Зошто е невозможно навистина да се јаде целосно вегетаријанец
Ние сме она што го јадеме. Ако тоа важи за нас, тогаш и за нашата храна.
Во случај да сте го заборавиле делот за мрежата за храна од часот по биологија, еве брзо освежување.
Растенијата ја формираат основата на секој синџир на исхрана во мрежната храна (исто така наречен и циклус на храна). Тие го користат сонцето за да ја претворат водата од почвата и СО2 од воздухот во шеќерна гликоза. Тоа им дава енергија што им е потребна за да живеат. За разлика од растенијата, животните не можат да произведуваат своја храна. Animивотните преживуваат јадејќи растенија или други животни.
Очигледно е дека животните јадат растенија. Што не е толку јасно: Растенијата јадат и животни (на пример, тука можете да најдете нешто за „риба емулзија“). Ова е она што јас го нарекувам транзитивност на храната. А тоа значи, тврдам, дека не можеш да бидеш вегетаријанец.
Во мојата книга „Критика на моралната одбрана на вегетаријанството“, јас ја однесувам оваа идеја понатаму.
Прво ископајте го ова
Во овој момент, јас одмарам додека завивањето на биолозите и вегетаријанците (претходно познато под овој термин) не стане потивко.
Што е транзитивност? Ако првиот елемент од редот се однесува на одреден начин на втор елемент и вториот на ист начин на трет, тогаш првиот и третиот елемент исто така се однесуваат едни на други на ист начин.
Транзитивност е и ќе остане тежок термин. Во филозофијата, транзитивноста значи: Ако A е во однос на B и B во однос на C, тогаш A е исто така во истата врска со C. Можете да дознаете повеќе тука.
Земете ја добро облечената изрека „Вие сте она што го јадете“. Наместо тоа, ајде само да кажеме: „Вие сте оној што го јадете.“ Тоа ги прави работите полични. Исто така, имплицира дека суштествата што ја сочинуваат нашата храна не се само нешта.
Како живее и умира нашата храна е важно. Ако сме тоа што јадеме, нашата храна е она што ја јаде. Ова значи дека ние сме она што јаде нашата храна.
Растенијата извлекуваат хранливи материи од почвата, која се состои од изгниени остатоци од растенија и животни. Така, исто така, оние луѓе јадат остатоци од животни кои претпоставуваат дека живеат на чисто растителна диета.
Затоа е невозможно да се биде вегетаријанец.
За евиденција, јас сум „вегетаријанец“ веќе 20 години и јадам скоро „веган“ веќе шест години. Немам ништо против овие навики на јадење. Не е тоа мојата поента. Но, мислам дека многу „вегетаријанци“ и „вегани“ треба да обрнат поголемо внимание на искуствата на суштествата што ги внесуваме во нашата храна.
На пример, многу вегетаријанци ја наведуваат причината за не јадење месо дека животните се чувствителни суштества. Но, постои добра причина да се верува дека и растенијата имаат чувства. Со други зборови, растенијата се јасно свесни за својата околина и реагираат на нив. И на пријатни и на непријатни искуства.
Ако не ми верувате, проверете ја работата на ботаничарите Ентони Трувавас, Стефано Манкузо, Даниел Шамовиц и Франтишек Балушка. Тие покажаа дека растенијата ги делат нашите пет сетила - и имаат уште околу 20. Тие имаат хормонален систем за обработка на информации што одговара на нервната мрежа на животните. Тие покажуваат јасни знаци на самосвест и намера. И тие можат дури и да учат и да учат на другите.
Ако сакате да дознаете повеќе за оваа научна работа (сите на англиски јазик):
- Даниел Шамовиц напиша книга под наслов „Што знае растение“.
- Франтишек Балушка ги проучувал паралелите помеѓу растителните клетки и невроните.
- Ентони Трувавас тврди дека целите на животното и индивидуалното растение се во крајна линија исти.
NaNundefinedStefano Mancuso и неговите колеги напишаа за способноста на растенијата да учат.
Исто така е важно да се знае дека вегетаријанството и веганизмот не се секогаш еколошки. Ова веќе може да се види на јаглеродниот отпечаток од вашето утринско кафе. Или колку вода е потребно за да се направат бадемите што ги јадете како попладневна закуска.
Американскиот магазин „Мајка onesонс“ пишува дека потребни се нешто повеќе од четири литри вода за да се произведе еден бадем.
Јадењето не значи само џвакање и голтање
Веќе можам да замислам како ќе реагираат некои биолози: Прво, растенијата навистина не јадат, бидејќи „јадењето“ значи голтање на други форми на живот во форма на џвакање и голтање. Второ, иако е точно дека растенијата земаат хранливи материи од почвата и дека овие хранливи материи може да потекнуваат од животни. Но, овие се строго неоргански: азот, калиум, фосфор и елементи во трагови. Направени се од рециклирани минерали, без остатоци од животни.
Што се однесува до првата точка, би можело да биде корисно ако не го употребив зборот „јади“, туку да кажам дека и растенијата и животните проголтуваат, консумираат или користат работи. Поентата е, растенијата внесуваат јаглерод диоксид, сончева светлина, вода и минерали со цел да растат. Растенијата трошат околу онолку колку што произведуваат. И тие не се најмалку пребирливи за тоа од каде потекнуваат нивните хранливи материи.
Што се однесува до вториот приговор, зошто треба да биде важно хранливите материи што ги вадат растенијата од животните да бидат неоргански? Дали сме ние што јадеме само кога ја внесуваме органската материја на суштествата што стануваат наша храна? Признавам дека не разбирам зошто треба да биде така. Ми се чини дека е предрасуда на биолозите да се концентрираат на органски материи.
Потоа, тука е аргументот дека рециклирањето минерали ги чисти хранливите материи од нивната животинска содржина. Ова е контроверзно тврдење и мислам дека не е точно. Тука влегуваме во сржта на тоа како гледаме на нашиот однос со храната. Може да кажете дека станува збор за духовни прашања, не само за биохемиски проблеми.
Ние јадеме. Изедени сме
Да ја разгледаме нашата врска со храната на поинаков начин: земајќи го предвид фактот дека сме дел од заедница на живи суштества - растенија и животни - кои живеат во местото каде што го правиме нашиот дом.
Јадеме, да, и се јадеме исто така. Да, и ние сме дел од мрежата за храна! И благосостојбата на сите зависи од сечија благосостојба.
Од оваа перспектива, постојат јасни предности на она што самопрогласениот „фармософ“ Глен Албрехт го нарекува сумбиотаријанство (од античкиот грчки збор симбион, да живееме заедно) во неговиот блог.
Сумбиокултурата е форма на пермакултура или одржливо земјоделство. Тоа е органски и биодинамичен вид земјоделство што е компатибилно со здравјето на цели екосистеми.
Сумбиотаријанци: јадат внатре во согласност со нивниот екосистем. Значи, тие буквално ја отелотворуваат идејата дека благосостојбата на нашата храна - а со тоа и нашата сопствена благосостојба - зависи од здравјето на земјата.
За да бидат исполнети нашите потреби, потребите и интересите на земјата мора да бидат на прво место. И во области каде што е исклучително тешко да се добијат есенцијалните масти што ни се потребни само од цедени масла, ова исто така може да вклучува форми на преработка на животни - за месо, ѓубриво и така натаму.
Едноставно, одржливо живеење во ваква област - било да е тоа Нова Англија на североисток на САД или австралиски крај - може да значи барем ограничено потпирање на животните за храна.
Целиот живот е меѓусебно поврзан во комплексна мрежа на реципрочни односи помеѓу поединци, видови и цели екосистеми. Секој од нас позајмува, користи и враќа хранливи материи. Овој циклус прави животот да продолжи. Богата црна почва е толку плодна бидејќи е преполна со компостирани остатоци од мртви и ѓубре од живи.
Всушност, не е невообичаено домородните народи да го поврзуваат обожавањето на своите предци и нивните земји на предците со славењето на животворната природа на земјата. Размислете за овој цитат од автохтоната научничка и активистка Мелиса Нелсон:
„Коските на нашите предци станаа земја, земјата дозволува нашата храна да расте, храната го храни нашето тело. И стануваме едно со нашата татковина, буквално и метафорички “.
Секако дека сте добредојдени да не се согласите. Но, вреди да се одбележи дека она што го предлагам има идејни корени што можат да бидат стари колку и човештвото. Одвојте малку време за да го сварите ова. Вреди.
Ендру Смит е предавач по англиски јазик и филозофија на универзитетот Дрексел во Филаделфија. Во моментов работи на својата трета книга, која се занимава со филозофијата на американскиот писател и културен критичар Даниел Квин. Смит исто така пишува статии кои се занимаваат со еколошка катастрофа.
Разговорот ја објави неговата статија на англиски јазик. Оригиналниот напис можете да го прочитате овде.
Превод: Ребека Келбер; Уредник: Филип Даум; Конечно и уредување на фотографии: Вера Фрохлих