Зошто веганската диета е најдобра за вашето тело
(Оваа статија се занимава исклучиво со здравствениот аспект на растителната диета на телото. Еднакво релевантните теми за фабричко земјоделство и животната средина не се опфатени овде.).
Кога го слушнав зборот веган, секогаш ми паѓаа на ум три работи: правење без, скапо и одзема многу време. Јас ретко ја поврзувам веганската или растителна исхрана со моето здравје. Секако, бев свесен дека овошјето и зеленчукот се добри за моето тело и дека треба да јадам некои од нив секој ден. Никогаш не сум размислувал свесно за ефектите на животинските производи врз моето здравје, освен што месото и млекото не треба да се консумираат во големи количини.
Но, тогаш наидов на серијата „Вилушки над ножевите“ на Нетфликс („вилушка наместо скалпел“). Документарецот опишува на различни начини како потрошувачката на производи од животинско потекло влијае на нашето тело и колку индустриски преработената храна е штетна за здравјето. Пациентите и научниците покажуваат како преминот кон веганска диета целосно ги сменил нивните животи на подобро и кардиоваскуларните заболувања се намалени.
Меѓу другото, документацијата го интервјуираше истражувачот за исхрана Т. Колин Кембел, автор на нефантастичната книга „Кинеска студија - Исхрана заснована на растенија и нејзино научно оправдување“. Оваа книга се залага како Библија меѓу веганите, затоа мора да ја има секој што сака да се справи со позитивните аспекти на веганската исхрана. Бидејќи: Кинеската студија е проект Кина-Корнел-Оксфорд-проект од 1970-тите и 1980-тите, во кој беа собрани податоци од околу 6.500 луѓе од 24 провинции во Кина и сеопфатно врските помеѓу потрошувачката на производи од животинско потекло и најчестите појавувани болести објаснети. Затоа, ја нарачав книгата без понатамошно разочарување и сакав да се убедам!
Фа, сè на сè: прилично тешко парче научно знаење што во никој случај не ме остави рамнодушен. И покрај научниот аспект, книгата е многу лесна за разбирање за читателот и е објаснета доста опширно за „неуките“. Секое тврдење и наод од студијата е поткрепено со факти и бројки и сè е илустрирано повторно и повторно со дијаграми. Така, читателот добива одличен увид во студијата и нејзините резултати.
Но, книгата од мене добива една точка за одземање: Во одреден момент имав чувство да читам работи по петти пат. Многу реченични фрази, увиди и факти се повторуваат. Морам да признаам дека прескокнав некои од под-поглавјата затоа што, прво, повеќе не ме интересираа и, второ, тие само продолжија да се занимаваат со истото.
Кога оваа книга беше објавена, секако, доби и критики. Студиите што беа спроведени во рамките на Кинеската студија сè уште се доведуваат во прашање и денес. Кембел исто така заговара диета од растително потекло, но благосостојбата на животните не е спомената во книгата. Тој исто така изврши експерименти врз животни врз стаорци и глувци за сопствени студии, што го ставија неговиот кредибилитет во лошо светло за мене.
Кинеската студија е книга што ме обликуваше за понатамошниот живот и за моето здравје. Сега станав сè посвесен за ефектите од она што го внесувам во себе секој ден. И покрај некои контрадикторни факти, како што е незнаењето на фабричкото земјоделство, Др. Кембел детално ги објаснува ефектите од преминот кон веганска диета. Секој што се занимава со оваа тема треба да ја знае Кинеската студија.
Наслов: Студија за Кина: Научно образложение за веганска диета
Автор: Т. Колин Кембел, Томас М. Кембел
Издавач: Systemische Medizin
Објавено: 4-то издание, 2018 година
Страници: 475
Цена: 24,99 €