Зошто е добро да се јаде кромид
Нутриционистички аспекти
Кромидот, иако е исклучително ефтина храна, се користи во скоро секоја кујна во светот втора фабрика одгледувана на глобално ниво (по домати). Успева да даде посебен вкус на секој препарат во кој е додаден и има голем број здравствени придобивки. Тој е дел од семејството „алиум“ и е поврзан со салата, праз, лук и власец. Најчесто се наоѓа под жолта боја, но може да носи и една мноштво форми и бои (црвена, бела, зелена), но и различни вкусови (од силен до малку сладок). Може да се јаде суров, варен, пржен, сушен/дехидриран или печен.
Кромидот има малку многу големи клетки што може да се види уште подобро под микроскоп. Формирајќи единствен слој на клетки, епидермисот на сијалицата лесно се одделува за едукативни, експериментални и, се разбира, прехранбени цели. Сок од кромид долго време се користи како отвратителен од молци и исто така може да се аплицира спречување на нотка на инсекти. Кога се нанесува на скалпот, изгледа го стимулира растот на косата и на лицето за да се намалат пегите. На стакло и бакар може да се користи за за да се спречи 'рѓа. Ако зовриена вода се истури врз сецканиот кромид и се остави да се излади, добиената течност може да се шири на неа
„Кромидот потекнува од степските региони од Централна и Западна Азија, е едно од најстарите култивирани растенија, култивирано како лековито растение, зачин и зеленчук. Тој е дел од семејството Алиацеа, заедно со лук.
Според методот на одгледување, има „летен“ кромид, достапен во август-септември и „зимски“ кромид, повеќе сочен и помалку врел, станува возрасен само во следната пролет и може да се бере во јуни, но не може да биде складирани за подолг временски период. "
Ефекти врз телото
Кромидот има и многу лековити својства. Индијанците го користеле за лекување настинки, кашлање и астма, но и како средство против инсекти. Во кинеската медицина се користи за третман ангина, кашлица, бактериски инфекции и респираторни проблеми . Светска здравствена организација поддржува употреба на кромид за лекување на слаб апетит и спречување на атеросклероза, но исто така и за ублажување на кашлица/настинка, астма и бронхитис (ги намалува грчевите на бронхиите, но и стегањето предизвикано од бронхиите кај астматичните пациенти). Поради олигосахариди составот го стимулира растот на здрави бифидобактерии и го инхибира развојот на штетни во дебелото црево ( ризикот од придружни тумори се намалува ).
сулфиди од кромидот имаат улога на намалување ниво на липиди и крвен притисок; како доказ во Индија, заедниците што го конзумирале имале многу поголеми нивоа на холестерол/триглицерид и пократко време на коагулација (во споредба со оние кои го конзумирале). флавоноиди исто така игра улога во кардиоваскуларната заштита; кромидот е природен антикоагуланс бидејќи поседува супстанции со фибринолитичка активност и ја потиснува агрегацијата на тромбоцити (исто така во корелација со содржината на сулфур).
Во врска со превенција од рак, екстракт од кромид (сите поради сулфиди ) демонстрираше заштита. Во Грузија каде се одгледува сортата Видалија, стапка на смртност По рак на желудник е половина од просечното ниво во САД. И студиите во Грција покажаа дека високата потрошувачка на кромид, лук и други штити од рак на желудник. Кинезите кои го консумираат претставиле 40% помалку од оние со тоа
Предности и запознавање со децата
Кромидот е одличен извор на антиоксиданси, важни хранливи состојки кои ги штитат телата од рак и други сериозни проблеми. Истражувањата покажаа дека салатите (и другите видови кромид со силен вкус) имаат најголема содржина на антиоксиданти. Исто така, содржи полифеноли -растителни хранливи материи заеднички за членовите на семејството алиум, но исклучително изобилство во кромид. Студиите покажаа дека кромидот содржи уште повеќе полифеноли дури и од доматите, морковите и бугарските пиперки. Кромидот има антиинфламаторни својства, затоа може да биде корисно за астматични деца. Поради составот на Ц витамин, можеби го стимулира имунолошкиот систем, обезбедување заштита од бактериски инфекции. Добро е исто така за срцето а на зрелост холестеролот може да падне. На крај, но не и најмалку важно, јадењето кромид може да се подобри степен на асимилација на железо од друга храна.
Кога бебињата можат да јадат кромид? Тоа е прашање што многу родители си го поставуваат, особено затоа што ова е зеленчук со повеќе хранливи својства. Пред секој обид да се воведе во исхраната, мора да имате предвид особеностите на детето (толеранција на варење, алергии) и побарајте совет од педијатар ако имате какви било прашања. Иако алергија кромидот е редок проблем, може да има значително влијание врз дигестивниот систем; кај некои деца (но и кај возрасни) може да предизвика гас. Потоа, поради специфичниот вкус, не е меѓу првите намирници во диверзификација, но може да се воведе по возраст од 6 месеци во варена форма (со што нејзините ефекти се пониски) заедно со друга храна што ја претпочита детето; во сурова форма се препорачува по возраст од 1 година (а подоцна и кај деца со чувствителни стомаци). Запомнете дека преку постепено воведување од една храна во исто време, во мали количини, можете да забележите каква било негативна реакција и да спречите какви било проблеми (дури и здравје).
Госпоѓица Јулија Хадарејан, Нутриционист-диететичар, [email protected], https://www.facebook.com/IuliaHadareanNutritieSiDietetica:
Потрошувачка кај деца
Запомнете дека некои луѓе страдаат од алергиски реакции По допирање на кромид, симптомите може да вклучуваат контактен дерматитис, чешање, риноконјуктивитис, заматен вид, астма, потење и анафилакса (што може да не се појави поради потрошувачка како резултат на денатурација на протеините вклучени во готвењето). За животни, кромид тие се токсични поради сулфоксиди присутни и во сурова и во варена форма кои не можат да се варат. Проголтан во големи количини може да доведе до стомачни тегоби и иритација на гастроинтестиналниот тракт, соодветно гадење и дијареја. Можеби потенција дејството на антикоагуланси.
Госпоѓица Јулија Хадарејан, Нутриционист-диететичар, [email protected], https://www.facebook.com/IuliaHadareanNutritieSiDietetica:
„Не се вообичаен алерген, се препорачува да се воведе во исхраната на деца на возраст од 7-8 месеци, за време на ручекот, првично варен цело во супа, а потоа да се зачини пире од зеленчук и други
Препорачливо е да се избегнуваат рецепти кои вклучуваат стврднување на кромидот, бидејќи квалитетот е и пржен, нездрав метод на подготовка поради изложеност на маслото на високи температури, кога се распаѓа и формира токсични материи.
Колку е побрз кромидот, толку е поздрав. Сепак, малото дете има чувствителен дигестивен тракт и препорачливо е да започнете да јадете со црвен кромид, помалку врел од белиот “.
И благодариме на г-ѓа Јулија Хадарејан за помошта во креирањето на статијата.