Зошто треба Л; Јадете повеќе Слабеење на диета Слабеење
Бидејќи октомври е Национален месец на свинско месо, се чини дека е правилно само да одвоите момент да го додадете „другото бело месо“ во вашата дневна чинија. Некои тркачи бегаат од свинско месо, мислејќи дека е превисоко во вкупните маснотии, премногу во заситените масти, па дури и вкупните калории. И додека некои намалувања навистина внесуваат излив на маснотии и калории, унца за унца, исекотините како филе од свинско месо имаат помалку маснотии од пилешките гради. И се допаѓало или не, секоја година научниците за храна наоѓаат начини да го направат потиштето и потиштено. Шест од најчестите парчиња свинско месо имаат, во просек, 16% помалку маснотии и 27% помалку заситени маснотии отколку што имаа пред 19 години, а порција 3 унца филе од свинско месо содржи само 2,98 грама маснотии, додека порцијата 3 унци на пилешки гради со кожа содржи 3,03 грама маснотии.
Се разбира, честопати маснотиите прават свинско месо (сланина?) Вкусен додаток на, како што ги нарекувате сендвичи, салати и сладолед, толку многу тркачи и прехранбени производи се одлучуваат за диета со поголема содржина на маснотии во нивната исхрана.
Па, што може да направи посно свинско месо за трчање и појас на струкот?
Според проектот (добиен од свинско месо) спроведен од Универзитетот Пурдју и објавен од Универзитетот Пурдју и објавен во магазинот Обесити, жените кои намалија калории, но додадоа повеќе протеини, вклучително и шест унци на посно свинско месо на ден, чуваа поголема мускулна маса и изгубиле тежина во исто време со жените кои консумирале иста количина калории, но помалку протеини. Јадењето високо-протеинска диета исто така помогна да се одржи чувството на ситост или ситост после јадење. Мое професионално мислење: Нискокалорична диета богата со посно протеини, без оглед на изворот, може да се очекува да произведе слични резултати.
Свинското месо е одличен извор на витамини Б тиамин, ниацин, рибофлавин и Б-6, како и фосфор. Исто така е добар извор на цинк и калиум. Сите овие играат улога во создавањето на оптимално здравје, метаболизам и имунолошка функција.
Пред да го напишам овој пост, веќе внесов посно свинско месо во исхраната само затоа што бев уморен од пилешкото и барав друга економична, но посна опција. Она што го побарав беше малку попростувачко, но и нешто за што можев да се чувствувам добро. И тогаш наидов на Тендер стомак, локален семеен бизнис, кој спонзорира неколку спортисти (одрекување: не јас), додека тие продаваат свинско месо 100% вегетаријанец и без антибиотици и хормони. Тендер Бели, исто така, има грасрут политика која работи во партнерство со мрежи на задружни земјоделци во Ајова, Мисури и Колорадо (сите мали, семејни, семејни бизниси) Ова го прави совршен партнер за тркачи кои се обидуваат да „јадат почисто“ додека ги поддржуваат локалните/помалите фарми. Кога барав нов рецепт за да го испробам (да вметнам попустлива сланина на здрав начин), готвачот Нејт Крал на Кеш Кеш во Аспен, Колорадо lyубезно го испрати следниот рецепт:
Кеш Кеш салата за фризери со нежен свински стомак.
Готвачот Нејт вели: Ова е рецептот за познатата фризета сала Cache Cache. Секогаш се сеќавав на мојот тренер во средно училиште како цица малку мед пред нашите трки за да добиеме чиста енергија. Не само што има фантастичен вкус, туку и телото може да го трансформира во одлична енергија. Балсамичниот прелив за оваа салата бара добра количина мед. Сепак, најважниот дел од ова подготвување е да проверите дали додавате топла маснотија во садот кога ставате зелена боја. Оваа маст се меша со балсамичен прелив и ја прави салатата „целосна“. Ако не најдете глави од зелена салата, бебешка рукола или вашата омилена мешавина од салата ќе има добар вкус. По можност пораснал од некој што го познавате!
1в Сварен нежен свински стомак
1tsp мелено свеж лук
1tsp Сецкани свежи shallots
1 ¼ c маслиново масло/масло од репка/масло од grapeseed
За облекување, комбинирајте оцет, мед и сенф во мешалка. Додека миксерот работи со средна брзина, полека додавајте го маслото додека не се згусне завојот.
Исечете го суровиот нежен свински стомак во ленти од 1/4-инчи. Во тешка тава на врвот на шпоретот, полека и варете ја сланината на среден оган. Овие парчиња сланина се познати како „сардони“. Кога сланината на коцки е она што сакате, тргнете ја тавата од директен оган, но сланината одржувајте ја пријатна и топла.
Додека сланината се рендери, подгответе го остатокот од салатата. Темелно исчистете ја салатата и исушете ја. Исечете ги големите фризетни глави на зелена салата во нежни, помалку горчливи, жолти центри. Отсечете го крајот на коренот. Раката ја уништи зелената салата на повеќе податливи парчиња со големина на залак. Префрлете се во сад доволно голем за да го фрлите со облекување. Додадете лук и кромид. (Ова треба да се направи умерено според вашиот вкус или вкусот на гостите.) Додадете свежо мелен црн пипер по желба.
Во садот додадете ја топлата сланина и малку топла маснотија. Додадете доволно балсамично облекување за да ја премачкате салатата по желба (преливот треба да остане). Измешајте добро. Маснотијата од сланина ќе се комбинира со преливот. Плочајте веднаш и послужете.
Готвачот Нејт додава: Добар прилог за оваа салата е топло лово или сончево јајце од фарма. Поставете го така што жолчките може да се боцкаат и да се фрлат во салатата. Друг популарен украс е убаво свежо сирење од најблискиот производител на козјо сирење. Не плашете се да додадете и свеж сезонски зеленчук.