Зрачење со храна на додатоци во исхраната - Резултати од истражувањето 2013 година
Озрачување на суровини за додатоци на храна
Додатоците во исхраната се храна и се наменети да ја надополнуваат нормалната исхрана. Тие содржат хранливи материи во концентрирана форма со нутриционистички или физиолошки ефект. Покрај витамини, минерали и растителни влакна, во состојките има и концентрати од зеленчук.
Многу од растенијата што се користат во додатоците на храна се одгледуваат во Азија. Бидејќи повеќето растенија растат на отворено, патогените микроби можат да се пренесат, на пример, од птици, глодари или преку органско оплодување и, поради климатските услови, да доведат и до зголемена контаминација.
Затоа, многу почетни производи се веќе озрачени во земјите на потекло со цел да се намали оптоварувањето на микробите.
Во Германија, сепак, според Уредбата за зрачење со храна, само сувите, ароматични билки и зачини може да се третираат со јонизирачко зрачење и да се пласираат на пазарот. Овие мора да бидат јасно означени како "озрачени" или како "третирани со јонизирачко зрачење".
Зрачење со додатоци на храна не е дозволено.
Резултати од истрагата
Во државната канцеларија за здравје и безбедност на храна во Баварија, околу 60 примероци додатоци на храна биле испитани за недозволено зрачење во 2011, 2012 и 2013 година. Фокусот беше особено на подготовките што беа направени со употреба на делови од растенија. Овие беа црвена детелина, женшен, артишок, пивски квасец и растителни производи (види Табела 1).
Истрагата е спроведена со методите на термолуминисценцијална спектрометрија во согласност со официјалното собирање на постапки за истрага според Дел 64 од Кодексот за храна и добиточна храна.
| 2011 година | 2012 година | 2013 година | 2011 година | 2012 година | 2013 година | ||
| Додатоци на храна вкупно | Германија, Европа, Азија, САД | 66 | 60 | 65 | 3 | 2 | 3 |
| Производи од црвена детелина | Германија, Европа | 9 | 1 | 3 | 1 | 0 | 1 |
| Производи од женшен Гинко | Германија, Европа, Азија | 11 | 7-ми | 7-ми | 0 | 0 | 0 |
| Производи од артишок | Германија, Европа, Азија | 5 | 3 | 12-ти | 1 | 2 | 2 |
| Производи од квасец за пиво | Германија | 19-ти | 14-ти | 12-ти | 0 | 0 | 0 |
| Производи од билки | Германија, Европа, Азија, САД | 3 | 6-ти | 2 | 1 | 0 | 0 |
| Другите | Германија, Европа, Азија, САД | 19-ти | 29 | 29 | 0 | 0 | 0 |
Помеѓу 2011 и 2013 година, два до три примероци од вкупно 60 до 66 примероци беа одбиени како озрачени секоја година. Поточно, имало вкупно пет производи од артишок, два производи од црвена детелина и еден производ од билки.
Според тоа, стапката на поплаки за додатоци на храна кои не биле озрачени е приближно 3-5%. Просечната стапка на поплаки за сите прегледи на храна за зрачење во LGL е под 1%.
Во контекст на заштитата на здравјето на потрошувачите, LGL ќе продолжи да се фокусира на такви производи за неовластено зрачење.