Зошто овошјето не е здрав избор во исхраната

Иако се нарекуваат „бонбони на природата“, малкумина се грижат дека овошјето во основа ја има истата основа: променлива количина на вода, разни витамини кои честопати не ја достигнуваат препорачаната дневна доза, освен во делови. огромни и шеќери, поделени на гликоза и фруктоза. Општеството претпочита да гледа на нив како здрав избор, тотално различен од чоколадо или пакет колачиња.

Ако се продаваат и на штанд, тие сигурно произлегуваат од здравје преку секоја пукнатина овошје што има акумулирано максимална количина фруктоза. Конзумираме импресивни количини овошје во текот на летото, како да го подготвуваме нашиот слој масно ткиво за зима, за да не стојат топло. Забораваме што значи тежината и убедени сме дека килограм цреши (над 160 грама шеќери) може да биде одлична замена за оброкот, затоа што „не знам што имам, но не можам да јадам храна лето“.

Родителите ги претпочитаат во пакувања направени за во училиште или градинка, а големите ланци за брза храна со гордост ги ставаат во мини-фрижидери за детски производи, за веројатно да го одвлечат вниманието од фактот дека успеваат да продаваат слатки како храна, со додавање шеќер во бухти, сосови и преливи. Уште полошо, кога се продава мени за брза храна за деца, два класични пијалоци се фрлаат во лицето со акцент: свеж портокал или јаболко.

Една мала чаша сок од портокал, 250 ml, има 25-30 грама шеќер.

Дали навистина сакате да му го направите ова на вашето дете, чиј црн дроб може да преработи само 10-15 грама истовремено? Прекумерната фруктоза се претвора во триглицериди и резултатите можат да бидат погубни: абдоминална дебелина, висок холестерол и други големи метаболички проблеми.

Мајките на деценијата се документирани од списанија и страници со сомнителна содржина и се горди што прават колачи дома, без додавање шеќер. Без шеќер во популарна смисла, туку со сируп од агава, како што само на шишето пишува дека е здрав. 100 ml сируп од агава има содржина од 60-90% фруктоза. Со голтање, црниот дроб се преоптоварува и почнува да ја претвора фруктозата во маснотија, која се ослободува како VLDL честички и доведува до зголемени триглицериди во крвта. Покрај тоа, вишокот на фруктоза може да предизвика безалкохолна хепатална стеатоза.

Други причини зошто овошјето не е здрав избор

Потрошувачка на фруктоза, особено како додаден шеќер, ги зголемува нивоата на урична киселина, што доведува до проблеми како што се камења во бубрезите, гихт или хипертензија.
Фруктозата предизвикува отпорност на лептин. Лептинот е хормон кој го контролира апетитот и метаболизмот за одржување на нормална тежина. Луѓето со отпорност на лептин имаат тенденција да добиваат вишок тежина. За среќа, сепак, кетогена диета може да ја подобри отпорноста на лептин со јадење здрави масти, квалитетни протеини и јаглехидрати исклучиво од хипогликемичен зеленчук и овошје.
Имаме тенденција да јадеме овошје во форма на модни пијалоци, а смутитовите се најлошата опција: комбинација на млеко/јогурт со пире од овошје и мед. Во основа, фруктозата не беше доволна во овошјето во својата природна состојба, додадов малку фруктоза и малку гликоза. И малку лактоза.
Друг штетен метод за засладување на производи „без додаден шеќер“ (но со вишок додадена фруктоза) е употребата на суво овошје. Со дехидрација (најслатката сестра на слаткарството), во секој случај, слатки плодови (се користат само овошја со висока содржина на фруктоза) како кајсии, смокви или сливи, губат вода, станувајќи полесни и побогати со шеќери. Тие се широко користени како засладувач во вегански или детски колачи, со искрено убедување дека се поздрав избор од шеќерот. 100 грама захаросани кајсии имаат 63 грама шеќер. Ако ги јадете како закуска, 5-6 стутканите кајсии ви носат во црниот дроб количина фруктоза над 4 пати поголема отколку што може да процесира, разликата се претвора во триглицериди. Сигурни сте дека сте го направиле вистинскиот избор?

Овој напис не ги оцрнува плодовите во каква било форма, туку начинот на кој ги користиме.

Кетогена диета вклучува потрошувачка на овошје со мала содржина на шеќер, како што се јагоди, боровинки, малини, авокадо или кокос. Очигледно, консумирана во нивната природна форма, количина од 100-200 грама е безбедна, количината на фруктоза содржана не надминувајќи ја максималната дозволена од 15 грама (онолку колку што црниот дроб може да преработи еднаш). Нивната потрошувачка во форма на свежа или пире, но експоненцијално ја зголемува потрошувачката на фруктоза, максимизирајќи ја изложеноста на ризиците презентирани погоре.