Зошто е медитеранскиот К; толку здрави
Медитеранската кујна ужива во зголемена популарност. Постојано зголемениот број истражувања ги потврдуваат неговите здравствени придобивки. Го намалува штетниот ЛДЛ и го зголемува корисниот ХДЛ холестерол. Но, има уште многу добри вести: Возрасните кои следат медитеранска диета имаат славен 46% намален ризик од развој на кардиоваскуларни нарушувања. Она што ја прави медитеранската кујна толку здрава?
5 причини зошто медитеранската кујна е толку здрава
1 - Не штеди на маслиново масло
Маслиновото масло е лингва франка во медитеранската кујна. Една добра работа: содржи многу полифеноли кои се корисни за нашето здравје. Кај маслинките тие штитат од штетници, кај луѓето од оксидативно оштетување. Тие исто така имаат антиинфламаторно дејство, го намалуваат нивото на „лош“ ЛДЛ холестерол и го зголемуваат нивото на „добар“ ХДЛ холестерол. Кај луѓето кои внесуваат големи количини полифеноли, ризикот од кардиоваскуларни болести се намалува за импресивни 60 проценти.
2- Добра чаша вино одвреме-навреме
И тогаш секако црвената варијанта. Синото грозје што се користи за производство е особено богато со OPC (олигомерни проантоцијанидини). OPC има антиоксидантни својства и додава боја на сино грозје и други темни плодови. Одамна е познато дека OPC ги стабилизира wallsидовите на садовите и еластичното сврзно ткиво. На овој начин, OPC ја подобрува циркулацијата на крвта, особено во долните екстремитети.
3 - Здрав како риба во вода
Во медитеранскиот регион, рибата е многу почесто на менито отколку месото. Рибата е главниот извор на омега-3 полинезаситените масни киселини EPA и DHA. Рибите од студените води се уште побогат извор затоа што имаат многу телесни масти за заштита од студ. ЕПА и ДХА придонесуваат за нормална работа на срцето, нормално ниво на холестерол и нормален крвен притисок. Тие се исто така важни во мозокот, на пример, за одржување на добра ментална рамнотежа.
4 - многу овошје и зеленчук
Свежиот и особено органскиот зеленчук донира многу енергија. Тоа е затоа што органскиот зеленчук содржи многу повеќе магнезиум и витамини од групата Б отколку зеленчукот со конвенционален производ. Витамините од групата Б ослободуваат енергија од храната, а магнезиумот е исто така важен за производство на енергија. Органското овошје е богато со витамини и минерали, а неговите влакна се важни за варењето на храната. Таканаречените лигнани се интересни во овој контекст. Овој вид полифенол, меѓу другото, патува со „свинче“ на влакна во брокула, зелка и кајсии. Луѓето кои внесуваат големи количини на лигнани го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања за 49 проценти.
5 - Малку бонбони
Слатките се служат само многу умерено во традиционалната медитеранска кујна. Воспалението што тие го предизвикуваат е поштетно за нашето срце и крвните садови отколку холестеролот или заситените маснотии. Затоа, постојат значителни предности да се направи без. Подобро е да изберете овошје или ореви како закуски или за грицкање. Ореви и бадеми, на пример, се богати со магнезиум и содржат многу вредни незаситени масти. И тоа е добро за нашето срце, мозок и општо здравје.