Зошто Матча е супериорен во однос на другите видови зелен чај

Зелениот чај е еден од најпопуларните пијалоци во светот, има многу здравствени придобивки (како што се слабеење и подобро здравје на срцето). Матча, разновидност на зелен чај, се смета за уште поздрав прав од другите видови чаеви.

Прашокот матча се подготвува поинаку од другите видови зелен чај и, покрај тоа, се троши целиот лист на растението Camellia sinensis. Затоа, денес тргнавме да ви објасниме зошто Matcha прав е супериорен во однос на другите видови зелен чај:

Матча содржи повеќе кофеин отколку обичниот зелен чај

Бидејќи правот во целиот лист чај е проголтан, Матча има уште поголема содржина во однос на одредени супстанции, како што се кофеин и антиоксиданти, во споредба со класичниот зелен чај.

1 чаша (околу 240 ml) стандардна Матча, направена од 4 лажички зелен прав, генерално содржи околу 280 мг кофеин. Тоа е значително поголема количина отколку што би содржела шолја (исто така 240 мл) редовен зелен чај, кој обезбедува 35 мг кофеин.

Имајте на ум, сепак, дека повеќето луѓе не пијат полна чаша Матча на една сесија, бидејќи течноста има висока содржина на кофеин. Почесто е да се консумираат помали количини од 60 до 120 мл Матча. Покрај тоа, содржината на кофеин може да варира, во зависност од тоа колку прав Матча додавате во топла вода.

Матча е богат извор на антиоксиданси

Антиоксидансите во храната се спротивставуваат на дејството на слободните радикали во организмот, заштитувајќи ги клетките и ткивата од оштетување предизвикано од нив. Матча е разновидност на зелен чај со исклучително богата содржина на антиоксиданси, особено катехини. Најсилниот од нив е епигалокатехин галат (EGCG). Може да се бори против воспаленија во телото, помагајќи да се одржат здрави артерии и помага да се поправат клетките, покажува една студија 1 .

Друга студија 2 покажа дека Матча содржи до 137 пати повеќе антиоксиданти од различен зелен чај со слаб квалитет и до 3 пати повеќе антиоксиданти од другите видови зелен чај со добар квалитет.

Матча може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести

Пиењето зелен чај може да подобри многу од факторите на ризик за кардиоваскуларни болести, вклучувајќи го вкупниот холестерол, ЛДЛ холестерол (лош), триглицериди и шеќер во крвта (шеќер во крвта), според студијата 3. Покрај тоа, зелениот чај може да заштити од оксидација на ЛДЛ (лошиот) холестерол, уште еден голем фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.

Научниците 4, исто така, ги испитале ефектите на воден екстракт од Матча врз нивото на гликоза во една студија на глувци (животни се чуваат на диета со многу маснотии). Истражувачите откриле дека и нивото на вкупниот серумски холестерол и нивото на триглицерид значително се намалуваат во групата животни на диета со многу маснотии, за 0,075% Матча, во споредба со глувците кои не примале Матча. Покрај тоа, екстрактите од Matcha беа во можност значително да ги намалат нивоата на гликоза во крвта (шеќер) и да ја подобрат содржината на супероксид дисмутаза (SOD), како во крвта, така и во црниот дроб.

Истражувањата исто така покажуваат дека луѓето кои пијат зелен чај имаат до 31% помал ризик да страдаат од кардиоваскуларни болести во споредба со оние кои не го консумираат, а овој ефект главно се припишува на хемиските соединенија во зелениот чај, како на пр. антиоксиданти - кои се наоѓаат дури и во поголеми количини во прав Матча.

Матча може да ви помогне да се опуштите

Покрај тоа што е одличен извор на антиоксиданти, познато е дека зелениот чај содржи и единствена аминокиселина наречена Л-теанин. Матча, всушност, може да се пофали со многу поголеми количини на Л-теанин во споредба со другите видови зелен чај.

Истражувачите велат дека Л-теанинот може да ги зголеми алфа брановите во мозокот, каде што се поврзани со ментална релаксација и можат да се борат против стресот. Во исто време, Л-теанинот ги модифицира ефектите што ги има кофеинот врз човечкото тело, зголемувајќи ја будноста, без да предизвика поспаност или летаргија што често следи по консумацијата на кафе. Затоа, велат експертите, Matcha во прав може да обезбеди состојба на будност/енергија што трае подолго отколку во случајот на кафето.

1Studiul „Ефекти на зелениот чај и EGCG врз кардиоваскуларното и метаболичкото здравје“, објавено во 2007 година, во Journalурнал на Американскиот колеџ за исхрана, автори: Волфрам С.
2Студија „Определување на катехини во зелениот чај од матча со мицеларна електрокинетичка хроматографија.“, Објавено во 2003 година, во „Journalурнал за хроматографија А“, автори: Вајс ДЈ, Андертон ЦР.
3Студија „Катехините од зелен чај го намалуваат вкупниот и низок густин липопротеински холестерол: систематски преглед и мета-анализа.“, Објавено во 2011 година во списанието на Американската асоцијација за диети, автори: Ким А, Чиу А, Барон МК, Авино Д, Ванг Ф, Колман ЦИ, Фунг О.Ј.
4Studiul "Ефектите на воден екстракт и остаток од Matcha врз антиоксидантниот статус и нивото на липиди и глукоза кај глувци кои се хранат со многу масна диета", објавено во 2016 година, во храна и функција, автори: Ксу П, Јинг Л, Хонг Г, Ванг Ј.