Зошто посакувате брза храна и слатки наместо овошје
Причините зошто сакаме масна или слатка храна, наместо здрави алтернативи, како што се овошје и зеленчук, долго време се истражувани од експерти за исхрана, кои откриваат некои причини за кои чувствуваме потреба во одреден момент за одредена храна.
Зошто посакувате брза храна и слатки наместо овошје. Што укажува на страста за одредена храна (Слика: Медиафакс Фото/АФП)
Некои претпочитаат слатка храна, други солена храна и многумина веруваат дека апетитот е начин телото да го пренесе она што му треба да го јаде. Други веруваат дека желбите едноставно се предизвикани од глад и алчност, информира dailymail.co.uk.
Експертите веруваат дека желбите произлегуваат од повеќе причини, поврзани со еволуцијата, психолошките фактори како што се стресот или несреќата и понекогаш реалната потреба за одреден вид храна.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Момчето пица стави во карантин цела австралиска држава. Како беше можно
Предупредување од СЗО. Организацијата не препорачува ремдесивир во третманот на пациенти со КОВИД-19
КОМЕНТАР Валериу Шухан: Небулизацијата на правдата
Ковчегот со безживотно тело на актерката Драга Олтеану Матеи, депониран во кино „Мон Амур“
„Од суштинско значење е да се има предвид дека апетитот не е само глад“, рече професорот Ендру Хил, директор на Одделот за психијатрија и науки за однесување на Универзитетот во Лидс.
Гладот е начин на кој телото се грижи да ја добие потребната енергија во форма на хранливи материи од храната. Кога имаме празен стомак, телото лачи хормон наречен грелин кој комуницира со контролниот центар во мозокот - хипоталамусот. Ова создава чувство на глад и знаеме кога да јадеме.
Заситеноста, од друга страна, е сигнализирана со лачење на други хормони - лептин, масни клетки и инсулин, од панкреасот, како одговор на зголемениот шеќер во крвта.
Сепак, желбите се многу посложени и се поврзани со повеќе супстанции во мозокот.
"Прво и најважно е допаминот, супстанца во мозокот вклучена во учењето и концентрацијата. Кога гледаме или доживуваме нешто ново, мозокот ослободува допамин. Тој работи во тандем со други супстанции во мозокот наречени опиоиди, кои ни даваат радост. Комбинацијата на овие два фактори предизвикува мозокот да поврзува одредени активности со задоволство и да нè поттикнува да ги практикуваме одново и одново “, објаснува д-р Леј Гибсон, предавач по биопсихологија на Универзитетот во Роемптон.
Од еволутивна перспектива, желбата за брза храна е поврзана со праисториското време, кога опиоидите и допаминот во мозокот на луѓето реагирале на придобивките од висококалоричната храна како механизам за преживување.
„Програмирани сме да уживаме во јадењето масна и слатка храна, а мозокот ни кажува да ги бараме“, заклучува Гибсон.
Стресот е уште еден фактор во желбата да се јаде слатка или масна храна.
"Телото произведува хормон наречен кортизол како одговор на стресот. Неговата главна функција е да го зголеми шеќерот во крвта, кој се користи како енергија од клетките на телото, да го потисне имунитетот и да внесе маснотии, протеини и јаглехидрати во метаболизмот. Исто така, го блокира лачењето на лептин и инсулин, зголемувајќи го гладот “, објаснува Гибсон.
Така, студиите покажаа дека, кога сме под стрес, нè привлекуваат храна со поголема енергетска вредност, како што се колачи и други слатки, стрес откривајќи дека немаме повеќе енергија. Од друга страна, со начинот на живот што го имаме денес, потешко е да согорувате калории од оваа храна, вели Гибсон.
Cелбите имаат и психолошка компонента - расположение, особено лошо расположение, да се биде силен фактор, вели Ендру Хил.
"Ние сакаме храна со награди. Овој образец е делумно вкоренет во детството, кога родителите ни даваат слатки за да нè наградат или да ја покажат својата наклонетост", вели тој.
Гибсон покажува дека слатките помагаат при ублажување на болката ослободувајќи опиоиди, давајќи изговор да дадат нешто слатко на дете кое било погодено. Чоколадото особено предизвикува мозокот да ги ослободува овие супстанции кои предизвикуваат состојба на задоволство. Затоа, воопшто не е изненадувачки што желбата што се јавува најчесто, во пропорција на 50% од сите желби, е за чоколадо.
Полот на лицето влијае и врз природата на желбите што ги чувствува. Според Хил, студиите покажаа дека жените обично преферираат слатка, масна храна со висока енергија, додека мажите повеќе солена храна, иако овие трендови сè уште не се објаснети.
Она што страстите се обидуваат да го кажат?
Чоколадо и други слатки
Причината е обично психолошката желба да се консумира одредена храна што дава чувство на благосостојба и „краткорочно решение“ на проблемите. Сепак, црното чоколадо содржи магнезиум, антиоксиданти и железо, па секако има придобивки од исхраната.
Пица, тестенини и леб
Тоа може да биде знак на нетолеранција на пченично брашно, во случај на пица и тестенини, бидејќи, иронично, посакуваме оние јадења на кои нашето тело не е толерантно. Теоријата што го објаснува феноменот е дека ако не правилно вариме или апсорбираме одредена храна, нашето тело ги сака сè повеќе, бидејќи не ги прима супстанциите што им се потребни од тие намирници.
Готово
Craелбата за лосос укажува на потреба за омега 3 масни киселини, туната може да открие потреба за сол, особено кај некој што јаде претежно храна со малку маснотии и многу овошје и зеленчук, со голем внес на калиум, но не доволно натриум.
Млечни производи
Млекото содржи есенцијални хранливи материи, а желбата за сирење може да укаже на потреба за витамини растворливи во масти А и Д, особено за оние кои имаат диета со малку маснотии.
Месо
Craелбата за месо значи дека на телото му требаат протеини. Покрај тоа, желбата да се јаде црвено месо може да се објасни со недостаток на железо, особено кај бремени жени.