Зошто семето чиа може да биде особено корисно во исхраната

Написот е ажуриран на 06.06.2019 година од Марко Ајтелман

Долго време, семето на чиа се сметаше за тренд супер храна. Во одреден момент се тврди дека обичното и многу поевтино ленено семе ќе биде исто толку добро во исхраната. Ова е дефинитивно точно во најголем дел, видете го овој релевантен пост.

Семето на чиа има одлични својства на оток, слично на семето од лен, но е нешто полесно за варење. Кога се напојат, семето отекува повеќекратно од претходната големина и со тоа лачи значителна количина на слузница. Ако рафинирате леб, салати или мусли со чиа семе, не само што ја зголемувате содржината на витамини, минерали и елементи во трагови, туку и нивниот потенцијал за ситост.

Многу е важно да пиете многу кога консумирате чиа семе и да не се претерува со вкупната дневна количина. Ако консумирате премногу чиа, ризикувате сериозни дигестивни проблеми и, ако не пиете доволно течности, може да добиете дури и запек што не може да го решите сами. Се препорачуваат само 15 грама чиа дневно, иако оваа препорака се заснова на други, сосема различни принципи.

Семето на чиа како фактор на ситост за одржливо губење на тежината

Само семето чиа сигурно нема да изгуби тежина, но тие ја завршуваат својата работа како додаток на урамнотежената и здрава исхрана за слабеење. Семето на чиа има помеѓу 480-490 kcal на 100 грама, но дефинитивно не би јаделе толку многу на ден. Дури 50 грама е претерана количина! Со здрав внес од 10-20 грама на ден, чистата содржина на калории не е особено забележлива.

10-20 грама не звучи многу. Како и да е, волуменот станува енормно голем преку внесот на течности, како и добиеното чувство на ситост. Варењето е исто така позитивно стимулирано, а диеталните влакна промовираат активност на цревата. Токму оваа предност придонесува за употребата на чиа за време и по диета.

Чистата содржина на протеини во овие семиња е исто така екстремно висока, со 16-17 проценти од вкупната тежина. Јаглехидратите, пак, сочинуваат само мал дел од помалку од 2,5 проценти. Апсолутниот чекан, сепак, се вредности на влакна од над 34 проценти на 100 грама чиа семе.

И покрај над 30 грама маснотии на 100 грама, тие не дебелеат. Можете дури да ги интегрирате во кетогена диета поради ниската концентрација на јаглени хидрати. Поголемиот дел од масните киселини во семето чиа се состојат од здрави мононезаситени и полинезаситени масти и многу омега 3.

Се разбира, семето содржи и важни микроелементи. Некои од нив може да се најдат во значително повисоки концентрации.

Семето на чиа и нивната витална содржина на супстанција

Витамин А (многу малку, помалку од 15 микрограми)
Сите витамини од групата Б освен Б12 и само мали количини на биотин, но многу големи количини на витамини Б1 и Б3
Витамин Ц (многу мали количини)
Фолна киселина
Витамин Е.
Витамин К.

Минерали:

Калциум (100 грама чиа покрива над 60% од дневната потреба за калциум)
Магнезиум (содржината на магнезиум во чиа семето е исклучително висока, така што 100 грама можат да покријат над 90% од препорачаната дневна потреба)
калиум
Фосфор (100 грама се доволни за лесно покривање на ова барање дневно)
сулфур

Микроелементи:

Ironелезо (над 65% од препораката на DGE може да се покрие со 100 грама чиа)
Бакар (над 70% од дневните потреби се можни на 100 грама!)
Манган (исто така над 70%)
селен
Цинк (100 грама чиа покриваат околу половина од препорачаната дневна количина)

Како и секогаш, тука се претпоставува 100 грама. Убаво е што можете да покриете скоро 90 проценти од дневната потреба од магнезиум со 100 грама чиа семе, но потрошената количина е нереална и преголема! Значи, мора да ја пресметате целата работа до 10-20 грама за да добиете реална слика.

Категорија и метод на подготовка, како и дополнителни информации за оваа храна

Погоден за следниве видови диети: Вегани, вегетаријанци и сештојади (сештојади)
Потрошувачка и метод на подготовка: Семето на чиа може да се јаде сурово, во леб или тестенини или во топли јадења и десерти. Важно е да пиете доволно течности пред и по конзумирање на хијазми. Ако консумирате многу, дефинитивно треба да ја надминете границата на вода од 1,5-2 литри на ден. Исто така, треба да се напомене дека вкупната потрошувачка навистина не треба да се претерува од здравствени причини. Запек, што е многу тешко да се реши, до опструкција на цревата, може да се појави како последица на предозирање и на премалку вода што се трошеше за време на потрошувачката.
Забелешка: Јас купувам само органски одгледувани семе од чиа, а потоа само од внимателно одбрани врвни производители. Дури и со конвенционалните семиња чиа, остатоците од пестициди, па дури и значителните гранични вредности беа пронајдени многу често. Во некои случаи, дури беше откриено дека органското семе од чиа е загадено со разни пестициди.

Заклучок:

Chia не е единствениот агенс за слабеење, па дури и магичен куршум за одлична фигура, бидејќи се рекламира во многу женски списанија. Сепак, тие се добра можна поддршка за соодветна диета. Сепак, оваа промена во исхраната треба да биде холистичка, избалансирана и здрава. Ако хранливата основа е слаба и нездрава, чиа семето тешко носи никаква корист.

Семето е дефинитивно несоодветно за дебелеење. Тие го зголемуваат чувството на ситост толку многу што дополнителниот внес на калории е многу потежок. Тоа не значи дека не можете да ги додавате во вашата диета од време на време кога се обидувате да добиете тежина. Меѓутоа, во таков случај количината треба да биде ограничена на помалку од 10 грама еднаш или двапати неделно.