Зошто најздравата супа на светот е толку здрава
Супа од ориз го зајакнува стомакот без да го оптоварува варењето на храната - и е идеален придружник за лекување постот.
Во Азија, тенкиот супа од ориз наречен конге (се изговара: Кондски) може да се најде на масата за појадок во многу земји. Не само затоа што топол, течен оброк традиционално ветува добар почеток на денот. Но, исто така, затоа што Конге има многу што да понуди во однос на здравјето - и сè повеќе станува проблем во модерната западна исхрана. Всушност е зачудувачки што сè повеќе луѓе ја лажираат оваа блуткава, невкусна, но признание многу едноставна супа.
Но, предностите ги надминуваат предностите: Бидејќи оризот се готви со десет пати поголема количина на вода (оттука и името „вода-ориз“) со часови се додека не се распадне практично, се смета дека мешунката е особено лесна за варење и не го оптеретува дигестивниот систем. Сепак, содржи многу важни хранливи состојки, а тоа ја прави супата идеален придружник во лековите за постење, кои исто така можат да ги заменат главните оброци или закуски покрај појадокот.
Милениумска стара традиција во Ајурведа и ТЦМ
Она што само повеќе се открива на Запад е традиција во Азија илјадници години. На пример, во Ајурведата, оризовиот мешун се смета за најздрава храна од сите, што Буда го пофали:
„Супата од ориз дава десет работи, живот и убавина, леснотија и сила, го оддалечува гладот, жедта и ветерот, го чисти мочниот меур и бубрезите и го поттикнува варењето на храната.
Во традиционалната кинеска медицина, оризовиот мемник се смета за храна што го снабдува организмот со најмногу Qi - т.е. виталност - иако дигестивната моќ е најмалку нагласена. Сè на сè, ова води до рамнотежа помеѓу јин и јанг. Колку подолго се готви супата, толку повеќе ги зајакнува чи и крвта.
Основниот рецепт за совршен мегеј.
Донесете 100 гр ориз да зоврие со еден литар вода во големо тенџере (оризот се пени и отекува многу!), А потоа покријте го и оставете го да врие на многу слаб пламен три до четири часа.
. како и варијации и совети
Congee ќе трае неколку дена во фрижидер. Затоа, најдобро е веднаш да се готви поголема количина и да се загреваме по делови.
Различни видови ориз или жито може да се испробаат како варијации.
За слатки варијации, може да се рафинира со путер и мед според вкусот. Исто така варени бадеми (претходно натопете ги преку ноќ) или ореви се популарни опции. На кратко испечете суво овошје во путер пред да се мешате со готова супа од ориз.