10 трикови за правилно готвење риба и правење здрави рецепти - Диета; Исхрана
Со цел правилно да се подготви месо од риба, добро е да знаете неколку трикови од професионални готвачи. Откријте ги тајните за правилна подготовка на риба од Главен Роберт Воику од Унилевер храна решенија.
Ако сте убеден месојад, но сакате да пробате нешто друго освен свинско, говедско или пилешко, пожелно е да користите рецепти што вклучуваат риба. Рибиното месо е здрава алтернатива на црвеното месо што треба да се јаде во умерени количини и повремено. Затоа, за да го задоволите апетитот за месо, можете да вклучите во вашето мени неколку 3 порции риба неделно. Се препорачува било каков вид риба, но особено лосос, скуша, харинга, сардини не треба да се изостават, бидејќи тие носат значителен внес на омега-3 масни киселини, неопходни за здравјето на мозокот и срцето.
Но, пастрмката, кромидот, калибусот и другите сорти не се инфериорни и вреди да се најдат во вашето мени.
Најдобра опција би била свежо уловена риба, по можност не одгледувана, бидејќи не се храни со разни концентрати и ќе има многу подобар вкус. Бидејќи не е многу лесно и практично да се најде свежа риба, се препорачува да се изберат замрзнати варијанти, но колку што е можно да не се одгледува.
Трик за јадење риба што готви многу брзо неделно е да чувате залихи или малку конзервирани сардини/сардели/туна/скуша/харинга во оставата, чајната кујна во замрзнувачот. Така, секогаш ќе имате риба дома што можете да ја користите во разни јадења: сендвичи од аншоа, салата од туна, тестенини сардини од кромид, тестенини од туна, сендвич со рибини рибини риби.
За да подготвите свежа риба, можете да изберете цела риба или филети, ако претпочитате да не содржи коски и кожа.
Рецептите со рибини филети се прават многу брзо, не бараат многу состојки и секогаш можете да имате здрава и свежа храна за вечера. Готвачот Роберт Воику од Unilever Food Solutions ви ги кажува триковите и најважните чекори за правилно готвење на рибите:
1. Подгответе ги состојките 2-3 часа однапред.
2. Чувајте ја рибата во маринадата најмалку 30 минути за да ги комбинирате вкусовите
3. Најсоодветни зачини за риби се рузмарин, шафран, лисја од целер, жалфија и бибер
4. Маринадата се прави со мешање на екстра девствено маслиново масло со сок од лимон, сол и посакуваните зачини
5. Лимонот може да се замени со други кисели течности кои го омекнуваат месото: јогурт, пиво, балсамичен оцет
6.