Зошто треба да купувате локална храна

10 ноември 2013 година - Кристоф Херман < 22 Kommentare >

„Дали сакате да талкате и понатаму? Видете, доброто е толку близу. “(Јохан Волфганг фон Гете)

Јагодите од Јужна Африка се еколошко лудило

Дали навистина треба да бидат аспарагусот од Грција, јагодите од Јужна Африка, лукот од Кина, јагнето од Нов Зеланд? Честопати ова е лудо, и не само од очигледна еколошка гледна точка. За мене, дел од едноставно свесниот живот е да купувам што е можно регионално и сезонски. Сезонскиот календар на Утопија веќе долго време виси во мојата кујна.

Многу потрошувачи размислуваат повторно

Се повеќе германски потрошувачи исто така сакаат да знаат од каде потекнува храната што ја консумираат секој ден. Репрезентативно истражување на институтот за анкетирање YouGov објавено во август покажа дека две третини од испитаниците претпочитаат овошје и зеленчук од нивната област, дури и ако мораат да прифатат ограничувања за некои месеци.

7 причини за регионална храна

Но, зошто точно треба да претпочитате сезонски производи од регионот? Следниве причини се однесуваат на овошје, зеленчук и кулинарски билки, во ограничен степен и за друга храна, како што се пијалоци и производи од житни култури:

Еколошки, бидејќи транспортните рути се кратки, што исто така го намалува обемот на сообраќај на патиштата. Храната што се транспортира со авион има особено лоша еколошка рамнотежа.
Вкусно е, бидејќи растенијата можат целосно да созреат и се продаваат свежо собрани.
Кога е целосно зрела, храната е Богата со витални супстанции и здрава.
Квалитет и контрола преку контактот помеѓу производителите и потрошувачите.
Ефтин по цена, често дури и поевтино од увезената стока.
Регионалноста создава идентитет. Вие не грицкате анонимен производ од крајот на светот, туку јаболко од овоштарникот веднаш зад аголот.
Зајакнување на регионалната економија и одржување на работни места.

Во друга статија за блог ќе откривам во следните неколку дена каде можете да купите регионална храна и како можете дури и да добиете бесплатно овошје и зеленчук.

За да не пропуштите ниедна статија, можете да се поврзете со мене тука: Билтен, Фејсбук, Инстаграм, Твитер, RSS-адреса

Среќен сум и ако ја споделите статијата со вашите пријатели или оставите коментар.

Марко 10 ноември 2013 година

Јас и сопругата, исто така, посветуваме големо внимание на регионалните и сезонските производи. Понекогаш одиме на фармата во регионот, што меѓу другото промовира и контакт со луѓето кои се претежно (скоро) соседи!
Мислам дека е исто така важно да се спомене дека органското не е секогаш регионално! На што често се мисли. Јас воопшто не сум застапник на БИО, но пази, БИО може да биде и еколошка глупост. Бидејќи се влегуваат во количка со многу органски производи од целиот свет.
Кај нас, земјоделците дури и купуваат „свој“ зеленчук од странство на неделниот пазар на зеленчук. Чудно, но вистинито!

Во право си, секако, Марко. Ниту органската храна во супермаркетот, ниту неделниот пазар не мора да бидат регионални сами по себе. Обично пишува дека од каде е стоката. Инаку прашувам.

Бети, 10 ноември 2013 година

Здраво Кристоф:)
одлична тема! Веќе неколку години, јас купувам на фармата веднаш зад аголот:) Нашето мени се заснова на она што е моментално достапно, така што секогаш има разновидност на масата. Јас ретко правам исклучок, на пример, со банани.
Добро е кога некој има таква фарма зад аголот и важно, верувајте, бидејќи не секој земјоделец расте органски.
Со почит
Бети:)

Корнелија 10 ноември 2013 година

мојот сопруг и јас купуваме скоро сè (ние сме вегани со многу малку исклучоци) во локалната општина Меркадо. Тоа е како германски неделен пазар, кој е отворен секој ден наутро, освен недела, каде земјоделците од регионот и некои мали трговци ја продаваат својата стока. Но, и тука треба да бидете внимателни да не купувате овошје и зеленчук од шпански оранжерии.

Ние претпочитаме регионални производи на сезоната што е можно повеќе.

многу поздрави
од Алгарве (Португалија)
Корнелија Вилмс

Одлично е што веќе купувате поголем дел од овошјето и зеленчукот на регионално ниво. Во зима понекогаш користам банани и persimmons затоа што има малку локално сезонско овошје или што доаѓа од фрижидерот (што повторно е „еколошко лудило“ и често има дури и полоша еколошка рамнотежа отколку увезената стока од јужната хемисфера).

Она што ми се допаѓа и кај регионалното купување е контактот со производителот. Човек често учи да вреди да се знае, на пр. На пример, многу мали производители (овошје, зеленчук, пекари и сл.) Намерно се откажуваат од органска сертификација бидејќи трошоците се високи, а нивните производи ќе поскапат. Она што го купувате е сè уште органски квалитетно.

Сузана 11 ноември 2013 година

Јас сум малку амбивалентен во врска со темата:
Ивееме прилично рурално, но нашите земјоделци купуваат најголем дел од своите понуди за продавници на земјоделски производи (за жал, не откриваме од каде) и она што ние самите го произведуваме е конвенционално произведено. Некои од нашите земјоделци сè уште имаат јагоди во зима!
И, за жал, нашите локални земјоделци се прилично дарежливи со вештачки ѓубрива, течно ѓубриво и слично и не се грижат за соседниот природен резерват, пролетниот поток или замрзнатата земја.

Во нашиот агол има само една органска фарма која доброволно и среќно дава информации за своите производи. Тој купува месо само од други органски земјоделци сезонски и само по нарачка (моментално, на пример, гуски). Патем, нивната стока не е поскапа од онаа на конвенционалните фарми.

Исто така, прочитав во ЗЕИТ дека локалното јаболко за складирање што треба да се понуди во текот на зимата е на крајот одговорно за повеќе СО2 отколку за споредливо „летечко овошје“ (извор: http://www.zeit.de/2012/ 26/Подесување на увоз на јаболка). Не знам дали е вистина.

Сè уште ми е срам што барем нашите локални производители нудат само типични стандардни сорти. Дуњата е скоро реткост, да не ги спомнувам старите сорти компири или јаболка, кои не даваат толку принос, но имаат значително подобар вкус. За жал, вакви работи добивате само од хоби-градинари или се жнеете од јавните овоштарници.

Лука 11 ноември 2013 година

Почитуван Кристоф,
Сè на овој блог се многу свесни купувачи - мислам дека е одлично. Јас би бил среќен да ви се придружам. Јас секогаш се обидувам да ги усогласам критериумите за близина - органска цена. Како обучен органски земјоделец, очигледно имам афинитет кон ова - но за жал нема фарма.
Поздрав, Лукас

Би избегнал продавница за земјоделски производи или супермаркет ако операторите не кажат од каде им е стоката. Ако многумина го сторат тоа, тие брзо ја менуваат својата политика за информации. Енергијата секогаш останува на потрошувачот. Обично постојат алтернативи во секој случај, како што е органската фарма што ја спомнавте.

Увезената стока од Јужна Америка може да има подобра еколошка рамнотежа, односно храна од регионот што е во ладилникот со месеци. Оваа пролет купив јаболка од минатата година тука во Франконска Швајцарија. Според земјоделецот, овошјето се чувало во една од типичните визби тука (т.е. без ладење/потрошувачка на енергија). Потоа треба да бидете во можност да го купите тоа без двоумење. Според мое мислење, оваа близина на производителот, исто така, зборува во прилог на регионалното купување. Сепак, тоа е прилично сложена тема. Не за џабе пишував и за „сезонски и регионални“ во написот во мојот блог.

ефекти 12 ноември 2013 година

За среќа, не морам да обрнувам внимание на тоа бидејќи едвај јадам овошје и зеленчук. Јадам многу месо, колбаси, сирење, слатки, помфрит, тестенини со мајо. Го олеснува животот. Поздрави ефекти

песови Јосеф 13 февруари 2017 година

така целосно јас не сакам да се мешам во твоите нутриционистички прашања, но ова не е соодветно. под сите сау.

Едната среќа, другата болка.

Купувањето на регионално ниво нема смисла само кога станува збор за намирници. Секогаш е добро ако парите останат во регионот. Само размислете ја мислата до крај сами, какви ефекти ќе има на долг рок да не купувате во регионот во кој живееме.:-)

Се согласувам со вас дека често има смисла да се купуваат регионални производи не само за намирници. Од друга страна, нема да можете или сакате да сторите без производи од странство во целост. Потоа се обидувам да купам некои каде што работниците плаќаат правилно и не мора да работат под нехумани услови. Не толку лесно. Честопати, воопшто не постојат производи на Фаиртрејд или се толку скапи што некој што треба да внимава на парите не може да си ги дозволи.

Мартин Продава 27 декември 2014 година

Ви благодариме за добрата статија! Се обидувам да купам што повеќе производи на регионално и сезонско ниво. За жал, тоа не е секогаш лесно. Дури и ако стоката понекогаш е означена според регионот во супермаркетите. Неделните пазари би биле добра опција, но за жал тие можат да се посетуваат само во работните денови, најмногу наутро и затоа само во исклучителни случаи за работни луѓе. Интернет порталот foodroot наведува добри извори за регионални производи и го олеснува пребарувањето на трговците на мало и рестораните со регионални понуди. Одлична работа: секој може да учествува и да се регистрира како извор на храна. Со личен директориум лесно можете да го свртите вниманието на пријателите и познаниците кон специјални производи или продавници. Погледнете и придружете се:-)

Каде живееш, Мартине? Неделните пазари (исто така) обично се одржуваат во сабота наутро, така што работните луѓе можат да купуваат таму. Барем така беше во сите седум градови во кои живеев досега.

драг Кристоф,
Јас еднаш слушнав (но немам докази) дека има и друга здравствена предност: храната што има врска со цвеќето (мед ...) исто така има алергиско-превентивно дејство, затоа што практично трајно си на минимаминими доза се испорачуваат остатоци од полен - но тоа има смисла само ако станува збор за локален полен. тоа секако има само многу долгорочен ефект. Поради оваа причина, можете да купите мед од Умме еке од нашиот педијатар.
мартин ...

благодарам за информацијата. Има смисла. Јас лично, како веган, повеќе нема да јадам мед.

Мутинери 3 октомври 2015 година

одличен напис, благодарам за тоа!
Мислам дека не треба да се фокусирате само на храната, туку да ја чувате многу поопшто. на пример, исто така во мода.
Во моментов собирам информации за етикети на одржливи модели.
Постојат навистина голем број одлични провајдери како што се Вооружени ангели или Алболин
Повеќе сакам да платам малку повеќе и да знам што добивам
Со почит

Здраво Кристоф,
Ви благодариме за големиот придонес. Имате неколку интересни совети тука што ме натера да размислувам.

Ви благодариме и со почит

Леон Ливјеке, 2 ноември 2017 година

Она што многу луѓе го игнорираат е дека потрошувачката на виртуелна вода останува и во регионот. Во многу војни во светот тоа е делумно недостиг на вода за пиење (види Палестина и Израел).

Саскија 9 декември 2019 година

Одам само во органската фарма во близина. Таму можете да добиете идеја за тоа како вистински се чуваат животните соодветни на видовите или како се одгледуваат овошје и зеленчук. Погледнете на https://www.mein-bauernhof.de/bio-bauernhof/ за органска фарма во близина.

Ви благодариме за врвот на врската. За животните: Според мое мислење, тие не се чуваат во органски фарми на соодветен начин. Само слободата е соодветна на видот ...

Кој пишува тука?

И тука можеш да ме најдеш

Едноставно свесен 150.000 прегледи на страници месечно, 19 000 следбеници на социјалните мрежи, 15.000 претплатници на билтени и 1.300 претплатници на RSS-канали.

Книгата за блогот

Мојот советник „Проектот за минимализам - 52 практични идеи за да имате помалку и да бидете повеќе“ е на почетокот на септември 2020 година како Книга и е-книга во Gräfe и Unzer (GU) објавено. Врзаната книга можете да ја добиете бесплатно во Германија, на пример нарачка од светот на авторите. Во оваа статија за блогот има понатамошна информација и тука Прегледи за печатот и извори на снабдување.

За 73 дена сум 1.735 км и 2,2 милиони чекори од најјужната до најсеверната точка на Германија се забавува. Она што го видов, искусив и научив, ќе го дознаете со зборови и слики во мојата е-книга. Со GPS-трагите и рејтингот на сцената можете да ја зголемите најубавата сцена. Кликнете овде за повеќе информации и разгледување на е-книгата на 14 страници.