Зошто горките супстанции се здрави; Визија тајмс
Последен пат ажурирано на 25 септември 2019 година
Со илјадници години, нашите предци гледаа на горчливите растенија како универзално средство за престој и здравје. Дури и познатата игуманија Хилдегард фон Бинген беше одличен застапник на природните, стимулирачки и регулирачки горчливи материи. „Горчливата“ порано беше суштинска гаранција за ефикасност во однос на медицината.
Оригиналната исхрана на луѓето содржела разновидна горчлива храна, како што се корен зеленчук, лиснат зеленчук и диви растенија. Сепак, современото човечко чувство за вкус е под големо влијание на прехранбената индустрија со текот на времето. Ароми и адитиви се додадени за да се прикрие горчината. Денес претпочитаме слатка, солена, кисела и зачинета храна.
Ова е срамота, бидејќи особено горчливите материи имаат ненадминлив ефект врз целиот наш дигестивен процес, а со тоа и врз целиот организам и нашата благосостојба.
Штом горчливите супстанции стапат во контакт со нашите пупки за вкус на јазикот, сите дигестивни сокови почнуваат да течат. Горчливите супстанции го стимулираат производството на гастричен сок, жолчка и секреција на панкреас со цел да се разгради храната во нејзините одделни компоненти. Ова е многу важен процес, бидејќи само со здраво варење хранливите материи и виталните материи можат оптимално да се апсорбираат и секоја клетка соодветно да се снабди.
Покрај тоа, горчливите материи ја промовираат функцијата за детоксикација на црниот дроб. Црниот дроб заслужува посебно внимание. Не само што е нашата најголема жлезда, туку е одговорна за многу важни задачи секој ден. Ова вклучува, на пример, производство на есенцијални протеини, складирање на витамини и гликоза и распаѓање на метаболички отпад и токсини.
На крај, но не и најважно, нашите црева се среќни за извонредните својства на горчливите материи, бидејќи тие ја стимулираат перисталтиката на цревната лигавица и обезбедуваат метаболички отпадни производи и патогени супстанции побрзо да се излачуваат од цревата. Ова промовира здрав микробиом, бидејќи гасот и размножувањето на патогените микроорганизми се инхибираат. Ако имаме здрава флора во цревата, нашата одбрана е исто така зајакната, бидејќи 80% од нашиот имунолошки систем е во цревата.
Горчливите супстанции се важен дел од основната исхрана богата со витални супстанции. Тие помагаат при слабеење со драстично намалување на желбата за слатки и снабдување со бази или поддршка на сопственото производство. Така, горчливите супстанции обезбедуваат вишок киселина да се разгради и да се излачува во ткивата на телото.