Зошто само строгиот пост ги обновува клетките
Авторот на книгата и молекуларен биолог Славен Стековиќ за позитивните ефекти од целосно избегнување на калории - и „пост без пост“.
од: Ернст Мауриц Карина Тичи
Ако сакате да живеете долго, понекогаш мора да го надминете: На пример, ако не сте јапонски и сакате да јадете јапонски нато - зовриена соја со бактерија. Ферментацијата создава низа слуз околу гравот - и силен мирис.
Nattō има една заедничка работа: голема содржина на спермидин. Оваа природна супстанција има посебна особина: „Може да го имитира дејството на постот во организмот“, вели молекуларниот биолог Славен Стековиќ од универзитетот Карл-Франценс во Грац. Во својата нова книга „Ефектот на младите клетки“ тој опишува како може да се активира програмата за поправка на клетките.
Процес на чистење
Автофагија (од старогрчки „самостојно трошење“) е името на процесот на чистење на клетките. „Притоа, тие ги распаѓаат неисправните компоненти, молекуларниот отпад, кој е одговорен за фактот дека клетката веќе не е целосно функционална. Ова чистење на компонентите што веќе не се недопрени, ја подобрува функцијата на клетките“. Автофагијата започнува кога нема храна да се внесува подолг временски период: „"елијата може да искористи еден вид процес на рециклирање за да генерира енергија - како замена за енергијата од храната“.
Стековиќ нагласува дека - од научна гледна точка - автофагијата најдобро се активира кога навистина нема никаква храна: „Значи, без смути или супи помеѓу нив - но без внес на калории во рок од најмалку 15 до 16 часа“. Од ова време, се зголемува шансата автофагијата да се вклучи. "Но, не можеме да кажеме точно време. Тоа зависи и од начинот на живот и диетата".
Истражувачите од Грац предводени од Франк Мадео - Стековиќ работел во нивниот тим - откриле во 2009 година дека постои и можност за „пост без пост“: Природната супстанција спермидин исто така може да го стимулира процесот на чистење на ова тело. Експерименти врз животни со овошни муви, на пример, покажаа дека спермидинот може да ги подобри перформансите на меморијата - односно ја зголемува функцијата на нервните клетки.
„Можете малку да измамите со диета богата со спермидин и да симулирате ефекти на постот за организмот“, вели Стековиќ. „Но, постот не може да го замени“. Во својата книга, тој претставува рецепти за храна богата со спермидин - следниот инфографик покажува за што точно станува збор:
Патем, тој пости помеѓу два и четири дена во неделата - резултат на неговата научна работа: "Водев истражувачки проект каде ги испитавме ефектите на некој што посте секој втор ден. И тогаш тоа го направив за себе приватно затоа што добро е за мене “.
Подобра перцепција
Постот исто така ја зајакнува перцепцијата преку сите сетила: „Постои еволутивна причина за ова: Ако нема храна и прво треба да ја најдам, мојот опстанок зависи од тоа колку добро гледам, слушам и мирисам“.
Значи, дали чистото намалување на калориите е помалку ефикасно од целосното отстранување на храната за одреден временски период? - „Секој што јаде помалку има многу позитивни ефекти: се намалуваат факторите на воспаление, се намалуваат штетните масти во абдоминалната област, се нормализираат ритамот на спиење и срцето, се подобрува функцијата на дигестивниот тракт“, нагласува Стековиќ: „Постојат многу точки на преклопување помеѓу целосно избегнување храна - но за позитивните ефекти од автофагијата подобро е целосно да се избегнат калориите “.
И, како молекуларниот биолог го гледа духовниот ефект на постот? "Ова го сметам за многу важно. Од истражувањата знаеме дека духовните луѓе се посреќни и живеат подолго. Без оглед на тоа дали е јога или медитација во црква: парасимпатичкиот нерв - остатокот нерв - е активиран, процесите на регенерација се вклучуваат". Стековиќ нагласува дека дури и при пост секој мора да го најде својот пат: „Оние што ќе успеат можат да имаат голема корист од тоа“.
Славен Стековиќ: „Ефектот на младите клетки - Како ја активираме регенеративната моќ на нашиот организам“, издание а, 224 страници. 19,95 евра.