10 причини зошто треба да јадете домати секој ден!
од Ванеса Беренс Објавено на 24 април 2017 година Ажурирано на 6 ноември 2017 година
Особено во Германија, доматите се еден од најраспространетите видови зеленчук - обично може да ги најдете во скоро секоја кујна и тие се составен дел од секојдневната исхрана на многу семејства. А сепак, многу малку луѓе знаат за нивните разноврсни својства во однос на здравјето и благосостојбата. Во продолжение би сакал да ве запознаам со моите 10 причини зошто јадам домати секој ден (и зошто и вие)!
1. Доматите содржат високи концентрации на ликопен
Агентот за боење се наоѓа во доматите Ликопен веќе некое време е во фокусот на разни научни студии. Ликопенот се смета за силен антиоксиданс - односно ги фаќа слободните радикали и со тоа ги штити клетките на организмот од оксидација, што може да биде одговорно за развој на многу различни болести. Покрај борбата против слободните радикали, се вели дека ликопенот има многу други својства кои го поттикнуваат здравјето, но повеќе за тоа подоцна.
Во суштина, колку е потемна или подлабока бојата на доматот, толку е поголема потенцијалната содржина на ликопен.
2. Дали конзумирате доволно каротини?
Каротени им даваат на растенијата нивната боја и исто така ги штитат од слободните радикали предизвикани од сончевото зрачење. Бидејќи растенијата обично го поминуваат целиот свој живот на сонце, можете да замислите колку силна мора да биде заштитата од каротени и антиоксиданти.
Ова се 4 најважни каротени: ликопен, лутеин, алфа и бета каротен. Секоја од овие фитохемикалии придонесува за здравјето на организмот. Но, во комбинација, се создаваат исклучително ефективни синергии кои го зголемуваат потенцијалот за ефективност.
3. Домати: Ефикасни за спречување на рак?
Ликопенот во доматите е поврзан со спречување на разни видови на рак. Во студија од 2005 година 1, научниците откриле дека луѓето кои постојано добиваат ликопен преку својата диета имаат 31% помал ризик од карцином на панкреас.
Johnон Ердман, професор на Универзитетот во Илиноис, исто така ја поврза диетата богата со домати со намалениот ризик од рак на простата. Ова беше откриено во студија од 2007 година 2. Исто така, беше откриено дека комбинацијата од домати и брокула дава најдобар резултат. Комбинацијата на бета-каротин и ликопен содржана во брокула значително ја намали стапката на раст на тумори на простата.
Студија 3 од Универзитетот Харвард исто така потврди дека ризикот од рак на простата може значително да се намали кај помладите мажи ако диетата е редовно висока во бета-каротени.
Ниту жените не треба да се одрекуваат од диета богата со домати. Друга студија покажува позитивен ефект на високи дози на каротини во доматите во заштитата од рак на дојка.
4. Антивоспалителни ефекти
Дали ви требаат повеќе причини за да јадете повеќе домати? Покрај ликопенот, постојат уште две состојки кои дефинитивно треба да ги знаете: Кверцетин и Кампферол.
Кверцетинот и каемферолот се исклучително моќни антиоксиданти кои се наоѓаат во високи концентрации во кожата на доматите (исто така причина секогаш да се јаде кожата и никогаш да не се лупат доматите). Двата флавоноиди се темелно испитани во различни студии за да се докаже нивната ефикасност во лекувањето на воспалението.
Една „двојно слепа“ студија покажа дека само една чаша сок од домати на ден може да го намали нивото на TNF-алфа во крвта за 34%. TNF-алфа предизвикува воспаление во телото засновано на хронични, дегенеративни болести како што се срцеви заболувања, остеопороза, Алцхајмерова болест или тешка депресија.
5. Здравје на очите
Доматите содржат многу Витамин А.. 100 гр зрели домати веќе покриваат над 10% од препорачаната дневна потреба. Витаминот А не е важен само за визуелниот процес сам по себе, туку штити и од инфекции на окото. Долгорочен недостаток може да се манифестира како слаб вид или ноќно слепило.
Покрај витамин А, за здравјето на очите придонесуваат и ликопенот, лутеинот и зеаксантинот. Студија 4 покажа дека состојките можат да штитат од дегенерација на макулата. Лутеинот и зеаксантинот се исто така единствените каротени што можат да се најдат директно во мрежницата и леќата на човечкото око. Тие ја филтрираат светлината и ефикасно штитат од зрачење. Бидејќи нашето тело не може да произведува сами супстанции, препорачаната доза од најмалку 12 мг треба да се зема (ако е можно) дневно преку здрава исхрана.
6. Доматите содржат калиум
Недостаток на калиум може да резултира во грчеви во мускулите, нарушувања во контролата на мускулите или срцеви аритмии. Обично, дневната потреба може соодветно да се покрие со здрава исхрана. Супстанцата е содржана во високи дози во банани, на пример, но и во доматите. Еден голем домат веќе покрива над 10% од дневната потреба за калиум.
Марк Хјустон, директор на Институтот за хипертензија во болницата Сент Томас во Тенеси, потврди дека зголемувањето на внесот на калиум, заедно со намалувањето на натриумот во вашата исхрана, се најважните промени што можете да ги направите за да го намалите ризикот од кардиоваскуларни болести за да се намали.
Студија од 2009 година 5 исто така потврди дека луѓето кои земале повеќе од 4000 мг калиум на ден имале 50% помал ризик од развој на камења во бубрезите отколку оние кои земале 2895 мг или помалку.
7. Спречете срцеви заболувања
Медитеранската кујна е разновидна колку што е и вкусна. Можете да најдете стотици рецепти за јадења со домати, маслинки и други здрави состојки. Освен очигледниот факт дека овие јадења се неверојатно вкусни, постојат и други причини кои зборуваат за нив.
Студиите 6 покажуваат дека луѓето кои консумираат многу производи базирани на домати и маслиново масло имаат помал ризик од развој на опасно срцево заболување. Доматите се богати со ликопен, фолати, витамин Ц, флавоноиди, бета-каротен и витамин Е, за кои се вели дека штитат од таложење на наслаги во артериите.
8. Подобар тен
Колаген е структурен протеин и важна компонента на влакната на кожата, коските, крвните садови и забите. На пример, игра важна улога во еластичноста на кожата во човечкото тело - т.е. што ја прави вашата кожа да изгледа млада и витална.
Сепак, колагенот бара витамин Ц за правилно функционирање. витамин Ц. ја штити кожата од зрачење, оштетувања од сонцето и служи за заштита од слободните радикали. Покрај тоа, тој „помага“ на колагенот како важен фактор за подобар тен, на пример, измазнување на брчките или здрава и витална површина на кожата.
Истражувачите проучувале жени од средна возраст и откриле дека оние кои конзумирале релативно голема количина на витамин Ц обично имале помлада кожа и помалку брчки.
Една чаша свеж сок од домати на ден веќе покрива околу 74% од препорачаната дневна количина на витамин Ц.
9. Идеална диетална ужина
Дури и ако ги игнорирате многуте здравствени својства на доматите, тие сепак нудат некои придобивки. Бидејќи доматот се состои главно од вода (приближно 94%), тој содржи во однос на волумен многу малку калории.
Ова ги прави доматите идеална храна за време на диета. Можете да уживате во нив, на пример, како дел од салата или едноставно чисто за да постигнете подобро чувство на ситост со мала енергетска густина.
10. Доматите се вкусни и разноврсни
Дали како закуска, во салата или како состојка во садот - доматите се исклучително вкусни и многу разноврсни. Не само во медитеранската кујна има стотици многу вкусни рецепти базирани на домати или со нив. За нас „последно, но не и најмалку важно“ одлучувачки критериум зошто доматите да не недостасуваат во секојдневната исхрана!