Зошто треба да јадете црвени чинии ако сакате да изгубите тежина
Истражувачи од Универзитетот во Оксфорд спроведоа ново истражување кое носи нови информации за ефектите на боите, големини, тежина и форми на прибор за јадење, чинии и чаши врз перцептираниот вкус на луѓето.
Меѓу резултатите од оваа студија е откритието дека црвените артикли имаат тенденција да го намалуваат внесувањето храна.
"Црвената боја може да се користи за луѓе кои треба да ја намалат количината на консумирана храна, но секако не треба да се користи за луѓе со слаба тежина.“, Пишуваат истражувачите во студијата објавена во научното списание Flavour.
Британските болници користат црвени ленти за да им помогнат на медицинските сестри полесно да ги идентификуваат луѓето на кои им е потребна помош во процесот на хранење.
Истражувачите предупредуваат дека „црвената се чини дека е најнесоодветна боја за лица кои се охрабруваат да јадат повеќе“.
Во серија експерименти, истражувачите користеле прибор за јадење со различни бои, форми и тежини за да го измерат нивното влијание врз перцепираниот вкус на луѓето. Експериментот бил извршен врз десетици добровидни доброволци кои јаделе иста храна.
Научниците, меѓу другото, открија дека храната што се јаде со нож изгледала посолена од онаа што се јаде со лажица, вилушка или чепкалка за заби. Храната исто така се чинеше „поскапа“ кога се јаде со лесна пластична лажичка отколку кога се јаде со изменета пластична лажичка за да се мери повеќе.
Истражувачите велат дека резултатите може да се должат на реклами и пакувања или лични асоцијации што секоја индивидуа ги создава со одредени бои.
„Начинот на кој ја перцепираме храната е мултисензорно искуство кое вклучува вкус, физичка сензација што ја предизвикува храната во нашата уста, арома и она што нашите очи го перципираат“, пишуваат истражувачите.
„Дури и пред да ставиме храна во устата, нашиот мозок веќе го процени тоа, што го менува нашето искуство“, велат експертите.
Авторите на студијата велат дека подобро разбирање на овој феномен може да се искористи за суптилно влијание врз навиките во исхраната на луѓето кои јадат премногу или не јадат доволно.
Ова не е прва студија на оваа тема. Во јануари годинава, истражувачите од Политехничкиот универзитет во Валенсија и Универзитетот Оксфорд објавија дека група волонтери оцениле една чаша топло чоколадо како повкусна кога се консумира во чаши од портокал или крем отколку кога беше консумирани од бели или црвени чаши.
Други студии го покажаа тоа жолтото пакување ја подобрува чувството на лимон во слатките сокови, а пијалоците спакувани во ладни бои, како што е сината, се чини дека се поефикасни во гаснењето на жедта отколку пијалоците спакувани во топли бои, како што е црвената. Исто така, пијалоците спакувани во розова боја се перцепираат како повеќе зашеќерени.