Зошто некои диети работат, а други не 24 живот
Многу диети станаа популарни преку ноќ затоа што ветуваа што не можеа: губење на многу десетици килограми. Неуспесите покажуваат дека слабеењето е тежок процес и се заснова на детално научно истражување, кое ни покажува зошто некои диети работат, а други не.
Диети без јаглени хидрати или без маснотии, раздвоени, мешани диети, некои забрануваат одредена храна, други наметнуваат храна ... Јас ги усвоив ентузијастички и многумина не успеаја. Мноштвото диети покажува дека нема единствен одговор на проблемот со дебелината, дека е тешко да се намали телесната тежина, а особено да се остане.
Во студија спроведена на Факултетот за јавно здравје на Харвард, 4 типа диети беа споредени на 811 волонтери со прекумерна тежина или дебели Диетите препорачуваат различни пропорции на протеини, масти и јаглехидрати. По 6 месеци диета, резултатите покажаа дека сите учесници во студијата изгубиле во просек 6 килограми, без оглед на диетата. Две години по започнувањето на студијата, сите учесници вратија дел од изгубената тежина, дури и оние кои продолжија со диета. Само последниве одржуваа просечна разлика од 4 кг помалку од нивната почетна тежина, имаа пониски нивоа на холестерол и инсулин во крвта. Треба да се напомене дека немаше големи разлики помеѓу диетите.
Друга студија спроведена во Израел ја спореди ефективноста на уште 3 познати диети: диета со малку маснотии, како што обично препорачуваат лекарите; еден со малку јаглени хидрати (Аткинс); и медитеранска диета, во која ниту една храна не е ограничена (освен слатки), но главно се базира на зеленчук, маслиново масло, цели зрна и риба. Резултатите беа слични на оние добиени на Харвард: губење на тежината од 5-6 кг во првите 6 месеци, а потоа мало зголемување, сè до стабилизирање на просечното слабеење од 4 кг, по 2 години.
3 неверојатни заклучоци:
1. Диети кои делуваат се оние со кои полека слабееме, со брзина од 1 кг месечно. Дури и ако изгубите неколку килограми месечно преку диета, тие не се важни, бидејќи не се дебели, оној што смета за дебелина и може да се изгуби само малку по малку. Овој механизам има биолошко објаснување: метаболизмот се обидува многу да ја одржи количината на маснотии во телото стабилна.
Лептинот е хормон ослободен од сопствените маснотии и го стимулира или инхибира апетитот, во зависност од потребите на секое тело. Кога количината на маснотии се намалува, се намалува и нивото на лептин што достигнува до мозокот - сигнал за тоа да го стимулира нашиот апетит, да ги врати изгубените маснотии.
Склоноста да се здебелите не е поврзана со волјата, туку со хормоналната регулација. Од моментот кога почнуваме да губиме тежина, падот на нивото на лептин во телото го принудува мозокот да предизвика глад. Jeефри Фридман, истражувач на Универзитетот во Newујорк, го откри овој механизам, кој го споредува со задржување на здивот. Секој може да престане да дише по своја волја. Но, по неколку секунди, потребата за воздух е поважна од одлуката да не се дише. Значи, со лептин - колку побрзо слабееме, толку е поголем гладот.
Клучот би бил да го измамиме системот, ослабувајќи го доволно полека за да не „фати“ да ослабуваме. (и да не одиме во дефект, барајќи повеќе храна!). И лептинот не е единствениот хормон кој делува на апетитот. Гремлин, на пример, се лачи кога стомакот е празен, се пренесува до мозокот - Јадете, брзо! Чувството на ситост е регулирано со холецистихинин, друг хормон кој го лачи тенкото црево кога храната излегува од стомакот. Пренесува - Престанете да јадете! Досега се идентификувани 10 хормони кои го регулираат гладот и ситоста!
Вил исто така има своја улога, како и визуелни или мирисни стимули (поглед на храна, мирис на апетитни јадења), но и емоции, стрес и генетски фактори. Досега собраните информации покажуваат дека сите имаме силен потсвесен биолошки систем, кој ја регулира нашата исхрана и тежина.
2. 6 месеци по почетокот на диетата, се појавува критичниот период, во кое веќе не успеваме да изгубиме тежина со исто темпо, што и да правиме. Не е јасно зошто се случува ова. Важно е дека феноменот е крајно обесхрабрувачки за оние кои сакаат да изгубат тежина. Многу од нив се откажуваат од својата диета и ставаат сè заедно и добиваат уште поголема тежина. Оние кои успеваат да ја одржат диетата, успеваат да одржат и дефицит во тежината, дури и ако земат назад 2-3 кг.
3. Но, најважното откритие беше дека различните диети имаа исти резултати за слабеење. Ова значи дека кога само сакаме да изгубиме тежина, не е важно каква диета избираме - важно е да имаме таква што ќе можеме да ја следиме на долг рок, можеби целиот живот - избалансирана, како што е Медитеранот, на пример: зеленчук, риба пилешко, што е можно помалку преработена храна. Но, ако сакаме да ги намалиме холестеролот и шеќерот во крвта, важно е каква диета следиме - важно е да избереме диета без јаглехидрати, на пример.