Зошто вегетаријанката Мариса Ландриган повторно јаде месо - исхрана
„Мојата вегетаријанска идеологија уништи многу за мене“
Кога Мариса Ландриган беше во раните дваесетти години, таа за прв пат виде снимки од масовна фарма за гоење на универзитетот. Шокирана од сликите и полна со идеали, таа одлучи веднаш да стане вегетаријанец. Но, со текот на времето, таа започна да се сомнева во овој начин на живот. Во нејзината книга „Јадење месо за вегетаријанци“ таа се наоѓа на дното на нив и се соочува со суровата реалност на нејзината храна - вклучувајќи ја и вегетаријанската.
сега: Вие потекнувате од италијанско семејство во кое ќофтињата и Болоњезе беа свети, со студиите станавте радикален активист за вегетаријанци. Седум години подоцна, вие сами го исековте првото пиле. Дали вегетаријанството беше само бунтовна фаза за вас?
Мариса Ландриган: Технички беше, но научив многу за свесното јадење во тоа време, кое продолжува до денес. Иако денес јадам месо повторно, тоа не е во фокусот на моите оброци. Како радикален вегетаријанец, размислував само црно-бело: месото беше лошо, зеленчукот добар. Но, не е така лесно. За волја на вистината, долго време потиснував што всушност има во сите производи за замена или од каде доаѓа зеленчукот и како изгледаат условите за производство таму.
Како дојде?
Да ја земеме Јужна Калифорнија како пример: поголемиот дел од овошјето и зеленчукот во САД доаѓаат од таму, поради што можете да ги купите релативно ефтино таму. Кога се преселив таму, на почетокот бев навистина среќен за тоа. Но, тогаш ги забележав условите под кои мигрантите се мачат на полињата таму, честопати без осигурување, во горливите горештини и за многу малку приход. Тогаш тоа беше цената за мојата избалансирана, вегетаријанска исхрана.
„Веднаш штом ќе купите нешто во капиталистичко општество, придонесувате за страдањата на другите“
Во книгата постојано се нервирате што вашиот сегашен начин на живот не е доволно фер, здрав или еколошки. Дали воопшто постои правилна исхрана кога целиот систем на прехранбена индустрија е изграден врз неправда?
Јадењето значи земање. Нема начин да се консумира без да се земе или ограничи нешто: животот на животно, платите на работниците или плодовите на земјата. Не постои такво нешто како совршен начин на живот. Веднаш штом ќе купите нешто во капиталистичко општество, вие додавате на страдањата на другите. Признавањето на ова е првиот чекор. Но, можеме да ја минимизираме штетата.
Зошто потрагата по етички оправдана диета предизвика вакви сериозни кризи со идентитетот за вас лично?
Има многу врска со моето семејство, каде храната беше исклучително важна. Тоа беше нашиот извор на врска. Храната значеше нешто. Кога одеднаш станав вегетаријанец, доброволно се катапултирав надвор од оваа заедница. Борбата со мојата диета беше секако борба за независност во потрага по себе и на многу други нивоа.Како активист, морав постојано да си го поставувам прашањето: Дали можам да бидам таа етички совршена личност што би сакала да бидам? Се преоптоварив со тоа. Есен стана површина за проекција, микрокосмос, каде преговарав за овие прашања за идентитетот.
Како дојдовте да јадете месо повторно?
Почнав да ги гледам работите малку помалку црно-бели. Сфатив дека помеѓу нив има огромна сива површина, каде што толку многу луѓе се обидуваат да дадат се од себе секој ден, во рамките на нивните можности. Моите ограничувања ме одделија од моето семејство и спречија многу пријателства што можеа да се развијат. Секогаш барав разлики наместо сличности. Најдобриот веган во светот сепак може да вози автомобил. Вие едноставно не можете да се вклучите на сите фронтови истовремено. Треба да го признаеме ова наместо да се натпреваруваме кој е етички најправилен.