Зошто е погрешно да се бројат калории кога сакате да изгубите тежина
Процесот на губење на тежината треба да биде едноставен: во принцип, треба да потрошите повеќе калории отколку што асимилирате. Кога масите за исхрана на пакувањето храна на полицата даваат точни информации за количината на јаглехидрати, јаглехидрати, масти и протеини, губењето на тежината треба да биде условено само од нашата способност да се спротивставиме на слатките искушенија, нели?
Но, секој што се обидел да следи диета, може да потврди дека реалноста е често поинаква. Тоа е затоа што броењето калории честопати е неточно, а најновите истражувања на терен укажуваат на тоа дека нутритивните потреби на секоја личност се многу специфични.
Откријте зошто треба да престанете да броете калории и што можете да направите наместо тоа!
Историјата на калориите е долга и тешка, но успеа да ја произведе формулата за пресметка што се користи и денес за да се одреди бројот на калории: маснотиите содржат околу 9 калории/грам, додека јаглехидратите и протеините обезбедуваат само 4.
Повеќето информации што ќе ги најдете на кој било пакет се засноваат на овие проценки. Иако тие се добар показател за да се формира слика за макроелементите што ги добивате од храната, овој процес е далеку од точен. Нивото на физичка активност, дигестивните ензими што ги произведувате, начинот на подготвување храна и, според новите теории, дури и популацијата на „пријателски“ бактерии во цревата влијае на начинот на асимилација на калориите.
Најновите студии покажуваат дека кикириките, фстаците и бадемите не се варат целосно, како и другите намирници со слично ниво на протеини, јаглехидрати и масти, што значи дека имаат помал внес на калории отколку што се очекуваше. Според едно американско истражување, количината на калории обезбедени од порција бадеми била 129 калории, а не 170, за што сведочат и информациите на етикетата.
Дури и извори на храна кои не еволуирале да го издржат цревниот транзит се разликуваат во нивниот степен на сварливост. На протеините може да им треба до пет пати повеќе енергија од липидите, бидејќи ензимите за варење треба да работат понапорно за да ги разградат синџирите на аминокиселини што ги сочинуваат на молекуларно ниво.
Наместо тоа, храната како медот се вари толку лесно што едвај се чувствува нивното влијание врз дигестивниот тракт. Така, асимилираните калории брзо се распаѓаат во стомакот и достигнуваат директно во крвта, од каде, доколку не се користат, се чуваат како масно ткиво.
Покрај тоа, разликите во висината, процентот на телесни масти, големината на црниот дроб, нивото на кортизол во телото, флората на цревата и другите биохемиски фактори влијаат на нивото на енергија (калории) што му се потребни на телото за одржување на виталните функции. Меѓу две лица од ист пол, тежина и возраст, овој број може да се разликува до 600 калории. Ова е основната стапка на метаболизам, која се мери само во одобрени клиники, каде што пациентот мора да дише 15 минути во посебен апарат.
Надвор од основната метаболичка стапка, индикатор што го мери бројот на калории потребни на секоја индивидуа за одржување на метаболичките процеси, степенот на ситост на храна може да стане нов стандард во процесите на исхрана.
Замислете парче торта што содржи 350 калории: нејзината количина нема да го задоволи вашиот глад, па природно ќе бидете во искушение да прејадете за да се чувствувате сити. Наместо тоа, ако внесете 350 калории во форма на салата со ореви, маслиново масло и зеленчук на скара, ќе имате корист од избалансиран внес на хранливи материи, но и од доволно голема количина на растителни влакна за повеќе да не чувствувате потреба да оброкот завршете го со други закуски, а чувството на ситост ќе трае неколку часа. Јаболка, бела риба и грчки јогурт се неколку примери на храна што нема да направи да се чувствувате како да сте на диета, но ќе го задржат чувството на глад далеку.
Меѓутоа, ако квантифицирањето на калориите е успешна стратегија за вас или вашиот нутриционист ве советуваше да го следите бројот на внесени калории, не се откажувајте од оваа навика. Поефикасна стратегија може да биде да поставите неделно броење калории. Така, ќе можете да консумирате поголем број на калории во деновите кога вежбате спорт и да ја балансирате рамнотежата, намалувајќи ги, во деновите со ниско ниво на физичка активност.
Дали мислите дека ни треба нов систем за следење на внесот на исхраната или претпочитате да броите калории? Кажете ни го вашето мислење во делот за коментари!