Зошто кавијарот е толку здрав?

и зошто се смета како луксуз. го има дури и кај алди, и не е толку скап. и како го јадете вашиот кавијар?

кавијарот

5 одговори

Еднаш ми беше понудена лажица, која исто така беше многу скапа! Морав да го исплукам затоа што го најдов бруто! Сите се смееја.

здраво darkrain, кавијарот се состои од 50% вода и околу 25% протеини. А што се однесува до содржината на маснотии, таа е околу 8-10%, со многу здрави омега-3 масни киселини во неа. Кавијарот порано беше многу важен дел од исхраната за руските рибари (и воопшто за сиромашните!). Една стара поговорка: навечер јадам кавијар, а наутро правам деца.

Зошто се смета за луксуз? Тоа е многу едноставно: во дивината, на женките им требаат многу години (8-20 години во зависност од видот) додека не зреат нивните јајца (или срна). Но, поради прекумерниот риболов и ловокрадството, практично веќе нема ништо во Каспиското Море (90% од светската популација). Затоа денес се одгледува на многу места. И, тоа трае околу 5-8 години додека одгледувачот не ги добие јајцата. Значи, тоа значи многу трошоци за добиточна храна и работна сила. Покрај тоа, секогаш постои многу поголема побарувачка од понудата. Тоа само ја придвижува цената во една насока.

Во Aldi & Co. скоро има само зајак од зајак (на англиски јазик грутка риба) или лосос од лосос (кавијар кета) и нема никаква врска со есетра.

Есетрата е околу 250 милиони. Години стари и воопшто е еден од најстарите живи фосили. За жал, кратко пред истребување. Тажна работа!

Кавијарот се јаде чист (само ако е многу добар!) Или традиционално со блини (палачинки од хеwда), лесно тост леб или на компир. Пијте: Ледена вотка или ладен шампањ/суво бело вино.