Зошто слатките се кисели
Германски граѓанин консумира во просек 90 грама шеќер на ден, СЗО препорачува максимум 50 грама. Премногу не е без последици - дебелината и дијабетесот продолжуваат да се зголемуваат. Со мотото „слатко беше вчера“, АОК започна национална кампања за намалување на шеќерот.
На
Во овие земји постојат различни регулативи за намалување на потрошувачката на шеќер.
БЕРЛИН. Без оглед на тоа дали сте лекар, здравствен истражувач или поборник за потрошувачи: многу луѓе се лутат поради слатките. Затоа што: „Откриваме што прави шеќерот секој ден во нашите практики“, вели педијатарот од Келн, др. Томас Фишбах. Тој и неговите колеги гледаат „четиригодишни деца со црни, скапани заби или осумгодишни деца кои се толку дебели што не можат да скокаат на едната нога“, известува Фишбах, кој е и претседател на професионалното здружение на педијатри. „Шеќерот игра суштинска улога во развојот на дебелина, дијабетес и висок крвен притисок, рак и расипување на забите“, се согласува меѓународно реномираниот научник за здравство, професор др. Илона Кикбуш - и додава: „Шеќерот е штетен, нема што да се разговара“.
На трагата на скриениот шеќер
Компаниите за здравствено осигурување предупредуваат и на здравствените последици од консумирање премногу шеќер. Со оглед на наглото зголемување на дебелината - околу 18 проценти од децата на возраст од 11 до 17 години во Германија се сметаат за прекумерна тежина или дебелина - главниот извршен директор на Федералното здружение на АОК, Мартин Лич, повикува политичарите и прехранбената индустрија да вложат повеќе напори за намалување на потрошувачката на шеќер Одлучувачко за Лич: „Потребна ни е поголема транспарентност за скриените шеќери во храната“.
За да можат да донесат соодветни одлуки во врска со здравата исхрана, родителите мора да можат да проценат колку шеќер има во храната и пијалоците, според Лич. „Но, прехранбената индустрија со години не сакаше да користи етикетирање на храна што е разбирливо за лаикот. Во меѓувреме, таа продолжува да обработува непотребно голема количина шеќер во нејзините производи и да се рекламира на национално ниво со насочен маркетинг за деца.
Под мотото „слатко беше вчера“, Федералното здружение на АОК неодамна обедини лекари, политичари, научници и претставници на прехранбената индустрија на 1-виот германски самит за намалување на шеќерот во Берлин за да најдат начини за намалување на шеќерот. Германија е далеку напред во рангирањето на европскиот шеќер, рече Лич. Тоа може да прерасне во „огромен проблем“ „ако не преземеме контрамерки“. Во секој случај, фондот за здравствено осигурување нема да олабави во своите напори - дури и по привременото откажување на семафорот за храна - „конечно да постигне напредок во Германија на тема намалување на шеќерот“. „Алијансата за намалување на шеќерот“ треба да го покаже патот. Целта треба да бидат ефективни чекори против премногу сладост во храната.
Британците водат предност
Велика Британија може да послужи како модел за таков сојуз. Во 2014 година, 22 специјалисти - вклучувајќи лекари, нутриционисти и социјални научници, како и славниот готвач ieејми Оливер - ја основаа иницијативата „Акција за шеќер“ таму. Велика Британија има „доста проблем со дебелина и дијабетес тип 2“, изјави претседателот на кампањата, професорот Греам Мек Грегор. „Ние не сме најтешко погодена земја во светот, но една од најтешко погодените земји во Европа, особено кога станува збор за децата.
Последица: Велика Британија сега наметнува данок на слатки пијалоци и забранува рекламирање храна со содржина на маснотии, шеќер и сол во ТВ или радио програми наменети за деца. Покрај тоа, содржината на шеќер во важната храна треба да се намали за 20 проценти до 2020 година. Ретко која друга земја во Европа има ваков мулти-траен пристап - да не ја спомнувам Германија, која досега делуваше доста пасивно кога се обидуваше да ја ограничи потрошувачката на шеќер (мапа).
Експертите се сомневаат дека доброволното ограничување од прехранбената индустрија може да помогне. „По искуствата од последните неколку години, веќе не верувам во тоа“, вели Фишбах, на пример. Здружението на педијатри наместо тоа би сакало семафорот за храна. Родителите можат да го користат за брзо и лесно да откријат колку е здрава храната.
Во долината на несудениот
Студија на Институтот за човечки развој Макс Планк и Универзитетот во Манхајм покажува колку е важна ориентацијата. После тоа, многу родители се наоѓаат во долината на несудениот кога станува збор за шеќер. На прашањето за содржината на шеќер во конвенционалниот овошен јогурт од 250 грама, според проценката на студијата, 92 проценти од родителите не биле во право. Во просек, тие претпоставуваа четири коцки шеќер - но всушност има единаесет коцки во наведениот овошен јогурт. Многумина грешеа и со лентите за мусли. Наместо 2,5 вистински коцки, 30 проценти рекле дека таквата шипка содржи само 1,5 коцки шеќер.
Ваквото незнаење од страна на родителите е можен фактор на ризик за дебелина кај нивните деца, истакна истражувачот на Макс Планк, Матеа Далакер. Бидејќи колку повеќе родителите ја потценувале содржината на шеќер, толку е поголем индексот на телесна маса на децата.