10 совети за употреба на производителот на леб
Производителот на леб има многу предности. Една од најголемите предности за мене е разновидноста. Добивам леб што не можам да го набавам од пекарницата. Покрај тоа, можете да подготвите леб на страна со малку од вашето време. Ако направите свој леб, знаете дека е здрав и свеж.
Постојат многу опции со производител на леб. Од една страна, можете да направите многу различни видови леб, како што се леб од интегрално брашно, бел леб, леб од жито, па дури и лесен леб, како леб од пиво или леб од сланина. Од друга страна, со неа лесно можете да направите торта и џем. Или можете да направите тесто од квасец кое сигурно ќе излезе добро и убаво ќе се крене. Составив преглед на тоа што може да се направи со производителот на леб тука.
Лебот од пекарата или супермаркетот обично оди лошо брзо. Домашниот леб е свеж неколку дена и можете да го замрзнете доколку е потребно.
Јас самиот имам производител на леб Unold 8695 *. Кога го купив мојот производител на леб, најпрво барав информации за тоа што треба да внимавам за да го направам лебот. Во меѓувреме, најдов многу совети и информации и би сакал да ги споделам со вас. Со следниве совети лесно можете да направите здрав леб. И имате нешто од вашата машина подолго време.
Температура на состојките
Со цел состојките да реагираат најдобро едни со други, сите состојки треба да имаат иста температура. Јас секогаш избирам собна температура за ова, бидејќи некои состојки веќе ја имаат оваа температура и најлесно е да се конвертираат. Кога ми требаат јајца или путер за леб, ги вадам овие состојки од фрижидерот околу еден час пред печењето и ги ставам на кујнски тезга за да достигнат собна температура.
Квасецот и водата не треба да се допираат
Кога додавате состојки, можете да го набудувате следниов редослед: Прво додадете ги течните состојки како што се вода, масло или јајца. Потоа истурете ги цврстите состојки, најдобро е да започнете со брашно и дури потоа додадете сув квасец. На овој начин квасецот не доаѓа во контакт со другите состојки и процесот на ферментација не започнува премногу рано. Ова е многу важно кога ја користите функцијата тајмер за правење леб. Многу машини ви дозволуваат да додадете состојки навечер, на пример, и потоа користете ја функцијата тајмер за да го контролирате производителот на леб, така што имате свеж леб за појадок наутро.
Ослободете се од големата дупка на дното на лебот
Секој со производител на леб го знае проблемот: куката за тесто остава голема дупка на дното на лебот. За да се отстрани овој проблем, ја отстрануваме куката за тесто пред печење. Повеќето машини имаат прирачник со кој ви кажува кога различните програми започнуваат процес на печење. Сега гледате на часовникот и извадете ја куката за тесто околу 10-20 минути пред печење (јас секогаш го поставував будилникот). Важно е куките за тесто да не се вртат! Истурете ги прстите со малку брашно, посегнете во тестото или, во зависност од конзистентноста, едноставно подигнете го тестото кратко и извадете ја куката за тесто. Потоа вратете го тестото во форма за да добиеме убав леб.
Задржете го капакот затворен за време на процесот на печење
Кога машината пече леб или торта, оставете го капакот вклучен. Многу е примамливо, но отворањето на машината овозможува влегување на ладен воздух и може да влијае на процесот на печење. Треба да бидете трпеливи додека лебот не е подготвен. Колку и да ви е тешко и колку сте iousубопитни:-)
Не оставајте леб во машината по печење
Кога производителот на леб е подготвен, лебот треба веднаш да се исфрли од калапот и да се стави на жичана полица или решетка за да се олади. Ако го оставите лебот да се олади во затворената машина, на лебот се таложи вода, која се апсорбира и го прави лебот сунѓерест однадвор. Исклучок: некои производители на леб имаат функција што го одржува лебот топол по печењето. Мојата машина го одржува лебот топол 1 час, така што имате повеќе време ако направите нешто друго. Но, тогаш треба да го извадите.
Само извадете го лебот од тавата за печење
Честопати готовиот печен леб е тешко да се излезе од калапот. Ве молиме, не ја удирајте тавата за печење на тврда површина. Ова може да го скрши. И тука има едноставен трик: свртете го садот за печење и едноставно свртете го погонското вратило на дното на садот малку напред и назад. Но, бидете внимателни: погонското вратило е многу жешко од печењето, па затоа е најдобро да користите држач за тенџере или крпа за чај. Сега малку протресете го калапот наопаку, така што лебот полесно се лизга од калапот.
Исечете го лебот подобро
Дури и ако искушението е големо и едвај чекате: најдобро е да го оставите лебот да се олади некое време на жичана решетка или решетка. Лебот е многу полесен за сечење и помалку ронлив, бидејќи веќе не е толку мек. Ако немате нож за леб на дофат на раката, треба да користите запчест нож. Ова исто така го сече лебот добро.
Локација на машината
Производителот на леб треба да биде поставен на цврста, стабилна површина. Кога тестото се промешува, повеќето машини се тресат и ако површината не е доволно стабилна, сè околу неа се тресе со него. Треба да изберете и постојано место за производителот на леб. Така, можете брзо да ја користите машината и да имате помалку напор. Ако го ставите во плакарот или го наместите во кутијата, брзо повеќе нема да сакате да го расчистите и да го користите помалку. Како велите: надвор од видот, надвор од умот.
чистење
Тавата за печење секогаш треба внимателно да се чисти со рака. Ве молиме, не ставајте во машина за миење садови и не чистете со челична волна. Нелепливата обвивка се крши и лебот повеќе не може да се вади од калапот. Најдобро е да користите мек сунѓер. Памучни брисеви може да се користат за тешко достапни области.
Тестирајте нови рецепти
Постојат готови мешавини за леб * со кои лесно можете да печете вкусен леб. Со текот на времето, имате чувство да тестирате нови рецепти за создавање леб или да ги замените состојките во постоечките рецепти за создавање леб. Кога го правите ова, секогаш треба да се внимава на машината, бидејќи може брзо да се случи нешто да се прелее и да влезе во машината. Не треба да ја користите функцијата тајмер за нови рецепти за леб.
Дали имате други совети? Кои искуства сте ги направиле?
И сега: Забавувајте се со печење и испробање!