Зошто мобилната зелка е добра
Зелка, консумирана дневно, особено сурова, по 200 грама, спречува малигни тумори и може успешно да се користи во превенција и третман на екстремно голем број на болести, претставувајќи вистинска природна аптека, докажано од медицински истражувања.
Терапевтските доблести на зелката се познати уште од антиката, се сметаше дека е вистинска лек.
Зелката е зеленчук со многу малку калории, околу 25 проценти грама, така што може да се јаде без проблеми од луѓе кои губат телесната тежина или од оние кои сакаат да ја зачуваат својата фигура. Богата е, особено, со провитамин А, витамини Ц и Е и со диетални влакна.
200 грама сурова зелка ги обезбедува дневните потреби на витамини А, Ц и Е Витамин Ц се наоѓа во изобилство, особено во надворешните лисја на зелка. Тука треба да се спомене дека провитаминот А се претвора во витамин А во организмот.
Со вриење, сепак, се губи околу 30-40% од содржината на хранливи материи. Витамини од комплексот Б - Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, односно сите оние кои ја сочинуваат антиканцерогената група, исто така се добро претставени во составот на зелката.
За жал, има многу луѓе кои ја обвинуваат зелката за дигестивни нарушувања. Навистина, овие нарушувања постојат и се појавуваат само откако зелката е изедена со месото, во сарма или кисела зелка, но никогаш по сирова салата од зелка.
Минерали како што се калциум, магнезиум и железо и елементи во трагови како јод, бакар, манган и сулфур се исто така добро претставени во составот на зелката. Диететските влакна го стимулираат цревата и спречуваат запек. Порција сирова зелка од 200 грама обезбедува над 20% од количината на влакна потребни за еден ден.
Кисела зелка го одржува својот состав непроменет, а неповолна положба е големата количина сол. Најновите истражувања покажуваат дека црвената зелка е добра за спречување на Алцхајмеровата болест.
Покрај тоа, црвената зелка содржи осум пати повеќе витамин Ц отколку белата зелка, што треба да се земе предвид при изборот на сортата зелка.
Бремените жени треба да јадат зелка најмалку двапати неделно поради богатата содржина на фолна киселина. Зелка се препорачува во случај на запек, хемороиди, инфекции и врие, изгореници, истегнувања и воспаленија. Зелката смирува кашлица, го штити срцето, се бори против алкохолизам и анемија, може да се користи во главоболки предизвикани од синузитис, ревматска болка.
За да се подготви сурова салата од зелка што не треба да недостасува од трпезата за еден ден, не треба ниту напор ниту долго време. Исечете кромид и зелка, ставете во сад и истријте со малку сол. Додадете рендан морков, малку мелен пипер, но не мора маслиново масло, по можност маслиново масло и оцет или сок од лимон.
Измешајте сè добро и може да се сервира со компири, ориз, стек, скара. Салатата се подготвува најмалку еден час пред да се сервира.