Зошто квалитетот е поважен од квантитетот во однос на навиките во исхраната?

Сите знаеме дека постои врска помеѓу калориите и тежината, а повеќето од нас веруваат дека односот на потрошени калории кон потрошените калории може да се пресмета со помош на математичка формула.

Во теорија, сепак, ова би значело дека дали диетата е богата со шеќер и рафинирани јаглехидрати или посно протеини, здрав зелен зеленчук и здрави масти не е важна за тежината, се додека содржината на калории е иста. Сепак, не сите калории се создадени еднакви, а квалитетот на исхраната е исто толку важен како и количината на калории.

Настрана здравствените придобивки од урамнотежената исхрана, на пр. На пример, поголем процент на витамини и минерали и генерално повисок квалитет на храна, исто така, играат улога, така што едноставната математичка равенка станува многу посложена.

Се разбира дека можеме да бидеме тврдоглави во однос на броењето калории, но истражувачите од Одделот за исхрана на школата за јавно здравје на Харвард покажаа дека квалитетот е исто толку важен колку и количината кога станува збор за телесната тежина. (1)

Студијата следела 120.000 здрави мажи и жени за 20 години. Резултатите покажале дека не само бројот на калории довел до промена на тежината, туку и квалитетот на потрошените калории. Калориите од преработена храна богата со скроб, маснотии, бело брашно и шеќер резултираа во поголемо зголемување на телесната тежина отколку калориите од други извори. Исто така, постоеше група храна што се поврзуваше со урамнотежена исхрана, вклучувајќи зеленчук, цели зрна, овошје, ореви и јогурт.

Резултатите ја демонстрираат важноста на свесна диета со висококвалитетна храна.

Генетски фактори и начин на живот

И генетската предиспозиција и вашата непосредна околина можат да влијаат на тоа колку калории внесувате и користите за енергија и колку складирате. Вашата физиологија, но и комбинацијата на храна што ја јадете, влијаат на тоа колку брзо согорувате калории и колку е голема потрошувачката на енергија кога одмарате. Овие вродени фактори ќе траат во текот на вашиот живот. Медицинското училиште Харвард класифицира повеќе од 400 различни гени како фактори што придонесуваат за зголемување на телесната тежина. (2) Овие гени играат различни улоги и можат на пр. Б. го стимулира апетитот, го одредува и регулира метаболизмот или предизвикува желби.

Генетските фактори влијаат на промените во телото. Факторите на животната средина се надворешни фактори кои влијаат на здравјето, на пр. Б. Стрес и навики како гледање телевизија наместо вежбање. Дури и спиењето влијае на регулирање на телесната тежина. Недоволно спиење доведува до нарушувања во хормоните кои ги регулираат гладот и апетитот.

На крајот на краиштата, постои тесна врска помеѓу квалитетот на храната што ја јадете и вашата тежина. Иако ограничувањето на внесот на калории е важно за одржување на здрава тежина, важноста на квалитетот на храната не треба да се потценува. Јадејќи здрава исхрана со овошје и зеленчук, јаткасти плодови, здрави масти и посни протеини, создавате далеку подобри физички услови за здрава контрола на телесната тежина.

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/best-diet-quality-counts/
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/why-people-become-overweight