Зрнесто крем сирење
Зрнесто крем сирење, исто така наречено урда, е всушност мал фитнес пакет и особено погоден за спортисти. Содржи малку маснотии и истовремено релативно голема количина протеини. Како резултат, не само што ве одржува сити, туку придонесува и за формирање на мускули - нема мускули без протеини. Но, што е зрнесто крем сирење во секој случај?
Зрнесто крем сирење
Неговото име е зрнесто крем сирење па дури и зрнесто крем сирење, кварк од трошки, урда или урда. Има добар вкус со овошје, како натопување или едноставно на леб. Содржи малку калории и е неверојатно здрав. Не е ни чудо што зрнестото крем сирење е во ред со трендот.
Како се прави зрнесто крем сирење?
Крем сирењето се карактеризира со фактот дека не треба или тешко треба да созрее. Типично се прави од млеко кое е задебелено со млечни киселински бактерии и/или сирење. После тоа, во зависност од сортата, се сече со харфа со сирење и евентуално се меша, а потоа треба да се исцеди. По овој препарат е повеќе или помалку подготвен за јадење. Бидејќи крем сирењето нема тврда лушпа, обично се нуди во пластични чаши. Има освежувачки, не многу интензивен вкус и може да се чува во фрижидер неколку дена. Според германската регулатива за храна, таа мора да содржи повеќе од 73% вода.
Урда е направено од пастеризирано кравјо млеко измешано со млечни киселини бактерии, сол и многу малку рен (помалку од 0,2%). Ова прво е задебелено. Како резултат на густата маса, желе, се сече на мали парчиња со сирење со харфа и потоа се загрева на 50 до 55 степени околу еден час. Ова се нарекува "изгори". Преку овој процес, желатинозните зрна се зацврстуваат и даваат течност. Потоа зрната се мијат и се додава сос направен од ферментиран крем и сол. Овој сос е зрна во која сезона. Во зависност од содржината на сос во маснотиите, готовиот крем сирење ќе биде многу слаб до малку крем. Достапно е во супер слаба верзија со околу 1% содржина на маснотии до кремасто крем сирење со околу 20% содржина на маснотии.
Од каде потекнува зрнестото крем сирење?
Еден вид на овој крем сирење веројатно бил познат во Египет и Месопотамија уште пред 3.000 години. Во сегашната форма, англиските земјоделци го измислија, кои ги користеа своите остатоци од млеко во своите мали колиби (колиби) за да произведат гранулирано крем сирење. Тие го именуваа како „Урда“ според нивните колиби. Првото споменување на овој термин потекнува од 1831 година. Името „Урда“ е всушност регистрирана трговска марка што произлегува од преводот на името „Урда“. Сепак, најчесто се користи за секаков вид ронлив крем сирење.
Зошто трошката урда е толку здрава?
Како што веќе споменавме, Урдата е мал пакет за фитнес бидејќи има малку маснотии и релативно многу протеини. Така, тој постојано се заситува и придонесува за формирање на мускули. Кремниот сос го прави многу вкусен со малку калории, па затоа е идеален и за диети. Ефектот е засилен со долготрајната ситост и кремастиот вкус.
Во исто време, кваркот од трошки содржи релативно голема количина магнезиум. Значи, не само што работи против грчеви во мускулите, туку е добра храна и за нервите. Неговата висока содржина на калциум е добра за коските. И бидејќи е лесно сварлива, не го оптеретува стомакот многу, што е добро за акутни или трајни проблеми со стомакот.
За што може да се користи зрнесто крем сирење?
Кваркот од трошка не е погоден само како ширење, здравото протеинско чудо е многу разноврсно. Непречено промешано со црвен пипер или билки и малку крем по вкус, тој е погоден како натопи за тортиillaи или стапчиња од зеленчук. Со лук, малку мента и сол, може да послужи како замена за цацики или како сос за фонде или нов компир. Користена наместо мајонез за сос, ја претвора салатата од компири и тестенини во лесен, здрав оброк.
Исто така, сече фина фигура со сланина или маслинки како полнење за палачинки или додаток на срдечни вафли. Со ленти од мисирка гради или шунка и фин грашок, урдата е фино полнење за обвивки.
Ширење варијанти со зрнесто крем сирење
На Урда е многу популарен како додаток на леб, бидејќи може да се користи на различни начини. Покрај тоа што може да се користи како засен путер или замена за маргарин, може да се користи и како намаз како сирење. Или чисто или со џем. Урда, облечено со билки и зачини, совршено одговара со фармерски леб или црн леб. Со парчиња краставица, ротквица или лук, добро одговара и на црн леб или багета. За оние со сладок заб, може да се рафинира со малку ванилин шеќер и прскалки од чоколадо.
Како да се готви со урда од трошка?
Но, фитнесното чудо може да се користи и во топли јадења: за полнење зеленчук во рерна, на пример во вегетаријанска верзија со кромид. Зачинето со зачинета киноа или ориз, урдата е погодно како полнење за ролни од лиснато тесто од рерна.
Ролни од лиснато тесто со полнење урда измешано со рендано сирење и сланина на коцки може да се направат многу брзо. Филот се шири на лиснато тесто, лиснатото тесто се навива и се сече на парчиња, а потоа се пече во рерна.
Обожавателите на тестенините исто така добиваат вредност од своите пари. Облечен со пушен лосос и млад кромид, сирењето сирење прави вкусен сос, на пример со тестенини со лента. Станува поубаво со парчиња шунка, лук и парчиња печурки за спирални тестенини.
Кога е слатко измешано со свежо овошје или компот, урдата станува здрава и пополнета закуска. И за крај, но не и најважно, секако можете само да го лажицате од садот.