10 правила за здрава исхрана; DGE ги ажурира препораките Лилипут; Салон
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги ажурираше своите „10 правила“ за здрава исхрана. Овие препораки се залагаат за урамнотежена и пријатна диета во секојдневниот живот:
Во џунглата на препораки за исхрана, ние често се чувствуваме потполно презаситени. Ниско-хидрати, малку јајца и малку-нешто. Еден ден, заситените масти обично се демонизираат и одеднаш има студии кои покажуваат дека овие масти исто така може да бидат важни за нашето тело. Речиси е невозможно луѓето да ја изберат „вистинската“ диета. За поддршка на потрошувачите, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги дизајнира „10-те правила“ од 1956 година. Овие препораки се залага за балансирана и пријатна диета во секојдневниот живот.
Зошто „10-те правила“ требаше да се прилагодат?
Експертите долго време бараа да се ажурира застарениот пакет правила. Правилата се сметаа за делумно застарени, бидејќи научните откритија се повеќе осветлуваат на темната страна на здравата исхрана. Она што се сметаше за непобитно пред неколку години, се побива или дополнува со нови студии. Поради оваа причина, препораките за исхрана редовно се ажурираат.
Според сопствените информации, ДГЕ ги адаптирал, лингвистички ги ревидирал и прецизирал своите „10 правила“ врз основа на тековните научни наоди. Сега потрошувачот добива кратки и концизни практични препораки за оптимален избор на храна и здрав начин на живот. Превентивните и одржливите аспекти се исто така вклучени во пакетот правила.
Здрава исхрана - 10-те правила на DGE (© Getty Images)
Препораки за диети: што се сменило?
Остана многу, а некои беа избришани. Сегашните правила повеќе не се однесуваат на потрошувачката на „многу житни производи и компири“. Наместо тоа, Здружението за исхрана препорачува употреба на варијанта на цели зрна при консумирање житни производи. Ова ќе ве наполни подолго и истовремено содржи повеќе хранливи материи од варијантата на бело брашно.
Понатаму се вели: „Диететските влакна од цели зрна го намалуваат ризикот од дијабетес мелитус тип 2, нарушувања на метаболизмот на липидите, карцином на дебело црево и кардиоваскуларни заболувања.“ Со ова, експертите даваат пример против широката потрошувачка на јаглени хидрати, бидејќи тие можат да го промовираат развојот на дијабетес.
Јајцата станаа жртва и на црвеното пенкало. Онаму каде порано беше правило да се консумираат само јајца во умерени количини, како и храна со маснотии и маснотии, оваа точка веќе не може да се најде. Причина: холестеролот проголтан со храна многу малку влијае на нивото на холестерол во крвта за повеќето луѓе. Но, ако обично јадете само малку маснотии, тоа го правите и без здравите незаситени масни киселини. Овие се наоѓаат во разни видови на масла, ореви и масна риба.
Во ажурираните препораки, DGE се потпира на здрави растителни масти и предупредува на скриени масти што можат да се најдат во преработена храна како колбаси, брза храна и готови производи. Нешто се смени и кога станува збор за млекото. Претходната препорака го советуваше населението да претпочита производи со малку маснотии за млеко. Млекото сега е целосно отстрането од списокот, бидејќи и тука може да се најдат нови научни откритија. Долго време се сомневаше дека млечните масти имаат негативно влијание врз здравјето. Неодамнешните студии покажуваат дека маснотиите очигледно се добри дури и за срцето и крвните садови и го намалуваат ризикот од дијабетес (студија).
Во принцип, масните киселини веќе не се демонизираат како пред неколку години. Наместо тоа, некој продолжил да го разгледува индивидуалниот состав на храната. Затоа, коментарот: „Премногу заситени масни киселини го зголемуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на мастите, со можни последици од кардиоваскуларните болести“ веќе не може да се најде во сегашните регулативи. Експертите за исхрана сега сè повеќе се потпираат на специфични совети за тоа која храна позитивно влијае на здравјето.
10-те правила на ДГЕ на прв поглед
Потрошувачите можат да се ориентираат во контекст на здрава и свесна диета на следниве „10 правила“ на DGE.
- Уживајте во разновидноста на храната
- Зеленчук и овошје - земете „5 на ден“
- Изберете цели зрна
- Дополнете го изборот со храна од животинско потекло
- Користете масти кои промовираат здравје
- Заштедете шеќер и сол
- Најдобро е да пиете вода
- Подгответе се нежно
- Јадете и уживајте умно
- Обрнете внимание на вашата тежина и продолжете да се движите
Храброст да се биде разновиден: препораките за DGE не се строги барања
Сепак, потрошувачите не треба да ги гледаат „10-те правила“ како крути заповеди. Да резимираме: Експертите за исхрана се потпираат на разновидна и свежа диета. Фокусот е на зеленчук, овошје и производи од цели зрна. Доволни млечни производи и риба, исто така, треба да ја надополнат диетата. Месото исто така има право да постои, но треба малку да се консумира. Може да се користи шеќер и сол, но ве молам во умерени количини.
Растителни масла се важни за организмот. Маслото од репка и мастите што се шират направени од него се особено корисни за здравјето. Храната треба да се обработува нежно за да се зачуваат хранливите материи. Кога станува збор за пиење, сè е исто. Се претпочитаат вода и незасладени чаеви. ДГЕ има препорака и за темата вежба: Треба да вежбате најмалку 30 минути.
Без наука за ракети, дури ни со деца
Дека сега звучи многу, и не е лесно ако треба правилно да ги свртите претходните навики на јадење. Но, тука повторно е повикот: „Не мора да се придржувате до препораките на ДГЕ“. Ова ретко е можно во секојдневниот живот со деца. Детето сака само неколку зеленчуци или овошја. Тогаш родителите треба да се вратат токму на овие популарни соеви.
Како што стареат, децата откриваат нови вкусови за себе и проблемот сам се решава. Потомството не сака интегрален леб? Но, можеби тој сака тестенини од цело зрно. Најдобро е родителите да ја испробаат својата моќ во богатата понуда за храна додека не најдат нешто што ќе им се допадне на нивните потомци. Важно е да се даде добар пример. Затоа што ако некој има деца, тоа е curубопитност.