10 совети за незаборавна забава за суши во вашата кујна

Тања сребро

Хероина од домашно готвење

Кога Тања не пишува за списанието Спринглејн, потребно е време за обемни експерименти во кујната. Што не треба да недостасува: Свежи состојки, многу билки и добра доза на спокојство. Ако нешто тргне наопаку, постои домашно спаце - тие секогаш имаат добар вкус!

опис

Можеби веќе знаете од мојата колешка Фарина: Ние, пролетните планери, сме навистина среќни! Бидејќи искусниот тим од Кичекеле нè опреми со 3 сосема нови кујни - вклучувајќи професионални електрични апарати и прецизно прилагодени на нашите потреби!

Морам да признаам: тајно сонувам да влезам во канцеларија ноќе ... низ ходникот, покрај продавницата за реквизити и во кујната во шоуто, каде што се фотографирани сите вкусни рецепти. Таму собирам кујнски остров, шпорет на гас, керамички мијалник ... о, целата кујна и повторно ги собирам дома. Конечно простор за сите мои пријатели и нови експерименти со кујна - на пример, сами да направите суши.

Но, ако кујната со пролетната лента не дојде на забавата за суши, партијата за суши мора да запре во кујната за пролетна лента. Моите колеги се лесни за убедување, тие се вистински fansубители на суши и секогаш сакаат некаква кујна. И така, наскоро стоиме на кујнскиот остров со пијалоци, грицки и многу зеленчук, риба и лисја од нори и почнуваме да крцкаме, да се тркаламе и да мезиме.

Дали ви се допаѓа да имате своја мала забава за суши? Набавете ја кујната бесплатно - со нашите 10 совети ништо не ви застанува на патот.

Како да планирате за вашата забава со суши

Колку суши јаде секој гостин?

Со почетен и десерт можете приближно 1 1/2 ролати суши за секој гостин план со или со други зборови 10-12 парчиња. Бидејќи сите во вашата кујна ги завиткуваат своите омилени состојки, треба да бидете повеликодушни со филот. Не грижете се: можете да користите остаток од суши за да навестите брзо јадење за тавче следниот ден.

Вашите алатки за домашно суши

Макису: Флексибилна подлога од бамбус што можете да ја користите за обликување на суши.
Проѕирна фолија: Го чува макисусот убав и чист - особено со суши одвнатре.
Шпорет за ориз: Не мора, оризот од суши работи добро и во нормален тенџере, но таков шпорет за ориз е многу практичен, особено со големи количини.
Остри ножеви и плочи за сечење: Само остри сечила ги пресекуваат вашите ролни од суши во чисти ролни без да го исцедите филот или да ја нарушите формата.
Мали чинии за вода со оцет: Малиот сад со вода и 2 лажички оризов оцет е наменет за вашите прсти. Едноставно навлажнете ги врвовите на прстите и засукајте ги суши. Смесата ќе спречи леплив ориз од суши да се залепи на прстите.

Исто така, има многу убава декорација за откривање на Интернет или на азискиот пазар. Во секој случај, главните ликови на вашата забава за суши треба да се купат: состојките.

Сушипедија: Потребни ви се овие состојки

Малку лепливиот ориз со кратки зрна секогаш е дел од забавата. Благодарение на неговиот посебен вкус Суши ориз комбинација на комбу (јапонски алги), оризов оцет, шеќер и малку сол.

Исто така Нори се користи за повеќето верзии на суши. Листовите Нори се тенки, на квадратни листови од суви и печени алги во нафора.

Риба и морска храна треба да биде со висок квалитет и дополнително свеж. Лососот, туната и ракчињата се особено популарни и се достапни во квалитетот на суши од вашиот рибар. Исто така Сурими често се користи - солидна маса на различни, исечени видови риби. Во Европа, сурими често се разбира како имитирано месо од рак. Можете да го купите на азискиот пазар. За вегетаријански пломби Краставица, кисела ротквица, авокадо или печурки се идеални.

Какви видови суши има таму?

Маки: Можеби најпознатата суши ролна и исто така апсолутно погодна за почетници - со Маки, филот и оризот се завиткани во половина нори лист.

Нигири: Со нигири, на пример, лосос, јагула или јапонски омлет лежат на издолжена топка од ориз. Нори е изоставена.

Ура-Маки/Калифорниска ролна/Внатре-надвор: Сè се сврте внатре - нори, риба и зеленчук го сочинуваат полнењето. Обложена е со ориз од суши. Попрскана со семе од сусам или риба.

Темаки: Тркалате мали торби од нори. Тие се полни со ориз и пломби според вашиот вкус.

Гункан: Оваа форма на суши се нарекува и „брод“ - ролна од нори со кревет со ориз. Полнењето е едноставно одозгора.

Футо Маки: Суши за навистина големиот глад. Ролатот има слична структура како Маки, само со 2-3 пломби. Затоа е исто така значително поголем.

Популарни гарнитури за суши покрај соја сос се кисела ѓумбир (гари) и зелена, топла паста од рен (васаби).

Зошто забавата за суши работи без риба

Што правите кога вие или вашите гости сакате ориз, нори и тематски забави - но не и риба? Нема проблем, одличната работа во врска со јапонската ролна е неговата разноврсност и така можете едноставно да ја наполните со Маки, Ура-Маки и Гункан Pивина, говедско или зеленчук. Пржените состојки што претходно накратко ги потопувате во тесто темпура се исто така особено вкусни. Тестото со оризово брашно формира крцкава, златно-кафеава кора околу вашиот фил од суши. Апсолутно прекрасен контраст со сирова риба. Патем, најдобро работи во врел вок од не'рѓосувачки челик.

Подготвување за суши: подгответе се во мир - прославете опуштено

Сакам да бидам искрен со вас, забавите за суши се забавни, но тие можат да остават вистинско бојно поле во вашата кујна. Вашиот организациски талент е потребен овде. Додадете вкусни гарнитури и десерт на вашето суши што веќе го имате подготвен претходниот ден.

На Суши ориз за жал станува премногу сува преку ноќ за да може да се процесира. Стави го кај Утро на вашата забава и покријте го со влажна крпа. Тогаш има точно вистинска конзистентност попладне/вечер. Стапчињата од зеленчук исто така може да се исечат претходно. Рибата треба да ја исечете свежа само навечер - во спротивно квалитетот и вкусот ќе страдаат.

Во лична консултација, ние учиме многу за луѓето кои подготвуваат вкусна храна во кујната, на пример, како и што сакаат да готват, што е важно за нив и многу повеќе. Обрнуваме внимание на големината на телото за да ја одредиме вистинската висина на работната плоча, но исто така ги земаме предвид „магичниот триаголник“, кратките растојанија помеѓу готвењето, миењето, складирањето и отстранувањето. Нашите експерти за кујна се обучени за ова во нашата сопствена академија.

планер на проектот кичекеле Сузана Босен

Декорацијата - мотото е во деталите

Добра храна, добри пријатели, добри пијалоци ... но и украсот придонесува за атмосферата. Не мора да се поставувате од нула. Садови во неутрални бои, раскошно исполнети плочи за суши на масата и неколку детали од азискиот пазар - тоа е сè што ви треба за вашето патување во Малиот Токио:

Стапчиња за јадење: Добра можност да ги тестирате фините моторни вештини. Традиционално јадете суши со стапчиња за јадење! Моделите направени од дрво се особено погодни за почетници. Металните стапчиња за јадење се помалку практични и бараат поголема пракса.
Соја сос убаво спакуван: Тие секако се достапни и во супермаркетот - но изборот на висококвалитетен и убаво спакуван соја сос е секако поголем во азиската специјализирана продавница. Саке или јапонски билки исто така можат да изгледаат многу убаво како дел од украсот на масата.
Оригами: Разбудете го уметникот што преклопува во вас. Потребна ви е тенка, квадратна хартија од оригами во вашата омилена шема. И сигурни видео инструкции за на пример кран оригами. Патем, кран е симбол на среќа во Јапонија.

Зошто најдобрите забави започнуваат во кујната

Најдобрите забави не завршуваат само во кујната, туку и таму почнуваат! Дури и во малите кујни, со малку организациски талент, сè уште има простор за столици и столици. Поместете ги шансите и краевите и неискористениот кујнски прибор во друга просторија ако е можно. Опремете ги пријателите со алатки, престилки и кул пијалоци. И чувствувајте се за најубавата суши ролна заедно. Ако не сакате да се завиткате наоколу, секако можете да се обесувате и да го играте тест јадечот.

Совршена кујна домаќин

Многу гости автоматски значат многу садови, саксии, чаши, итн. Кога знаеме дека нашите клиенти сакаат да имаат многу гости наоколу, осигуруваме дека има многу простор за складирање, доволно простор за сечење и готвење ... ако ви дозволува простор. Покрај тоа, комуникацијата со гостите во кујната е неизмерно важна - можеби постои опција за остров за готвење или интегриран шалтер. Како домаќин, клиентот секогаш може да остане во контакт со гостите додека готват.

планер на проектот кичекеле Сузана Босен

Кампаи! Вашиот аперитив во јапонски стил

Говорејќи за пијалоци. Тема на забава како оваа е одлична можност да се направи сè поинаку. Земете го вашиот омилен пијалок, на пример, и поиграјте малку со класичните компоненти: јапонскиот џин со игра на вкусови на јузу, сенча и цвет на цреша се среќава со сок од помело и ѓумбир сируп. Резултат: класичното „кисело“ станува инспирирано од јапонците „кисело мацумото“. До рецептот

Закуски - или зошто малку поттик ја одржува мотивацијата висока

Вредните готвачи на суши имаат потреба од малку освежување помеѓу нив. Секако, тука нудите и вистински јапонски вкус - на пример со домашен чипс од сусам и чили едаме. Чиповите може да се подготват ден претходно, а едамамот се бланшира и се зачинува на трепкање. Тие всушност се служат во садот - но како aубезен домаќин, можете исто така да го олупите едамамот. До рецептот

Курс за паѓање на стапчиња за почетници за суши

Првите калифорниски ролни со лосос или авокадо се навиваат, се сечат и се неодоливо вкусни на чинијата. Време е да ги распакуваме стапчињата. До рецептот

Како да држите стапчиња за јадење:

Продолжете ја раката како да се ракувате со некого.
Стапот 1 е заглавен во дупката помеѓу палецот и показалецот. Секогаш останува неподвижен - го поправате од внатрешната страна на палецот.
Држете го стапот 2 помеѓу палецот, показалецот и средниот прст како молив: Врвот на показалецот се потпира на стапот така што ќе се движи кога ќе извршите слаб притисок. Средниот прст лежи под стапчето за стабилизирање.

И тогаш сè друго е само прашање на пракса. Не работи (во секој случај)? Суши се смета за храна со прсти, па затоа е сосема во ред ако ја јадете со прстите.

Слатка завршница: десерт за забава со суши

Колку и да се чувствувате сити: во стомакот за десерт секогаш има простор за десерт. На пример, за домашен, крем сладолед Матча - свеж од вашата машина за сладолед, непречено топење и со малку горчлива нота на зелен чај. Она што се појавува се чипс од кокос, што го тостувате во тава додека не порумени. До рецептот

Што всушност е матча?

Матча е направена од а Фабрика за зелен чај кој веќе се подложува на многу посебен третман за време на одгледувањето. Земјоделците за чај ги засенчуваат растенијата со недели, така што тие развиваат особено висок процент на хлорофил - боја што го прави готовиот прав да сјае светло зелена и со тоа ја прави здрава. По бербата, вените на листовите се отстрануваат и целиот лист се меле во ситен прав. Конечно доаѓа до вашиот дом разработен. Прашокот од матча не е ефтин, но особено висококвалитетните производи имаат истовремено сладок вкус и курва.

Но, ве молам, лесно да се грижите

Брз и некомплициран - предметот на времето во секојдневниот живот станува сè поважен. Ако клиентот е семејство со мали деца, на пример, препорачуваме материјали што се чистат брзо и лесно, како што е керамички мијалник или мат површини. Исто така важно: практично немајте валкани рабови. Ова го правиме со мијалници, рингли и вградени агли.