Уживајте во деликатесите на природата на островот Хано во западна Шведска Посетете ја Шведска
Секогаш кога Ласе Енглунд ќе застане на пристаништето во Хано со неговиот дрвен брод Кастор, луѓето се собираат таму во народ. Семејството Патер од Германија - Низија, Julулијан и Клајн-Леополд (4) се насмевнуваат на целото лице на крајот од патувањето.
„Тука може многу добро да рибиш“, известува ianулијан.
Тие покажуваат импресивен улов: кутија со скуша. Рибите се свежо филетирани и сјајни во кутијата. Тоа е типичен ден на Хано - еден од бројните острови во живописниот архипелаг Гетеборг.
Скуша и јастог
Луѓето во Хана рибареле и береле школки илјадници години. Риболовот во регионот, исто така, игра важна улога на национално ниво и на моменти дава значителен придонес во извозот на Шведска. Во историското пристаниште Хна, рибарските чамци се редат кога не се во движење; Има многу доаѓање и одење по цел ден. Можете да дознаете сè за тоа во риболовниот музеј во пристаништето. Капетанот Ласе плови секој ден со curубопитни гости на бродот.
„Рибиме со трали и обично фаќаме од пет до десет килограми скуша по патување“, известува тој.
Скушата на овој брег достигнува должина од 30 до 60 см и со тоа прави добар оброк. Капитенот Ласе исто така носи гости на експедиции со ракови, а од септември до ноември лови јастози.
„Овде поминуваме три часа берејќи јастог, и откако ќе го пронајдете вашиот јастог од соништата, сè што треба да направите е да го јадете. Takeе ги однесеме во Талхусет, најдобриот ресторан на островот и ќе ги готвиме таму “.
Готвачите служат јастог во форма на супа или киче како почетник и два вида варен јастог за главното јадење. Исто така, има прончо или шампањ пред да се заокружи патувањето со јастог со десерт од бобинки. Во ресторанот се служат и сите други риби и школки од регионот.
„Ние го менуваме менито шест пати годишно и нудиме мени за дегустација што вклучува сè што нашите рибари фаќаат на риболов, Категат и Скагерак. Гарните садови се чуваат што е можно сезонски. На пример, во август служиме калибус со сос од црвено вино и печурки, а во зима служиме треска - вклучително и скреи. Во Адвент има божиќен бифе (џулборд) риба и школки “, објаснува Пребен Педерсен, сопственик на„ Талхусет “.
Риболов на треска
Ласе не е единствениот што нуди риболовни експедиции тука: Äventyr & Tång организираат и неколку различни тури. Покрај скуша, рак и јастог, тука можете да фатите и треска.
„Во пролет и лето, пловиме кон Данска и ловиме на крш. Рибите сакаат да се кријат во она што ги поддржува целите екосистеми. Има многу риба што може да се фати таму “, објаснува сопственикот herерми Олаусон.
На вашите патувања со брод често ќе слушате приказни за животот на разни морски животни и најверојатно една или повеќе приказни за предатори. Од бродот, гостите имаат добар поглед на природниот спектакл, а бидејќи во архипелагот живеат и фоки и присила, Олаусон нуди и посебни сафари за печат.
Добар апетит!
Со ова изобилство на деликатеси од морето, локалното население може да ужива во свежо уловената риба и школки до срцето. Полиците во Клива фиск се исполнети со тони деликатеси: остриги, ракови, ракчиња, треска, лосос, монашка риба, бакара и душка. Бизнисот се базира тука повеќе од 30 години, но неодамна го водеа Карин Карлсон и нејзината сестра Кики.
„Рибата главно потекнува од овој брег“, објаснува Карин.
Ако ви треба совет за подготовка и подготовка, дојдовте на вистинското место. Двајцата со задоволство ги пренесуваат своите рецепти и совети за да можете да постигнете најдобри можни резултати со купената стока. Ако претпочитате готова храна, парот може да излезе со највкусни јадења.
„Подготвуваме рибен гратин, рибни колачи, колачи со ракови и супи.
И покрај тоа што е одлична работа да се вкуси храната што ја подготвија жителите на Хана, што може да биде подобро од уживање во само-направена храна? Семејството Патер сега сака да оди да ја подготви скушата уловена на архипелашката турнеја со бродот Кастор.
„Сега правиме вистински празник“, објаснува Julулијан Потер.