Зошто вегетаријанците стануваат здравствено образование
За повеќето луѓе, да се биде вегетаријанец е пари. Месото чини повеќе од, да речеме, гравот или оризот, па затоа станува сад што се консумира во посебни прилики (ако се јаде тогаш).
Во земји како Соединетите држави, каде месото не е скапо, луѓето честопати избираат да бидат вегетаријанци од други причини, освен финансиски. Родителските преференции, религиозни или други верувања и здравствени проблеми се меѓу најчестите причини зошто луѓето избираат вегетаријански начин на живот. Многумина избираат да следат вегетаријанска исхрана затоа што ги поддржуваат правата на животните и ја поддржуваат животната средина. При изборот на вегетаријанство, повеќето луѓе го прават тоа поради повеќе фактори, не само еден.
Вегетаријанска и полу-вегетаријанска диета
Диета вегетаријанец целосно исклучува месо, вклучително и риба. а ovo-лакто-вегетаријанец троши млечни производи и јајца, но исклучува месо од секаков вид. А. лакто-вегетаријанска диета вклучува воведување на млечни производи во менито, но не и јајца, додека ова-вегетаријанска диета дозволува потрошувачка на јајца, но исклучува млечни производи од секаков вид. Построга форма на вегетаријанство е Веганизам. Веганската диета забранува консумација на јајца и млечни производи, со што се исклучуваат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи мед и желатин.
Некои макробиотски диети тие исто така спаѓаат во категоријата на вегански режим. Макробиотичките диети забрануваат консумација на каква било храна од животинско потекло, покрај рафинирани и преработени производи, оние што содржат конзерванси или оние кои содржат кофеин или други стимуланси.
Оние што следат вакви диети треба да знаат дека може да резултираат во губење на основните извори на хранливи материи.
Адолесцентите треба да бидат сигурни дека диетите што ги следат содржат доволно хранливи материи за да им помогнат да растат, особено калциум и протеини. Ако размислувате за веганска или макробиотичка диета, би било добро да побарате совет од диететичар. Може да ви помогне да подготвувате оброци што ги содржат потребните витамини и минерали.
Се сметаат оние кои го елиминирале црвеното месо, но можат да јадат пилешко или риба Полу-вегетаријанци.
Ова се безбедни диети за тинејџери?
Пред некое време, во САД беше невообичаено да не се јаде месо или друга храна од животинско потекло. Но, времето и мислењето драстично се променија. Вегетаријанците сè уште се малцинство во САД, но нивниот број продолжува да расте. Академија за исхрана и диета формално го поддржува вегетаријанството, тврдејќи дека внимателно и правилно составена вегетаријанска диета - и ние тука се однесуваме на сите вегетаријанска или веганска диета - се здрави, нутриционистички соодветни и можат да донесат здравствени придобивки со спречување и лекување на одредени болести;.
Значи, што значи ова за вас? Ако сте навистина вегетаријанец или размислувате да бидете еден, тогаш не може да биде подобро. Можете да изберете од супермаркетот сега, не како порано, плус голем број ресторани и училишта нудат вегетаријански менија - не само познатиот сендвич со путер од кикирики и џем.
Ако изберете вегетаријанска диета, најважната работа што треба да ја направите е да се информирате. Бидејќи И наведува дека диетите мора внимателно да се испланираат. Ако едноставно се одрекувате од одредена храна, знајте дека не правите вистинска работа за да имате добро здравје, високо ниво на енергија и силни мускули и силни коски.
Вегетаријанците не треба да заборават да ги вклучат следните основни хранливи материи во нивната исхрана, кои веројатно недостасуваат во исхраната на вегетаријанците:
- Ironелезо
- Калциум
- протеини
- Витамин Д.
- Магнезиум/витамин Б12
- Цинк
Ако рибата, месото, млечните производи и/или јајцата не се дел од вашата вегетаријанска исхрана, тогаш треба да знаете како да ги набавите овие хранливи материи или ќе треба да земате витамини и додатоци дневно за да го надоместите нивниот недостаток.
Морските алги, како што се облаците, вакаме или дулчето, се многу богати со железо. Помалку егзотични, но подеднакво добар избор се збогатените житарки за појадок, мешунките (наут, леќа, гравче печено, соја) и тофу, суво овошје (суво грозје и смокви), семки од тиква, брокула и меласа.
Особено девојчињата треба да знаат како да внесат доволно железо затоа што добар дел се елиминира за време на менструацијата. Оние кои се вегетаријанци, најверојатно, не добиваат доволно железо од растителни извори и треба да земаат додатоци во исхраната. Доколку е потребно, разговарајте со вашиот лекар за недостаток на железо.
Млекото и јогуртот се на врвот ако јадете млечни производи - иако за вегетаријанците пожелно е да барате производи кои немаат желатин од месо. Тофу, збогатено соино млеко, сок од портокал збогатен со калциум, зелен лиснат зеленчук и суви смокви се исто така одлични начини за вегетаријанците (и веганите) да го добијат потребниот калциум. Запомнете дека за време на адолесценцијата го формирате вашиот скелет за годините што доаѓаат.
Бидејќи жените се повеќе изложени на ризик од остеопероза (слаби коски) отколку возрасните, клучно е за девојчињата да се осигураат дека имаат доволно калциум. Повторно, додатоците во исхраната можат да помогнат да се случи ова.
Потребен ни е витамин Д за коските да бидат цврсти. Човечкото тело произведува витамин Д кога е изложено на сонце. Кравјо млеко е шампион кога станува збор за овој витамин, но веганите можат да пробаат збогатено млеко од соја или збогатени житни култури за појадок.
Порано се сметаше дека вегетаријанците мора да комбинираат нецелосни растителни протеини кога јадат - како црвен грав и ориз, со цел да се најдат комплетни протеини во месото. Но, сега сè е полесно. Неодамнешните препораки се за вегетаријанците да јадат што поголем спектар на храна во текот на денот.
Витамин Б12
Б12 е неопходен витамин кој се наоѓа во производи од животинско потекло, па затоа се однесуваме и на јајцата и млечните производи. Збогатеното млеко од соја, збогатените житни култури и хранливиот квасец, исто така, содржат витамин Б12. Може да биде доста тешко да се вклучат извори на витамин Б12 во вашата диета ако сте веган, затоа додаток во исхраната е многу баран и корисен.
Ако не јадете млечни производи, проверете дали во вашата исхрана се наоѓаат збогатени житарки, сув грав, ореви и производи од соја, како што е тофу, така што ќе ги имате дневните потреби на овој важен минерал.
Маснотии, калории и влакна
Покрај внесот на витамини и минерали, вегетаријанците мора да обрнат внимание и на потрошувачката на калории и маснотии. Познато е дека вегетаријанската диета е богата со растителни влакна и малку маснотии и калории. Ова е добра вест за оние кои сакаат да го изгубат или намалат холестеролот во организмот, но може да биде проблем за деца и млади кои се уште се развиваат и за оние кои веќе имаат нормална тежина.
Некои вегетаријанци (особено вегани) немаат доволно омега-3 масни киселини. Омега-3 се добри масти за срцето и може да се најдат во рибите и јајцата. Извори на зеленчук на омега-3 масни киселини вклучуваат некои растителни масла - како соја, семе од репка и семе од лен - чиа семе, никнувани ленени семиња и ореви.
Диетите со повисоки влакна се поситни и како резултат на тоа, вегетаријанците на строга диета може да се чувствуваат сити, дури и пред да внесат доволно калории за да ги одржат своите тела здрави и силни. Добра идеја е да му кажете на вашиот лекар дека сте вегетаријанец, така што тој или таа може да го следи вашиот процес на раст и да бидете сигурни дека имате точни количини на калории и маснотии.
Упатства и совети
Ако размислувате да станете вегетаријанец, размислете за состанок со диететичар, кој може да направи список на храна што треба да јадете за да ги добиете потребните хранливи материи. Диететичар може да ви каже како да избегнете лоши здравствени услови, како што е анемија поради недостаток на железо, од која може да страдате ако се откажете од јадење месо. Прашајте го вашиот лекар или нутриционист ако треба да земате мултивитамини или други додатоци во исхраната.
Трикови за јадење во градот
Јадењето во ресторан понекогаш може да биде тешко за вегетаријанците, но ако јадете риба, обично можете да најдете нешто како што треба за вас на менито. Ако не, одберете салата и предјадење или две - или прашајте дали можете да се откажете од месото. Дури и на брза храна понекогаш може да најдете менија за вегетаријанци, како што се тако на грав со бурито, хамбургери од зеленчук и пица со тофу сирење.
Можеби ќе се изненадите кога ќе дознаете дека хамбургерите од зеленчук, хот-дог и пилешки замени што се наоѓаат во вашата локална самопослуга, имаат ист вкус како и оригиналните.
Изберете мелено говедско месо како замена за редовно говедско месо, во јадења како такос и сос од шпагети.
Без оглед дали избирате вегетаријански начин на живот, секогаш е добра идеја да јадете разновидна храна и да пробате нова храна секогаш кога можете.