Зошто кинеската храна се смета за една од најздравите во светот Мобилна
Исто така, Кинезите никогаш не размислуваат за калории, бидејќи автентичната кинеска диета не дебелее, но носи оптимален внес на есенцијални хранливи материи без кои телото не може да функционира правилно.
Така, кинеската храна се смета за една од најздравите во светот, има двојна улога: и да го задоволи гладот на највкусен можен начин, и да обезбеди здравје на организмот.
Првиот показател дека кинескиот народ е тотално незаинтересиран за калориите е дека во нивниот речник нема збор „калории“. Тие ја гледаат храната како храна, а не како извор на маснотии.
Постојат многу студии кои покажуваат дека Кина троши околу 30% повеќе калории од Америка, а популацијата не е нужно поактивна. А сепак Кинезите се слаби.
Тајната е да се избегнуваат празни калории од храна богата со шеќери и без внесување на храна. Традиционалната кинеска диета има низок гликемиски индекс базиран на свеж зеленчук, посно месо и здрави масла.
Во Кина, зеленчукот се гледа како јадење. Тука, тие не се само гарнир за месо или риба, туку кулинарски препарат што може да обезбеди доволен вкус и енергија на организмот.
Поради оваа причина, многу традиционални кинески јадења се базираат на 75% варен зеленчук, а разликата се состои од риба, месо, јуфки од ориз или ориз.
Кинез јаде сè додека не заврши селото. Не станувајте од масата пред да достигнете чувство на ситост. Ова е можно без претерување квантитативно. Клучот за успехот е оризот.
Оваа храна богата со хранливи материи и растителни влакна, со малку маснотии, ви овозможува да се заситете со конзумирање мали количини. Кога се комбинира со зеленчук и посно месо, се постигнува оптимална рамнотежа помеѓу влакна, протеини и јаглехидрати, совршена комбинација за здрава исхрана.
Западните диети имаат тенденција да бидат суви, па затоа нутриционистите се обидуваат да ги надоместат со тоа што нè повикуваат да пиеме повеќе вода. Наместо тоа, кинеската диета се потпира на течна храна како што се супи, чорби или сочни чорби.
Уште поинтересен дел е тоа што тие конзумираат супа на крајот од оброкот за да го промовираат варењето и да добијат чувство на ситост. На крајот на краиштата, да не заборавиме дека течностите можат да ни помогнат да го контролираме апетитот.
Традиционална кинеска диета бара рамнотежа помеѓу состојките Јин (мека и течна) и Јанг (сува и крцкава). Храната со јин го лади телото, додека јанг-храната како месо, зачинети јадења, вино, кафе го загрева.
Ова е и причината зошто повеќето автентични кинески оброци вклучуваат разделување чинии за храна за да се обезбеди рамнотежа помеѓу Јин и Јанг.
Повеќето протеински храни се сметаат за Јанг, а храната за јаглени хидрати се смета за Јин. Комбинацијата од овие две помага да се стабилизира гликемискиот индекс, што е тајната на позитивната енергија и контролата на телесната тежина.
Кинеската храна се разликува по тоа што храната се готви површно и не по тоа што се потпира на сурова храна.
Згответе го зеленчукот во вок на висока топлина доволно само за да можат да го пробијат сосовите, но не додека не се пржат целосно. Причината за оваа размена помеѓу сурова и пржење е што стомакот не е во можност да вари премногу сурова храна. Суровата диета може да доведе до надуеност и зголемување на телесната тежина. Но, кинеската храна го претпочита средниот начин: состојките се готват малку за да имаат корист од поголема хранлива вредност и да обезбедат дополнителен вкус, енергија и ситост на организмот.