Зошто овесната каша одеднаш е нездрава Проект рана птица
Во појадок од Мартин Кроицки, 13 септември 2018 година 7 коментари
Овес е популарен појадок. Брзо се прават, ефтини, вкусни и полни. Со свежи јаболка, банани или бобинки станува разнобоен и брз појадок. Тие се особено ценети од спортистите поради нивните сложени јаглехидрати и протеините што ги содржат. Но, се Здрава овесна каша? Во сегашните написи, се прават уништувачки судови. Никнува одеднаш јасни обвинувања против житарки за појадок.
Би сакал да пристапам на ова прашање на многу неутрален начин и да се справив со 5 тековни обвинувања.
Бидете iousубопитни за резултатот - Пресуда за ослободување или вина?
- Време на читање: 15 минути -
Тврдење 1: Овесната каша е нездрава поради глутен
Јас веќе напишав за чувствителноста на глутен во објавата на бухти со ниски хидрати. Глутен може да предизвика симптоми кај некои луѓе што може да предизвика хронично воспаление на долг рок. Овие негативни реакции се особено изразени кај луѓе со целијачна болест. Дури и мали количини на глутен може да предизвикаат сериозни симптоми. 1
Овесната каша често се става во креда за да содржи глутен. Но, тука е терминот глутен премногу обемна избран. Бидејќи овесната каша содржи авенин и авеналин. Овие протеински соединенија се прилично слични на глутен, но содржат помалку низи на аминокиселини кои се поврзани со нетолеранција. Пациентите со целијачна болест реагираат на глутенските протеини глијадин и глутенин, поради што овесната каша треба да биде непроблематична за мнозинството.
Според тоа, наводното тврдење дека овесната каша не е здрава поради глутенот неодржлив. Основните реакции во цревата сè уште не се истражени доволно за ова. Алергијата на овес сè уште може да ги објасни симптомите по конзумирање на овесна каша.
- снегулки без глутен (победник на тест во категоријата)
- Економичен пакет 6 x 475 g
- нежна обработка за повеќе витамини и минерали
- богата со бета-глукан (здрава растителна материја од овес)
Обвинување 2: Овесните снегулки содржат фитинска киселина
Второ обвинување зошто овесната каша не е здрава е фитинската киселина што ја содржи. Овие ја намалуваат биорасположивоста на хранливите материи од храната што ја јадете. Ако консумирате премногу храна со фитити, тогаш би можеле Нутриционистички недостатоци се развиваат затоа што е нарушена апсорпцијата во цревата. Фитатите се меѓу антинутриентите. 2,3 Тие ја инхибираат, на пример, апсорпцијата на железо, цинк или калциум.
Снегулките содржат околу 0,42 - 1,16 g фитинска киселина на 100 g. Сепак, оваа количина е ставена во перспектива кога ќе ја споредите со ореви, за кои се знае дека содржат најмногу фитинска киселина: Бадеми 0,35 - 9,42 гр на 100 гр. 2 Сепак, бидејќи овесната каша се консумира во поголеми количини, Во секој случај, ова обвинување заслужува внимание.
Совет: За да се намали содржината на фитинска киселина, вреди да се додадат снегулки од овес впие преку ноќ (Овес преку ноќ). Исто така, препорачливо е да не се комбинираат снегулките со друга храна што содржи многу фитинска киселина (на пример, ореви или соја).
Обвинување 3: Овесната каша содржи нездрав глифосат
Она што во моментов се дискутира во политиката е исто така поврзано со снегулки од овес: глифосат. Оваа супстанца се наоѓа во убијците на плевелите, како што се „Раундап“ или „Глифос“. Во меѓувреме, СЗО влезе во политичка дискусија и потврди дека глифосатот многу добро може да биде штетен, па дури и канцероген за луѓето. Се повикува на студија на IARC. 4-ти
Фактот дека овесната каша е здрава не е многу контроверзен од извештајот на otkotest со причина. Поради 21 тестиран примерок содржани повеќе од секој четврти производ штетниот глифосат. Различните органски производи се претставија најдобро, бидејќи органски произведената храна е ослободена од глифосат.
Ова обвинение важи и делумно/делумно, затоа што можете да изберете Органски производ значително го намалуваат нивото на штетни состојки.
Обвинување 4: Откриени се минерални масла во снегулки од овес
Во врска со ова, би сакал повторно да се осврнам на горенаведениот извештај на otkotest, во кој исто така беа откриени минерални масла. Во овој случај, бројот на погодените производи е значително поголем. Покрај тоа, органските производи исто така се засегнати. Причината лежи главно во хартиената амбалажа, која ги содржи штетните минерални масла. Од 21-те тестирани производи, 15 биле контаминирани!
Станува опасно кога заситените јаглеводороди од минералното масло се складираат во телото. Тогаш можеби ќе можат Повреди црниот дроб и лимфниот систем.
Еден производ што нема ниту глифосат ниту минерални масла се добро познатите снегулки од Kölln. Тука биле откриени само траги од пестицид. Најдобриот органски производ доаѓа од Алнатура. Органски е како што реков без критериум за исклучување за изложеност на минерално масло.
Ова обвинување е исто така во голема мера вистинито! Но, горенаведениот otkotest спомена и производи кои не содржат минерално масло. Значи, ако сакате, можете добро да влијаете на тоа.