Зошто нема информации за калории на beVegt
од Катрин Шофер 12 коментари
Повторно и повторно се прашуваме зошто не објавуваме калориски информации или информации за јаглехидратите, мастите и протеините содржани во нашите книги за готвење „Зрно зелен грав“ за нашите рецепти овде на beVegt.
На некои од нашите читатели им недостасуваат овие информации, кои често може да се најдат во книгите за готвење и на блоговите за храна.
Јас и Даниел ниту сме мрзливи да ги пресметуваме овие вредности, ниту, пак, само заборавивме досега.
Не - фактот дека нема информации за калории на beVegt е чиста намера!
Фокусот на калории не е доволен за нас
Ако требаше да бидеме кратки за прашањето „зошто“, нашето објаснување ќе биде:
Бидејќи храната не е сите калории и ние не сакаме да го сведеме садот во неговата содржина на калории и процентот на јаглени хидрати, маснотии и протеини.
За детален одговор, морам да се вратам уште малку назад.
Какви калории ни кажуваат за јадење ...
Да почнеме со теоретско разгледување: што всушност е калорија? И што ни кажува погледот на калориите на садот?
Бројот на калории ја опишува само калориската вредност, т.е. количината на енергија што ја дава храната. Калорија е количина на енергија што е потребна за да се загрее 1 грам вода за 1 степен Целзиус.
Патем, кога зборуваме за калории во секојдневниот живот, мислиме на килокалории во огромното мнозинство на случаи (1 килокалорија = 1.000 калории).
Поточно, просечно чоколадо не содржи 550, туку 550 000 калории. Ако го запалите, можете да ја користите ослободената енергија за да загреете околу 550.000 грама (= 550 килограми) вода за точно 1 степен Целзиус.
... и она што тие го чуваат од нас
Количината на енергија е всушност единственото нешто што калориските информации ни кажуваат за храна или јадење.
Но, нашата храна се карактеризира со други аспекти кои се барем подеднакво важни како енергијата што ја содржи - и за кои ниту бројот на калории, ниту какви било информации за јаглехидратите, мастите и протеините не ни кажуваат ништо.
Уживање и вкус
- Како има вкус на садот? Дали е слатко, солено, горчливо, кисело, топло или благо, срдечно зачинето или поточно благ?
- Дали одговара на мојот вкус или ми недостига нешто?
- И ја задоволува мојата потреба за вкусно јадење?
Ефект на ситост
- Јадењето ме исполнува? Дали повторно гладувам или посакувам желба повторно брзо? Или сатурацијата трае неколку часа?
- Дали се чувствувам лесен и полн со енергија после оброк? Или поточно тежок, надуен и уморен (клучен збор „супа кома“)?
хранливи материи
- Колку влакна обезбедува садот?
- Дали главно содржи заситени, мононезаситени или полинезаситени масни киселини? Сложени јаглехидрати или едноставни шеќери?
- Што е со витамини, минерали и фитохемикалии?
- Дали содржи остатоци од пестициди или тешки метали?
Сите калории не се (исти) исти
Ако бројот на калории во садот не кажува ништо за неговиот вкус, ситост и хранливост, тогаш тоа исто така значи дека калоријата не е само калорија, како што толку често се тврди.
500 калории можат да бидат во форма на парче кремска торта, или, на пример, во форма на порција интегрален ориз со моркови, домати, спанаќ, наут, кокосово млеко и зачини.
И во двата случаи имам иста количина на „енергија“ на плочата - но никој не би рекол дека тие се две чинии со еднаква вредност. Значи, широко распространетиот фокус на калориите лесно може да нè доведе во заблуда.
Се плаши од калории, јаглехидрати и масти
И има уште една причина што, според наше мислење, зборува против ваквите изјави: Многу луѓе премногу се држат до одредена нутритивна догма и развиле вистински страв од калории или одредени хранливи материи како масти или јаглехидрати.
Овие луѓе дури и не допираат сад кога ќе видат дека не одговара на хранливиот профил што се смета за „идеален“ (малку јаглени хидрати, малку маснотии, итн.) - и забораваат дека нашата диета не се фокусира на индивидуални Оброци, но целокупниот пакет што е важен.
Или, тие се толку фиксирани во броењето калории * што повеќе не можат да уживаат во ништо, па дури може да развијат и нарушување во исхраната.
И токму тоа НЕ сакаме да го постигнеме со нашите рецепти.
Наместо тоа, ние сакаме да пренесеме релаксирана врска со исхраната. Ние сакаме да покажеме дека здравата исхрана не мора да биде комплицирана наука, но дека скоро автоматски ќе ја постигнете целта ако готвите со задоволство и здрави состојки.
И затоа нема да има информации за калории и хранливи материи во нашите книги за готвење и курсеви.
Подобрата алтернатива на калориските информации
Конечно, сакам да одговорам на прашањето што можеби ќе си го поставите сега: Која е алтернативата на калориите и хранливите состојки ако сакате да процените колку е „здраво“ јадење пред да го подготвите?
Одговорот е едноставен: бргу погледнете го списокот со состојки!
Дали јадењето главно се состои од свеж зеленчук, цели зрна и мешунки, ореви и семиња, билки и зачини? Со други зборови: Дали содржи здрави, претежно необработени состојки?
Тогаш, можете да бидете сигурни дека резултатот ќе ви овозможи разнобојна мешавина од хранливи материи - и дека можете да започнете да готвите со чиста совест.
Бесплатна мини еКнига
СОВЕТ: Добијте ја нашата бесплатна е-книга со 5 вегански брчки рецепти - и добијте нови идеи за рецепти и знаење за исхраната директно до вашето сандаче секоја недела!
П.С: Како се чувствувате во врска со калориите и хранливите информации? Дали можете да го разберете нашиот пристап? Или, ги промашувате овие информации на поместен?
* Не ме интересира дали броењето калории има смисла или не. Познавам некои луѓе кои успешно изгубиле тежина користејќи броење калории.
Катрин Шофер
Катрин е квалификуван екотролог, тренер за трчање и наставник по јога. Таа претпочита да трча полумаратони (најдобро време: 1:34), сака зачинета храна и ужива да чита криминалистички романи. Може да ја најдете и на Страва и на Инстаграм.
Бесплатна листа за проверка на вегански хранливи материи
Земете ја нашата бесплатна список за проверка на вегани хранливи состојки - и добивајте нови идеи за рецепти и практично знаење за исхраната директно до вашето сандаче секоја недела!
Интеракции на читатели
Коментари
Мона
Јас всушност сметам дека информациите за калории во рецептите се неважни. Во фази кога бројам калории, и онака ги планирам сите рецепти во свои количини во MyFitnessPal. Информациите во списанијата за готвење и рецептите на Интернет не се секогаш точни и често не користите точно иста количина на сите состојки. Самото броење калории е целосно корисно за губење на тежината и нема апсолутно никаква врска со остатокот од квалитативната проценка на оброкот. Вие едноставно можете да прејадете апсолутно здрава храна. Исто така, сметам дека моментално распространетата емоционална хистерија околу оваа тема е многу вознемирувачка.
Катрин
Здраво Мона,
на која хистерија точно мислиш? За самото броење калории? Или не сметајќи калории? 🙂
многу поздрави
Катрин
Сабрина
Јас целосно го разбирам вашиот пристап и сметам дека вреди да се поддржи апсолутно! Многу е поважно да се обрне внимание на рамнотежата и здравата и да се користи гладот и ситоста како репер. Исто така е многу порелаксирано и, од моја гледна точка, е поздраво. И во некои случаи, појасот исто така помага - ако одеднаш се измени, има парче торта помалку
Катрин
Здраво Сабрина,
да, појасот. Сосема точно, затоа што веќе сме на следната тема: Дури и вагите покажуваат само во ограничена мерка дали тежината е „добра“.
многу поздрави
Катрин
Ани
Здраво Катрин, одличен пост!
И тема која многу ме привлекува ...
Јас всушност навикнав да се борам со стравот од масло (и маснотиите воопшто), кое се провлече незабележано преку каналите на YouTube кои се занимаваа со вегански диети со многу јаглени хидрати и малку маснотии, како и преку страв од премногу калории. Ми требаше многу време дури и да го реализирам, а потоа да го надминам. Сега кога свесно вметнувам многу јадра и јаткасти плодови во мојата исхрана и исто така мали количини масло, храната повторно ме задоволува, а исто така прави да се чувствувам сит побрзо и подолго.
Кога станува збор за броење калории, чувствувам и дека го губам нормалното чувство за вистинските количини за сите броеви.
Имам тенденција да сакам да јадам премногу големи порции, но ја чував својата тежина долго време и сум задоволен и секогаш полн и полн со енергија и фокусиран и може да се занимавам со голем спорт. Па можеби, порциите се во право! Плус, јадењето сега е повторно многу забавно и повеќе не сум загрижен.
Заклучок: Броењето калории и хранливи материи ме направи несреќен и ме отстрани од природно работење со храна. Значи, мислам дека твојот став е супер добар!
Патем: Јас секогаш ги користам рецептите како инспирација во секој случај и потоа создавам варијација.
И јас јадам многу како тебе. 🙂
Кирсти
Исто така, сметам дека пристапот е многу симпатичен, вие нудите добри оброци што можат да се подготват без многу напор и мислам дека во овој мозочен свет (на пр. Со броење калории) е многу важно да (се) чувствувате добро со сопственото тело. да се развива. И тој ми кажува кога сум сит и имам доволно. И тоа е она на што сакам да се потпрам, а не на бројките. И тоа работи, велам со З.н. долготрајно нарушување во исхраната. Упс, сега излегов ...
Мислам дека рецептите се одлични како што се, ви благодарам многу!
ЛГ Кирсти
Катрин
Ви благодарам многу, Кирсти - и мислам дека е одлично што најдовте свој личен начин во однос на исхраната што работи без бројки.
многу поздрави
Катрин
Катрин
Здраво Ани,
Рецептите исто така треба да се сфатат како инспирација, тоа е токму вистинската работа да се направи
И, обратно, големи порции не значат „високи калории“ како и да е, затоа претпоставувам дека правиш сè како што треба.
многу поздрави
Катрин
Себастијан
Постои оваа книга „Таа книга со шеќер“, во која еден човек се обидува да ја постигне својата дневна цел за карлорија главно со едноставни шеќери. Пред обидот, тој јадеше претежно многу масно (мислам дека тоа беше над 50% од дневната добивка на калории). Така, тој јадеше исти калории како и порано, но се здебели пет килограми. Нашето тело е едноставно премногу комплексно за науката да се обиде да ни го објасни со калориските информации. За мене лично, 100 килокалории од црвен пипер, карфиол итн. Не се споредливи со 100 килокалории од чоколадо, а да не зборуваме за чувството на ситост. Најмили поздрави
Катрин
Здраво Себастијан,
точно нашите говори 🙂 И благодарам за советот на книгата!
многу поздрави
Катрин
Андреас
Здраво Катрин, добар пост за калориите. Јас сè уште сметам дека е важно да се внимава на калориите. Знам многу луѓе кои имаат здрава и урамнотежена исхрана и само што се здебелија затоа што сметаат дека здравата исхрана е доволна за да остане витка, но за жал тоа е заблуда. Кој јаде повеќе како што треба да дебелее, без оглед дали е со добра или лоша храна. Затоа, мислам дека информациите за калориите се важни и корисни за да видат дали јадам соодветно
Катрин
Здраво Андреас,
Јас го гледам тоа поинаку, бидејќи, како што опишав погоре, калориите кажуваат само еден дел - и помагаат само во ограничен степен да се јаде соодветно.
И би ме интересирало како многу луѓе се хранат себеси. Дефиницијата за „здраво и избалансирано“ за жал е многу флексибилна како што забележав
многу поздрави
Катрин
Главна странична лента
Бесплатна листа за проверка
Најнови совети за исхрана
Помалку месо сега - 8 совети за промената
Протеини во веганска исхрана - вака вие, како вегани, ги покривате вашите потреби за протеини
Зачини за познавање производи: Овие 15 зачини секогаш ги имаме дома!
7 идеи за веганска закуска за тренинг и натпревар
Пријавувањето за нашиот нов курс за исхрана е отворено!
Добијте го бесплатниот билтен, станете дел од заедницата за beVegt - и променете го вашиот живот.