Зошто е многу добро да се јаде овошје пред оброк
Овошјето изедено пред јадење придонесува за слабеење, откриле двајца американски истражувачи.
Редоследот на садовите на масата влијае на начинот на кој луѓето ги полнат своите чинии, велат авторите на оваа студија, цитирана од dailymail.co.uk.
Брајан Вансинк и Ендру Хенкс, двајцата истражувачи од Универзитетот Корнел, кои го проучувале однесувањето на луѓето за време на шведска вклучена храна, забележале дека им ги исполнуваат чинијата со првата храна што ја виделе пред нив, без оглед на тоа какви се.
Ова набудување ги натера американските истражувачи да кажат дека поставувањето поздрава храна пред нив, како овошје и јогурт, ги охрабрува луѓето да ги избираат наместо масна и пржена храна.
Брајан Вансинк и Ендру Хенкс спроведоа експеримент за време на кој на присутните на конференцијата им беше понуден шведски бифе со седум видови храна за појадок.
Две одделни маси беа доведени во бифето, лоцирани на 15 метри оддалеченост, со садовите наредени во обратен редослед, без да го знаат тоа предметите на експериментот.
На оброк, омлет од сирење, помфрит, ролни цимет, житарици, обесен јогурт и овошје се служеа во истиот редослед.
На другата трпеза, редоследот беше променет, така што прво се сервираа плодовите, проследено со обесен јогурт, житни култури и така натаму.
Истражувачите откриле дека редоследот по кој е претставена храната влијае на тоа како храната е избрана од учесниците во експериментот. На пример, 86,4% од испитаниците ги избрале плодовите ако први им бидат понудени, но само 54,8% ги избрале овошјата на масата каде биле ставени по другите јадења.
Исто така, 75,4% од испитаниците избрале омлет од сирење од масата каде што бил ставен пред, додека 28,8% го избрале од масата каде што бил ставен по други јадења.
„Првите три јадења што едно лице ги виде на масата ја исполнија чинијата 66%, без оглед дали храната е слаба или калорична“, вели д-р Брајан Вансинк и луѓето кои прв го избрале омлетот со сирењето почесто јадело компири и шунка, феномен познат како „ефект на повлекување“.
"Решението е едноставно и корисно. Секогаш започнувајте со избор на храна на крајот од табелата со здрава храна, а две третини од чинијата ќе содржат здрава храна", препорача Брајан Вансинк во студијата објавена во ПЛОС Еден.