденските празници. Покрај тоа, има луѓе кои воопшто не го консумираат, поради посебниот вкус. Според нутриционистите, јагнешкото месо треба често да се воведува во исхраната, бидејќи е важен извор на хранливи материи неопходни за организмот.
"Јагнешкото месо е здраво месо кое не треба да изостанува во исхраната. Кога купувате јагнешко месо, проверете дали има совет од ветеринар. Се препорачуваат јагниња со тежина од 12 до 14 килограми, бидејќи месото на малите содржи многу колаген и, според тоа, е несварливо “, објаснува проф.
Содржи омега 3 масни киселини
Наспроти популарното верување, јагнешкото содржи многу малку „лоши“ маснотии (само 36%). За среќа, овој вид месо може да се обезмастува затоа што маснотиите не се дистрибуираат во него. Останатите масти се во категоријата „добри“. Иако малку луѓе знаат, во месото од јагнешко месо Се наоѓаат омега 3 масни киселини, сојузници во спречување на кардиоваскуларни болести (на пример, намалете ја стапката на тешки аритмии за 30%).
Суштински извор на цинк
Ако јадете 100 гр мед на маса, како што, патем, се препорачува, вие обезбедете 40% од препорачаната дневна доза на цинк. Списокот на придобивки што овој минерал му ги носи на телото е долг: го зајакнува имунитетот, го забрзува заздравувањето на раните, интервенира во клеточниот метаболизам и во синтезата на ДНК и РНК.
Исто така, според истражувачите од Универзитетот Кампала во Уганда, цинкот ги удвојува шансите за преживување на лицата со пневмонија и згора на тоа, го скратува времетраењето на болеста. Покрај тоа, овој минерал е важен за правилно функционирање на простатата и ги регулира нивото на гликоза во крвта и метаболизмот.
Изобилува со витамини Б3 и Б12
Друга причина за јадење јагнешко месо е богатата содржина на комплексот Б. Поточно, ова содржи витамин Б3 (ниацин) кој обезбедува заштита од Алцхајмерова болест, го регулира нивото на холестерол, ги ублажува главоболките и мигрена и, покрај тоа, е неопходен за правилно функционирање на дигестивниот систем.
Друг витамин Б-комплекс кој се наоѓа во изобилство кај јагнешкото е витамин Б12, кој помага за правилно функционирање на нервниот систем и, во исто време, придонесува за метаболизам на јаглехидрати, масти и протеини.
Јагнето исто така содржи карнитин, есенцијална аминокиселина која ретко се наоѓа во другите видови месо, што има улога на го стимулира метаболизмот.
Треба да се консумира умерено
Иако има малку калории (100 гр чисто јагне содржи 160 калории), јагнешкото месо е црвено месо и затоа треба да се јаде во умерени количини. Конзумирано прекумерно, јагнето го зголемува ризикот од акутен панкреатит. Обично, болеста се јавува кога јагнешкото се пржи, бидејќи произведува серија супстанции кои преоптоваруваат панкреасот. Така, јагнешко треба да се готви само во рерна или на скара.
Исто така, ако јадете повеќе од 100 гр јагнешко месо на оброк, може да се појават напади на гихт (воспаление на зглобовите). Луѓето изложени на ризик од хиперурикемија (зголемено ниво на урична киселина во крвта) се особено изложени на ризик.