Зошто го јадам она што го јадам моето секојдневие
Само пред неколку недели известив за мојата исхрана. Александра сега се обраќа на личната исхрана во нејзината парада на блогот. Би сакал да ти покажам како се развив во чист јадач.
Основата
За мене, храната што ја служеа моите родители, секако, постави темел. Моите родители придаваат големо значење на добрата храна. Добрата храна е дефинирана како што следува: Француската кујна одговара на домашен стил. Мајка ми и татко ми се одлични готвачи кои, како деца, ни служеа јадења како што се рататуј, сукијаки, ленти од телешко месо од Цирих, говедско буржињон итн. Вие сè уште придавате големо значење на многу добар квалитет на храна, особено кога станува збор за месо и зеленчук. Тогаш веќе имавме отворена кујна, така што секогаш забележував како се подготвуваат јадења - секогаш бев во средина на тоа. Скоро никогаш немавме готови јадења, можеби пица, но тоа беше сè.
Мојот начин за засилувачи на вкус
Моето прво свесно истражување на исхраната дојде кога нутриционист се појави на телевизија пред многу години. Удо Полмер - страшен научник кој раскажа за феноменот на јогурти од јагоди. И првиот пат кога размислував за подобрувачи на вкусот и за климатизација од прехранбената индустрија за вештачки ароми, итн. Ја купив неговата книга „На здравје“, која ја сакам до денес. Тој поларизира со своите често провокативни изјави за трендовите на исхрана. Не потпишувам сè што ќе рече така, но сакам храбри работи.
Кон осветлување храна
Кога останав бремена, бев многу свесна за сè што јадев и купив. Читав многу на Шкотест - имав доста интензивна фаза со ова списание/платформа. Така запознав многу адитиви во храната кои едноставно не треба да ги има во неа и не се добри за организмот.
Како што споменав неколку пати овде, најголемиот повик за будење за мене беа филмовите „Фуд, инк.“ И „Брза храна нација“. Веднаш потоа ја прочитав книгата на Карен Дуве, Јадење пристојно. Филмовите и книгата ме натера да сфатам дека морам да си го дефинирам својот пат во однос на исхраната и храната. Не беше воопшто тешко и за неколку минути ги разбрав своите принципи на исхрана и ги живеам веќе неколку години.
Сликите во филмовите ме шокираа, ќе бидам целосно искрен. Пенкалата каде што се чуваат кокошки, дури и ако е штала, тоа е ноќна мора за мене. Тотално валкани, мртви животни, масовна употреба на антибиотици. Истото важи и за преработката на месо во големи кланици - ужас за мене - и овде, бактериска контаминација што се спротивставува на средства за дезинфекција. За мене ова нема никаква врска со уживањето.
Многу алергии на храна се малку ограничување за мене, но сепак добро се согласувам со следново:
вредни масти
малку месо (од локални земјоделци или органски)
Зеленчук и овошје (исто така органски, јас се претплатив на органска кутија)
малку до никакви адитиви во исхраната
нема засладувачи или замени за шеќер
без млеко
И тогаш слушнав за чисто јадење
Пред половина година, бев во болница и имав многу време на Пинтрест, и таму наидов на терминот чиста храна. Дома, истражував повеќе и открив дека тоа одговара точно на начинот на кој јадам или готвам за моето семејство во секој случај. Ја купив книгата на Тоска Рено „Јади чиста диета“ за да навлезам подлабоко во темата. Во принцип, навистина уживам да читам книги за исхрана и секако книги за готвење. Откако го прочитав, го заменив белото брашно со интегрално брашно и оставив шеќер или што било што содржи шеќер.
Како општо правило
Чистото јадење беше логичен развој за мене. Кога излегуваме да јадеме, се обидувам да ја земам предвид исхраната, честопати не е 100% успешна. Но, тоа е во ред, исклучоците исто така мора да бидат можни. Дури и кога сум поканет, го јадам понуденото.
Мислам дека е лесно да се спроведе овој принцип на исхрана. Јас многу работам, но и обичај купувам намирници во супермаркет. На пример сирење, секогаш внимавам производот што сакам да го купам да има што помалку состојки или адитиви. Многумина дефинираат број што е 5 - така што повеќе од 5 состојки се сметаат за високо обработени. Тука мора да разликувате: има 5 состојки за сирење, но не и за мешавина од билки.
И, конечно
Секој треба да јаде како што сака. Никогаш не би сакал да конвертирам некого и да го убедам дека не јаде добро (во моите очи). Јас не правам прозелитизација.
Дали имате принципи по кои треба да се хранат? Wouldе ме интересираше како стигнавте таму?