Зошто шеќерот е штетен за организмот
Дебелината е проблем што ги загрижува се повеќе влади низ целиот свет. Властите се обидуваат да најдат решенија за минимизирање на потрошувачката на шеќер и кај децата и кај возрасните. На пример, во Велика Рајнска област е наметнат данок на индустријата за безалкохолни пијалоци, чија цел е борба против кризата со дебелина.
Така, канцеларот Georgeорџ Озборн објави дека производителите гласаат за оданочување според обемот на пијалоци што содржат шеќер што ги произведуваат или увезуваат. Производите исто така ќе бидат поделени во две категории - оние што содржат 5 гр шеќер на 100 ml и оние што содржат 8 g на 100 ml. Експертите за храна и истражувачите за влијанието на шеќерот врз организмот, исто така, имаат низа аргументи во врска со опасноста од прекумерна потрошувачка на шеќер.
Па што е шеќер?
Сите знаеме дека шеќерот е бела, кристална супстанца што ја додаваме во чајот или прав што се цеди во свежо печени колачи. Во исто време, супстанцијата е јаглени хидрати што обезбедува енергија. Овие се од два вида: монокули на моносахарид и дисахарид.
Тие се составени од фруктоза и гликоза кои можат да се најдат во овошјето, зеленчукот и медот; сахароза или сахароза; лактоза содржана во млеко и малтоза позната и како слад шеќер содржани во пијалоци како пиво. Таквите молекули се природно содржани во храна како овошје или може да се додадат во процесот на производство, на пример, во чоколадо.
Зошто шеќерот е штетен?
Греам Мек Грегор, претседател на Здружението за истражување на ефектите на шеќерот врз телото, вели дека шеќерот сам по себе не е токсичен. Тоа директно влијае само на забите. Оваа супстанца предизвикува расипување на забите, и како резултат предизвикува акутна болка, особено кај децата.
Потрошувачката на шеќер во разумни количини во форма на сложени јаглехидрати не е штетна за организмот. Меѓутоа, ако акумулираната енергија не се искористи, телото ќе ја депонира во форма на маснотии. За возврат, ова може да доведе до дебелина, што може да предизвика почеток на дијабетес, бидејќи телото станува отпорно на инсулин.
Какви ефекти има ова врз вашето тело?
Кога телото вари шеќер, ензимите во тенкото црево го разградуваат во гликоза. Откако оваа гликоза ја погоди крвта, која ја транспортира до клетките на нашето мускулно ткиво и органи, каде што се претвора во енергија.
Бета клетките во панкреасот континуирано ја следат количината на глукоза во крвта и произведуваат инсулин за да се контролира. Ова значи дека ако консумирате повеќе шеќер отколку што му треба на вашето тело во тоа време, тој може да се чува така што нивото на шеќер во крвта може да се одржи константно.
Ако вашето тело престане да произведува доволно инсулин или ако клетките на вашето тело станат отпорни на него, тоа може да доведе до дијабетес, што значи зголемување на нивото на шеќер во крвта до опасни количини.
Што се случува со вашето тело?
Шеќерот е основна супстанца за човечкото тело што обезбедува енергија на клетките за да ги одржиме нашите животи. Сепак, неговата прекумерна потрошувачка може да има негативни ефекти врз нашето здравје. Храната што содржи додаден шеќер, односно она што природно не е содржано во нив, содржи празни калории, кои на организмот не му даваат ништо освен енергија. Ако консумираме повеќе шеќер отколку што е потребно, тогаш нашето тело треба да стори нешто со дополнителната акумулирана енергија, што резултира со низа проблеми. Прекумерната потрошувачка на шеќер е една од најголемите причини за дебелина, кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Зошто толку многу сакаме шеќер?
Имате висок шеќер во крвта после консумирање голема количина јаглехидрати. Резултатот е заштитна реакција во која инсулинот го отстранува шеќерот од крвта и го насочува кон мускулните ткива, на кои им е потребна енергија. Сепак, различни видови шеќер предизвикуваат различни ефекти. Истражувачите велат, на пример, дека сахарозата предизвикува побрз пораст на шеќерот во крвта отколку јаглехидратите во кафеавиот ориз.
Theелбата за консумирање произлегува од потребата на организмот да одржи количина шеќер во крвта еднаква на околу 2 лажички за да може нормално да функционира. Ако случајно јадеме храна што содржи големи количини шеќер, телото реагира произведувајќи многу инсулин потребен за обработка на супстанцијата.
Сепак, штом престанеме да јадеме храна со шеќер, ризикуваме да имаме премногу инсулин во крвта, што предизвикува ненадеен пад на шеќерот во крвта и желба да јадеме слатки, објаснуваат истражувачите.
Кои производи од шеќер треба да ги избегнуваме по секоја цена?
Како прво, пијалоци кои содржат шеќер, бидејќи течностите треба да бидат само извор на хидратација, а не и енергија. Покрај тоа, пијалоците со шеќер не му даваат на организмот хранливи материи, туку само придонесуваат за акумулација на непотребни калории.
Како треба да управуваме со потрошувачката на шеќер?
Професор Мек Грегор вели: „Како што се трудиме да конзумираме помалку сол, така треба да правиме и со шеќер. Во овој случај, потрошувачите треба постепено да ја намалуваат количината на шеќер во храната и пијалоците во текот на неколку години. Овој метод ќе им овозможи на луѓето да се навикнат на различниот вкус на храната и да им даде време на производителите да ги променат своите стратегии.
Здружението за истражување на ефектите на шеќерот врз телото го поттикнува населението да ја намали количината на шеќер за 50% и количината на маснотии за 20% во текот на 5 години. Ова ќе ја намали акумулацијата на околу 200 калории на ден и како резултат ќе го намали бројот на дебели луѓе и ризикот од развој на дијабетес тип 2.
Експертите за храна во Велика Британија сметаат, на пример, дека наметнувањето данок на производи што содржат шеќер е „огромна победа“ во борбата за здравјето на децата што ги охрабрува луѓето да јадат поздрави пијалоци и испраќа широка порака што вклучува намалување на шеќерот. за потрошувачите и деловните субјекти.
Сепак, експертите велат дека само воведувањето данок на пијалоци со шеќер нема да ја реши детската криза со дебелина. Затоа треба да биде придружено со строги ограничувања на маркетингот на нездрава храна на Интернет и во медиумите.