Зошто треба да вклучите путер во вашата исхрана
Вашиот совршен Божиќен подарок
Со децении беше дебело, особено заситените масни киселини на животински масти, за наука за исхрана јавен непријател број еден.
Дебелина, висок холестерол, калцифицирани крвни садови и, на крајот на денот, срцев удар беа општата здравствена прогноза за секој со диета со многу маснотии.
Тоа покажа брз ефект врз навиките во исхраната.
Посното месо го замени печеното масно ткиво, во супермаркетите сè повеќе производи со полумаснотии или со малку маснотии и старите добри путер со нивната висока содржина на млечни масти заменет со безброј сорти маргарин за ширење, готвење или печење.
Путер и наука
Меѓутоа, веќе неколку години се шири меѓу експертите за исхрана мислењето дека овде направивме огромна грешка се изеле - што во исто време предизвика многу други, многу полоши случувања во исхраната и здравјето.
Крстоносна војна против маснотии потекнува од САД - со нутриционистот Анчел Кис и неговата студија за „Седум земји“ од доцните 1950-ти. (1) Тоа покажа седум земји со една неверојатна врска помеѓу исхраната со многу маснотии и срцевите заболувања даде.
Сепак, Кис ги разгледуваше само земјите каде овие два фактори всушност се совпаднаа. Ако тој направеше поинаков избор, резултатот ќе беше помалку јасен или - во зависност од составот на студијата - дури и сосема спротивен.
До денес, науката откри никогаш вистински доказ за општите штетни ефекти на маснотиите а особено заситените масни киселини.
Наместо тоа, денес фокусот е на јаглехидратите, како што се шеќерот и вештачки стврднатите масти, транс мастите, кога станува збор за причините за дебелината, кардиоваскуларните болести или психолошките проблеми поврзани со исхраната.
Исто така, станува сè појасно дека тоа е многу клучно за проценката Вид на масти содржани во соодветната храна или масни киселини. (2)
Ова е како некои искуства скоро заборавени Класик на храна ренесанса и повторно се препознава. Еден од нив: путерот.
Прочитајте овде, зошто путерот е многу поздрав отколку што последно верувавме.