10 најчести алергии на храна денес
Милиони Американци страдаат од алергии на храна и од нивна страна има потешкотија да уживаат во парче роденденска торта во канцеларија или да јадат храна на забава затоа што може да биде ризично да јадат храна. што не треба да биде. Помага да се информираат домаќините, колегите, ресторанот и пријателите, но подобро е да се разбере каде може да се најдат потенцијално штетни состојки (и имињата што ги именуваа) за да се избегнат непријатности.
Зошто се јавуваат алергии на храна? Од некоја неодредена причина, ако имунолошкиот систем погрешно препозна значителна храна опасна по вашето здравје, клетките активираат ослободување на антитела IGE (имуноглобулин Е) за да се неутрализира алергенот. Ако ја јадете оваа храна следниот пат, тогаш хистаминот ќе се испушти во крвта преку IgE, што ќе предизвика чешање во копривите да го вознемири стомакот (што е непријатно).
Дури и ако границата помеѓу нетолеранција на храна и алергии на храна е често нејасна, симптомите на алергија ќе се појават веднаш по оброкот не подоцна од 2 часа по консумирањето и симптомите може да се појават без оглед на, од друга страна, нетолеранција на храна во зависност од видот, можеби дозволете си да уживате во мали количини храна во мали количини без никакви проблеми. Во некои случаи, оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза, како што стареат, јадат мала количина, нема да дадат реакции, но јадат плоча со крем од бурата, можеби нема да ви дадат најдобри резултати.
Малите деца се најмногу погодени од алергии на храна, а 90% од некои алергии се предизвикани од осум намирници, како што се јајца, кравјо млеко, кикирики, соја, пченица, ореви и школки. Неопходност и суштинско значење е да се преземат мерки на претпазливост при избегнување храна што ви дава алергиски реакции. Можеби звучи лесно да се избегнат овие алергиски намирници; сепак, многу пакувања и преработена храна може да збунат дешифрирање. Етикетата мора да се прочита и да се бара, дури и ако храната не содржи јајце во состојките, сепак може да содржи состојка што е производ на јајце што може да предизвика алергија. Но, нема потреба да се грижите за оние кои се зависни од храна, постојат неколку начини овие етикети да бидат наведени за да знаете каква храна ќе јадете и да барате.
1. Јајца
Кога зборувате за енергија, протеини и ако сакате да ги наполните, јајцата се најдобри. За луѓето кои имаат алергија на јајца, јајцата од различни јадења можат да бидат непријатни. Општо, децата од 5 години и помлади кои страдаат од алергии обично го надминуваат ова ниво, а некои ги доведуваат во зрелост. Алергијата на јајце нема третман или третман, но можете редовно да ја тестирате за да видите дали е променета толеранцијата кон неа. Само тажно е што на етикетите, јајцето обично не е наведено. Термините како глобулин, албумин, лецитин, лизозом, ливетин, зборови што вклучуваат "ова" и "ова" како префикс, вителин, симплес и албумин силициум диоксид се зборови за кои треба да се грижите. Овие зборови подразбираат присуство на протеински јајца. Ова може да биде вклучено во некои козметички производи или во шампон.
Алтернатива: Избегнување на јајца во потрошувачката на храна е тешко, но дома, без потреба да се готват јајца. Тофу или пченкарен скроб - маслото од ленено семе е изненадувачка алтернатива во вашите рецепти.
2. Млеко
Млекото направи некои од добрите тела. Мноштво грешки се прават кога алергијата на млеко се споредува со нетолеранција на лактоза. Симптомите може да бидат слични, но алергијата на млеко се јавува кога имунитетниот систем на организмот реагира ненормално на млечните протеини, додека кај нетолеранцијата на лактоза се јавува кај дигестивни проблеми на организмот, што резултира во одредени ензими кои не можат да се распаднат. Може да разговарате со алерголог за да ја знаете разликата. Алергија на млеко често се забележува кај доенчиња и наскоро ќе се надмине во наредните години. Сепак, за оние луѓе кои донеле алергии до зрелоста, треба да се грижите за преработена храна, бидејќи некои својства и содржина на протеини се богати со млеко и ги прават состојките „идеални“.
Алтернатива: Во врска со изборот на алтернатива на млеко, постојат неколку опции и препорачливо е да го следите советот на алерголог за да ја понудите најдобрата опција за вас. За некои, алергиите се ограничени на кравјо млеко, а потрошувачката на млеко може да биде доволна за друго животно. Млекото од соја е позната алтернатива, но тогаш треба да пиете со претпазливост, бидејќи алергиите од соја се исто така чести. Кокосовото млеко е друга алтернатива затоа што не е млечно, но е кремасто и се меша целосно затоа што вкусот е силен.
3. кикирики
Овој третман со ореви и сол е навистина одговорен за многу сериозни алергиски реакции. Кога се утврди дека протеинот од кикирики е штетен за организмот, имунолошкиот систем ги активира симптомите што предизвикуваат премин на хемикалии во крвотокот што даваат лесни и тешки алергиски реакции. Кикирики може да се видат во многу производи, па откако ќе откриете дека сте алергични на кикирики, проверете дали ја испитувате секоја етикета на сите подготвени и обработени оброци. Дури и ако вдишувате или јадете, производите кои биле вкрстено контаминирани со кикирики веројатно би можеле да ве стават во анафилакса.
Алтернатива: Според извештајот на CBS News, научниците откриле техника за алергии на храна со заблуда на имунитетот. Одиме напред, ако не може да се одолее на вкусот на кикирики (особено путер од кикирики што има декадентен третман), замена на цвет од сончоглед без лушпи од орев, природно масло од пукнатина и глутен од кикирики се замена вкусен и безбеден.
4. Ореви од дрвја
1,2% од населението е под влијание на алергија на дрвја ореви, според ААААИ (Американска академија за алергија, астма и имунологија). Вклучена е скоро секоја јатка, од индиски ореви до бадеми и макадамии до пекани. Ако имате алергија на кој било од нив, најверојатно сте алергични и на некои од овие ореви. Треба да се избегнуваат масло од орев и ореви од дрвја. Може да се види во неколку неочекувани рецепти, како што се преливи за салата, кора од пита и сосови на скара. Оваа алергија може да предизвика и анафилакса.
Алтернатива: Постојат многу можности за вкрстена контаминација и изложеност на ореви, најдобро можете да ги избегнете со проверка на етикетата „може да содржи ореви од дрво“. Иако треба да се избегнуваат многу ореви, семето од сусам, тиквата и сончогледот се најдобрите алтернативи за готвење.
5. Wheито
Глутен е главниот протеин кој е нападнат од имунитетниот систем кога некое лице има алергија на пченица. Алергиите од пченица обично се мешаат со целијачна болест, нарушување што во суштина спречува телото да ги апсорбира вистинските хранливи материи и предизвикува несакана реакција на глутен. Многу е тешко да се избегнат пченични производи, бидејќи може да се најде насекаде во тестенини, бисквити, леб, па дури и пиво. Понекогаш може да се појави сериозна реакција, како што е анафилакса што се активира кога се зема аспирин или се вежба по консумација на пченичен производ. Овие активности можат да ја зголемат алергијата со активирање на истиот биолошки механизам за производство на алергиски одговор на пченицата. Некои работници кои работат и наидуваат на пченично брашно може да доживеат „Бејкерова астма“, проблем со дишењето кога се вдишуваат алергени од пченица, но несаканите ефекти не се чувствуваат кога јадат.
Алтернатива: Овесот без глутен често се наоѓа во специјализираното производство на самопослуга. Ако сакате друга замена, можете да ја претворите во гарбанцо, брашно од тапиока, брашно од ориз, брашно од грав за да јадете оброк без алергени во домаќинството.
6. Семиња од сусам
Сè на ѓеврекот мора да се спушти. Семето на вашиот омилен третман за појадок може да ви предизвика обем на алергиски реакции. Во САД, многу алергии на семе од сусам се зголемија, иако сè уште не е задолжително за компаниите да додаваат предупредувања за семе од сусам на етикетата за храна. Бидејќи семето на сусам најчесто се користи на Блискиот исток, тие имаат повеќе бројки за алергија на нивната популација. Забележано е дека е трета најчеста алергија кај израелските деца. Бидејќи оваа етничка храна е вклучена во традиционалната американска култура на храна, се сомнева дека проблемот со фреквенцијата на алергии на семе од сусам ќе се зголеми. Храна, хумус, закуски и широк спектар на преливи и сосови се вклучени во храната што содржи семе од сусам.
Алтернатива: Добрата вест е дека ако имате алергиски симптоми на семе од сусам, тоа не значи дека сте алергични на други видови семе. Сончоглед, семки од тиква и афион не се навистина поврзани со алергиски симптоми и можат да бидат одлична алтернатива.
7. Школки
Нетолеранцијата на школки во нашиот имунолошки систем е една од најчестите алергии на храна, лесно може да се разликува. Во споредба со вообичаените алергии на храна, алергиите од школки обично се вообичаени кај возрасните во споредба со децата. Лесно е да се идентификуваат ракови и да се избегнат, сепак, школките обично се мешаат, исто толку безбедни за јадење, што вклучува школки и лигњи. Еден вид мекотел може да го јадат други кои имаат алергија на морска храна, но други ги сечат целосно.
Алтернатива: Алергијата на морска храна може лесно да се избегне, но за некои, за да постигнат здрав начин на живот, тие сепак сакаат да јадат школки. Ако сакате да добиете некои бенефиции за протеините и да одржувате нискокалорична диета, може да имате бело месо, како мисирка и пилешко, како замени.
8. Риба
Како ракови, расадникот риба исто така може да предизвика благи алергиски реакции. Рибините протеини често предизвикуваат реакции во имунитетниот систем, а желатинот од риба (во кожата на птиците и коските) е исто така одговорен за алергиските реакции. Можеби звучи лесно да се избегнат сите морски плодови, сепак има некои риби, како што се сарделите, кои обично се кријат во некои видови храна, како облекување салата Цезар и сос од Вустершир. Крос-намалувањето е уште една голема загриженост, а шансата за вкрстено контаминација е голема, особено во некои ресторани и други јавни места. Сепак, еве ја добрата вест: ако имате алергии на риби во колена, како што се пастрмка, плаце и бас, тоа не значи дека сте алергични на школки.
Алтернатива: Многу луѓе се алергични на една риба, а исто така имаат и алергија на друга, затоа лекарите препорачуваат целосно да се избегнува риба. Сепак, рибите што се свежи имаат поголема веројатност да ги отстранат алергиските симптоми. По консултација со вашиот лекар, дефинитивно можете да уживате во конзервиран лосос и туна.
9. Соја
За loversубителите на суши, сојата е секогаш виновна затоа што има алергиски реакции во споредба со рибите. Некои доенчиња веќе се воведени со алергии на соја со формулата за соја, а тие случаи обично се откриваат рано. Може да видите дека сојата се идентификува како благ алерген, може да се појави во неочекувана храна што ја јадеме секој ден, како што се житарици, бонбони, месни производи и зготвена храна. Обично, некои ја напуштаат алергијата на соја во детството, но може да се спроведе и во зрелоста поради фактори на врнежи. Некои фактори може да вклучуваат астма, егзема, треска од сено или коприва.
Алтернатива: Семињата лупин што ги носат Европејците е една од замените за соја што може да се додаде во оброците, пишува The New York Times. Супституентот, кој е без глутен, работи како антиоксиданс, богат со аминокиселини и малку маснотии и маснотии.
10. Суров зеленчук и овошје
Некои пациенти кои страдаат од сезонски алергии, исто така, доживуваат непријатност и чешање откако џвакаат суров морков или гризнат нежна праска. Суровиот зеленчук и овошје имаат исти протеини идентични со поленот, што може веднаш да развие алергиски реакции орално. Можеби не се толку опасни како другите алергии на храна, во ретки случаи може да се појави анафилакса.
Алтернатива: Ако не можете да издржите храна, не се откажувајте! Се уште има надеж. Едноставен начин за некои е да се отстрани кожата на зеленчук и овошје за да се намали алергискиот несакан ефект. Покрај тоа, навредливите протеини ја менуваат својата форма откако ќе готвите суров зеленчук и овошје што можат да предизвикаат алергиски симптоми. Затоа, оние кои обично развиваат ваков вид на орална алергија повеќе не треба да доживуваат непријатност.