Зошто кафеавите, зрели банани се здрави и како можете да ги користите
Кој е вашиот омилен начин да ја јадете вашата банана? Свежо од супермаркет, сè уште малку зелено и крцкаво, поточно од кафеавосушена кожа, но со особено слатка пулпа што се топи на јазикот?
Со оглед на здравствените придобивки од егзотичното овошје, можеби ќе треба да го преиспитате вашиот одговор!
Се разбира, нашето локално земјоделство исто така нуди можност за снабдување со свежи витални материи во кое било време од годината. Но, ако сè уште не сакате без криво тропско овошје, следниве совети ќе ви помогнат за во иднина да не заврши ниту една (кафеава) банана во ѓубре.
Кога е зрела бананата?
„Зошто бананата е искривена? - прашуваат многу деца. Многу поинтересно прашање е: кога е бананата навистина зрела и до кој степен нејзините состојки се менуваат во текот на процесот на зреење?
Популарно е верувањето дека бананите се зрели веднаш штом кожата им пожолти и дека формирањето кафени дамки, слично на јаболката или крушите, укажува на појава на гнилост.
Тоа не е точно! Напротив, типичните кафени дамки на кората од банана покажуваат дека овошјето дури сега е навистина зрело. И, тоа не само што влијае на вкусот, туку и на состојките и нивното позитивно влијание врз нашето тело.
Зошто зрелите (кафеави) банани се поздрави?
Ако ги споредите конзистентноста и вкусот на незрелата банана со зрелата, можеби ќе помислите дека имате работа со сосема друго овошје. Составот на хранливите материи што ги содржи е слично различен. Во однос на својот здравствен потенцијал, зрелата банана очигледно има предност:
- Штом кората стане кафеава, тешко сварливиот скроб на бананата се претвора во лесно сварлив шеќер, што ви обезбедува брзо достапна енергија.
- Од друга страна, незрелите банани содржат особено голема количина на несварлив скроб, што може да предизвика абдоминална болка и гасови по консумирање. Спротивно на тоа, лесно растворливите влакна во зрелите банани позитивно влијаат на варењето на храната.
- Според јапонска студија, состојките на зрелите банани го поддржуваат сопственото формирање на организмот на фактори на некроза на тумор (TNF), за кои се смета дека имаат антиканцерогено дејство.
- Нашиот имунолошки систем исто така има корист од јадењето на слаткото овошје бидејќи го зголемува производството на бели крвни клетки. За позитивниот ефект на зрелите банани се вели дека е осум пати посилен отколку во незрелата фаза.
- Бананите му даваат на организмот многу витални материи, вклучително и основни минерали, особено калиум и магнезиум. Зрелата банана има и подобри резултати во однос на позитивните ефекти врз киселинско-базната рамнотежа на телото.
совет: Можете да дознаете повеќе за киселинско-базната рамнотежа и како можете да ја воведете во здрава рамнотежа во нашата статија за чувството и глупостите на лекот за сода.
Можете ли да дозволите зелените банани да созреат побрзо?
За жал, претежно незрели, па дури и зелени банани може да се најдат во продавниците. Ако сте доволно трпеливи, можете да ги чувате дома додека не се појават првите кафени дамки на кожата.
Ако не сакате да чекате толку долго, можете да користите и едноставен трик за да го забрзате процесот на созревање. За да го направите ова, едноставно ставете една или повеќе јаболка покрај зелените банани. Тие даваат гас за зреење етен (исто така наречен и етилен), што прави бананите да зреат побрзо.
Како може да се користат кафеави банани?
Ако не ви се допаѓа чистиот вкус, можете да користите зрели банани во многу рецепти, на пример како средство за врзување на зеленчук и како здрава сладост наместо индустриски произведен гранулиран шеќер.
Мои лични омилени се зелените смути со зрели банани. За да го направам ова, ги исеков бананите на дебели парчиња, ги замрзнувам и, доколку е потребно, ја ставам саканата количина во блендерот заедно со останатите состојки.
Кој е вашиот омилен начин за обработка на зрели банани и дали знаете други здравствени придобивки? Потоа, со нетрпение ги очекуваме вашите совети!
Можете да најдете многу повеќе идеи и рецепти за избегнување отпад во нашата книга:
Не ме фрлај - книга за заштеда за храна
Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата
Можеби ќе ве интересираат овие теми: