Зошто е добро да се јаде семе од лубеница Мобилен
Семето од лубеница останува незабележано, но нивниот потенцијал е огромен. Семки од сончоглед и тиква обично се јадат, но оние кои не јадат семе од лубеница треба да знаат дека трошат важен извор на растителни влакна, минерали, протеини и маснотии, пренесува шпанскиот дневен весник „Ел Паис“.
Како и во случајот на семки од сончоглед или тиква, главната компонента на лушпите од семе од лубеница е влакната, а семето внатре е истакнато со изобилството на хранливи материи, вели Кристина Лафуенте Гомез, диететичар и нутриционист на клиниката „Алимента“.
Според неа, во случај на семе од лубеница, „количината на магнезиум (515 mg/100 g) и елементи во трагови како што се цинк (10,2 mg/100 g) и манган (1,6 mg/100 g) е особено релевантна. " Покрај тоа, вреди да се напомене внесувањето на протеини (28,3 g/100 g) и маснотии (47,4 g/100 g), особено полинезаситени (28,1 g/100 g).
Кои се здравствените придобивки?
Конзумирање на семе од лубеница „е добар начин да се зголеми количината на растителни протеини во нашата исхрана“. „Тоа помага да се одржи мускулната маса, покрај тоа што внесува здрави масти кои имаат способност да го регулираат нивото на холестерол во крвта“, рече тој.
Според Министерството за земјоделство на САД, семето од лубеница е важен извор на минерали како магнезиум, со оглед на тоа што една чаша (108 грама) содржи 556 милиграми магнезиум. Многу е добар за спортистите, како поддршка на мускулната контракција, а цинкот придонесува за „правилно функционирање на имунитетниот систем“, објаснува Кристина Лафуенте Гомез.
Сепак, специјалистот споменува и непријатност, во смисла дека семето на лубеницата е тешко сварливо. Затоа, „грст“ семе треба да се консумира неделно. За да се избегнат гастрични нарушувања, нутриционистката исто така препорачува семето од лубеница да се јаде по сушењето во рерна и да се исецка. Доколку се излупат, тие го губат внесот на влакна што Светската здравствена организација (СЗО) го препорачува за правилно функционирање на цревата.
Нутриционистот Кристина Лафуенте Гомез исто така предлага рецепт заснован на семки од лубеница, пресметувајќи ги состојките за четири лица: 60 гр рукола, 400 гр лубеница (пулпа), лажица пржени и сецкани семки од лубеница, 40 гр фета сирење, лажица босилек, три лажици екстра девствено маслиново масло, лажица крем од оцет балсамик, малку сол.
Исечете ја лубеницата и извадете ги семето, кое се мие. Потоа, семето се чува натопено во солена вода два часа, по што се отстранува и водата се отстранува од нив со абсорбента хартија. Ставете на плех подмачкан со маслиново масло, така што ќе се формира единствен слој семе.
Ставете го плехот во рерна, загреан до 165 степени Целзиусови. По 40 минути, зголемете ја температурата на 175 степени Целзиусови, а по уште 15 минути извадете ја тавата од рерната. Семето е дозволено да се олади на абсорбента хартија. Измешајте ги лисјата од рукола со парчињата диња и фета сирењето. Додадете ситно сецкани семиња, додадете девствено маслиново масло и, на крајот, балсамински крем.