10 добра храна и јадења на скара
Преглед
Храната и јадењата на скара имаат поголема хранлива вредност и се значително поздрави од пржената храна.
За разлика од другите методи за подготовка на храна, како пржење или задушување со масло и други видови маснотии, јадењето на скара носи многу здравствени придобивки без да го жртвува пријатниот вкус на храната.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Придобивките од скара на храна
Вишокот маснотии од месото на скара ефикасно се елиминира, а зеленчукот задржува повеќе витамини и минерали. Покрај тоа, топлината што се емитува од огнот, до храната, ја задржува влагата во храната и ја прави доволно нежна за да нема потреба да се додаваат други масла или маснотии во процесот на готвење. Ова го прави зачинувањето со сосови помалку потребно, па затоа се намалува внесот на калории во храната.
Друга придобивка од скарата е што сите меса задржуваат поголема количина на рибофлавин и тиамин, два есенцијални витамини кои на телото му се потребни за да остане здраво.
Бидете внимателни, сепак, не сите јадења зготвени на скара се исто така корисни за здравјето! Додавањето сосови и глазури на база на путер, павлака или мајонез значи повеќе проголтани заситени масти, па зголемен ризик од гоење или болест.
Здрави јадења и храна на скара
Зеленчукот на скара е одличен начин за зачувување на есенцијалните хранливи состојки во оваа храна, но и вкусниот вкус. Високите температури и краткото време на готвење овозможуваат складирање на витамини и минерали.
Најдобар зеленчук на скара е:
- пиперчиња (6-8 минути од секоја страна)
- кромид (5-7 минути од секоја страна)
- тиквички (5 минути од двете страни)
- пченка (25 минути)
- печурки (7-10 минути од двете страни)
- рукола (3 минути на секоја страна)
- домати (по 3 минути од секоја страна)
- модар патлиџан (15 минути)
- ендиви (3 минути)
Редовната потрошувачка на зеленчук, во која било форма, значително го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања, мозочен удар, дебелина и повеќе видови на рак.
Подготовката на овошје на скара нуди уникатни, слатки и здрави десерти. Вкусната арома на јагоди се интензивира со скара, а истото се случува и со други овошја.
Овошјето може да се пече на скара или во форма на ражничи, со вметнување на парчињата на дрвени стапови, или со завиткување во алуминиумска фолија. За совршено созревање, потребно е да се избегне изложеност на директна топлина со ставање на овошјето на работ на скарата.
Рибиното месо е една од најдобрите намирници што може да се печат на скара. Лососот, особено, се подготвува одлично откако е изложен на директен оган, бидејќи здравите маснотии во месните влакна ја одржуваат кревкоста и влагата на храната, спречувајќи ја да се лепи на скарата. На лососот му требаат околу 4 минути за да готви од секоја страна.
Други видови рибино месо препорачливо да се печат на скара се оние што можат да се исечат на тенки филети и да се готват без да се отстрани кожата.
- халибут
- тон
- пастрмка
- риба меч
Мали риби, како сардини, може да се печат на скара со помош на стапчиња за ражени, залепени на основата на главата на секоја риба. Вториот стап за ражени се вметнува во близина на опашката. По чистењето, подмачкајте ги сардините со неколку капки маслиново масло и печете неколку минути, додека не поруменат.
Интензивната топлина што произлегува од скарата е слична на онаа на специјалната печка за пица со која се опремени профилните ресторани. Здрав рецепт за пица вклучува употреба на нискокалорични, но богати со хранливи состојки состојки, како што се пиперки, кромид, домати, маслинки, обезмастено сирење итн.
Храна што дебелее во текот на летото
15 храна препорачана за луѓе со Кронова болест
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Преливот се готви претходно во тавата, потоа се става над врвот намастен со маслиново масло (по можност се користи интегрално брашно). Пицата се остава на покриената скара 3-7 минути, ротирајќи се од време на време на 90 степени, за да спречи горење.
5. Meофтиња
Meофтиња, јадење што често се консумира во нашата земја, може да биде многу поздраво, откако ќе се испече на скара. И зачинетите ќофтиња и ќофтиња од тиква ја задржуваат својата нежност и вкус со печење.
6. мариниран тофу
Вегетаријанци или потрошувачи на тофу можат да ја подготват оваа храна на скара, за подобар вкус и посебна текстура.
Ракчиња, ракови, октопод, сипи или школки ги задржуваат сите свои нутриционистички квалитети доколку се подготвени на скара, не се исто така опасни микроорганизми, убиени од многу високи температури на скара.
Компирите на скара, без путер или други глазури кои содржат заситени масти или шеќери, се здрава алтернатива на секој украс. Истото важи и за слаткиот компир, кој има природен вкусен вкус и не бара зачини.
9. Мрсно овошје
Ореви, семиња, бадеми, лешници, ф’стаци и други мрсни овошја богати со омега-3 есенцијални масни киселини може да се печат на скара за да се јадат како такви наместо обични закуски или како состојки за салати и десерти.
10. Растителен зеленчук
Брокула или карфиол, два зеленчук од крупни растенија богати со витамини Ц и К, исто така може да се јадат со скара. Оваа храна има силно антиинфламаторно дејство, се бори против ракот и носи многу придобивки за срцето. Тие исто така ги штитат белите дробови на пушачите.
Совети за подготовка на храна на скара
- Скара на ситно сецкана храна, како парчиња модар патлиџан, печурки или мала риба, може да се направи или со нивно завиткување во алуминиумска фолија или со употреба на преклопна корпа за скара, специјално дизајнирана за обезбедување храна и ја прави неговата ротација подостапна.
- претходно маринирање на шницлите помага да се омекне месото и му се дава дополнителен вкус, така што повеќе не е потребно да се зачинува со други сосови полни со маснотии.
- пушењето месо доведува до сочни и многу вкусни шницли.
- за печење на поздраво месо, се препорачува да ги исечете парчињата пофини и да ги поставите во центарот, додека јагленот се вади на работ.