10 важни работи за органска храна што треба да ги знаете

неодамна

Препорака Corteva Agriscience за заштита на култури од сончоглед

Земјоделец: Полесно е да се продава овошје во странство отколку во продавниците во земјата

За прв пат ќе бидат лансирани виртуелни тури од овоштарниците на молдавските земјоделци

Верификација на расипливи производи на царината. Колку долго пратката стока е задржана на граница

Придружете се на групата Агробизнис на Вибер »

Еколошкиот модел цвета! Во последните десет години, процентот на продадена органска храна е скоро двојно зголемен. Но, дали органската храна навистина вреди за цената? И, дали тие производи со етикета навистина секогаш се еколошки? Зелените нации напишаа статија на оваа тема за да дадат одговори на најважните прашања.

Колку е добар органскиот производ? Дискусијата за екологијата денес се одвива насекаде. Во медиумите, приватно, чекајќи во редици во супермаркет. „Еколошкото е едноставно подобро“, се слуша повторно и повторно. Така, клиентите купуваат органска храна и органски производи со надеж дека ќе се хранат поздраво и дека ќе направат подобро за животната средина. Но, не е сè што ќе кажете за еколошкиот модел.

Еве 10 работи што треба да ги знаете за екологијата и органската храна:

Минималните услови за храна да биде органска се утврдени во законот на Европската унија: имено, таа доаѓа од органска фарма, не е генетски модифицирана и е произведена без употреба на пестициди или хемиски ѓубрива.

Animивотните чувани за производство на млеко, јајца или месо мора да се одгледуваат и да се грижат на начин соодветен на видот - обично без употреба на антибиотици или хормони за раст. Покрај тоа, органските производи не можат да бидат озрачени со јонизирачко зрачење и дозволени се помалку адитиви во храната (т.е. околу 50 наместо над 300).

Мала капка горчина: органската храна може да содржи до пет проценти неоргански состојки.

ЗАБЕЛЕШКА! Органската храна е храна добиена во органски контролиран процес на одгледување и е произведена без употреба на хемиски синтетизирани супстанции или ѓубрива.

Зошто органските производи се поскапи?

Трошоците и напорите за производство на органска храна се поголеми. Ако, на пример, не се користат хемикалии за контрола на плевелите, тоа мора да се направи рачно. Во исто време, приносите по хектар се помали доколку со обработливите површини се управува одржливо. Наместо да се користат хемиски ѓубрива, органското земјоделско земјиште се обновува природно - на пример, преку плодоред, што го подобрува квалитетот на почвата.

Органското месо, млекото и јајцата се поскапи затоа што животните имаат повеќе простор и можат да живеат подолго пред колењето. Наместо одгледувани раси за ефикасно и брзо производство на месо, се одлучуваат раси на животни кои се помалку подложни на болести.

Сепак, органското сезонско овошје и зеленчук од регионот е ефтино. Секој што купува локални производи и ги остава зад себе егзотичните увезени, не само што заштедува пари, туку и ќе биде награден со најквалитетна храна.

ЗАБЕЛЕШКА! Бидејќи трошоците и напорите за производство на органска храна се поголеми, тие автоматски стануваат поскапи. Сезонско овошје и зеленчук се исто така достапни со органски квалитет по разумна цена.

Кои еко-етикети постојат и што значат тие?

Не се сите еколошки знаци исти. Најпознатиот, еко-знак на ЕУ, може да се најде на повеќето органски производи. Еден критериум: 95% од состојките во земјоделското производство мора да доаѓаат од органско земјоделство. Тоа е, производот не е 100% еколошки. Ова е причината зошто, особено, ефтините органски производи со попуст, честопати го носат само овој знак.

Ако сакате 100% органски производи, обично треба да потрошите повеќе. Производи со етикети како што се Bioland, Naturland или Demeter, на пример, се произведуваат според построги правила. Некои од овие еколошки стандарди ги надминуваат упатствата утврдени во ЕУ регулативата за животна средина.

Пример: Еколошката регулатива на ЕУ дозволува околу 45 адитиви во производите обележани според неа. Биоланд е ограничен на 22 адитиви, Деметар на само 20 адитиви.

Овие здруженија за органско земјоделство понекогаш имаат многу построги правила отколку што е предвидено со закон. Еве преглед на најважните еколошки знаци (пломби):

ЗАБЕЛЕШКА! За храната да добие органски печат, 95 проценти од состојките мора да доаѓаат од органско одгледување.

Органската храна е помалку контаминирана со штетни материи?

Студиите на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) покажуваат дека органското овошје и зеленчук содржат значително помалку остатоци од хемиски синтетизирани пестициди отколку конвенционалните производи. Особено во случај на лесно расипливо овошје како што се бобинки или грозје, вештачкото продолжување на рокот на траење со хемикалии е вообичаена практика.

Лушпите од цитрус, на пример, скоро секогаш се прскаат ако не се обележат како нелекувани. Меѓутоа, во случај на органски производи, употребата на такви третмани не е дозволена.

Особено, во однос на „валканата десетина“ храна што е најчесто контаминирана со пестициди, затоа треба да користите органска: овие вклучуваат јагоди, нектарини, јаболка, праски, круши, цреши, грозје, домати - како овошје и спанаќ, целер, пиперки и компири - зеленчук.

ЗАБЕЛЕШКА! Органската храна содржи значително помалку штетни материи од конвенционалните производи. Употребата на средства за прскање не е дозволена во нивниот случај.

Еколошките производи од попустите се со полош квалитет?

Ако производот е означен како еколошки, тоа значи дека содржината е еколошка - истото важи и за попустите, бидејќи законот на ЕУ важи и за еколошки приватни етикети во малопродажба. Ова значи дека сè што носи еколошка ознака во продавница за попусти ги исполнува минималните законски услови.

Сепак, оние кои придаваат значење на уште построги правила, како што е фарма за размножување и одгледување животни, подобро се снаоѓаат со производи од здруженија за органско земјоделство, бидејќи тие честопати го надминуваат минимумот.

Здруженијата за органско земјоделство вклучуваат, меѓу другите, Деметра и Биоланд. Сепак, дадените производи чинат повеќе и затоа се повеќе понудени во продавници за органски производи, неделни саеми или супермаркети со широк спектар на производи.

ЗАБЕЛЕШКА! Сите производи што носат еко-печат ги исполнуваат и еколошките барања. Сепак, оние кои ставаат уште поголем акцент на сточарството и грижата треба повеќе да ги користат производите на здруженија за органско земјоделство.

Што е подобро: еколошко или регионално?

Регионално не значи дека производот се произведува одржливо. Конвенционалните јајца во регионот најверојатно доаѓаат од голема фарма, регионалниот зеленчук може да се третира со пестициди. Ова не е случај со органска храна. Во исто време, многу трговци со органски производи се желни да соработуваат со регионалните производители.

Органското земјоделство исто така има поголем позитивен ефект врз животната средина од конвенционалното земјоделство. Органското земјоделство има дури и позитивни ефекти како што се намалување на загубата на почвата и закиселување, промовирање на биодиверзитетот и заштита на подземните води.

Еколошки одгледуваниот добиток живее подолго и предизвикува поголемо ослободување на СО2 по животно, но бидејќи значително помалку животни се одгледуваат по единица површина, вкупните емисии се помали. И оние кои купуваат на сезонска основа, добиваат помалку загадени и поодржливи производи од органското земјоделство.

ЗАБЕЛЕШКА! Не сите региони се подеднакво одржливи. Но, оние кои купуваат органски производи добиваат помалку контаминирани и потрајни производи од органското земјоделство.

Органското месо навистина потекнува од посреќни животни?

Постојат мали и големи фарми за органско земјоделство, но нема масовно сточарство. Ако, на пример, органски земјоделец одржува 3.000 пилиња, тој има скоро мала популација во споредба со конвенционалните системи кои можат да одржуваат над 200.000 пилиња. Правилната експлоатација на видови со соодветен простор за секое животно, вклучително и слободен премин, како што е предвидено со закон за органски фарми, е толку лесна за спроведување - се обезбедуваат специфични потреби за видовите.

Храната мора да доаѓа и од органско земјоделство, по можност од сопствен извор. Забранета е превентивна употреба на антибиотици; третманот се дава само кога животните се навистина болни.

Патем, здруженијата за органско земјоделство ги надминуваат законските услови за да им дадат добар живот на своите животни.

ЗАБЕЛЕШКА! Да тоа е! Во органското земјоделство нема масовно размножување на животни. Theивотните се одржуваат соодветно за видовите, со доволно простор и се хранат со органска храна. Употребата на антибиотици е исто така строго забранета.

Тие се поздрави органски производи?

Содржината на хранливи материи во овошјето и зеленчукот зависи од многу фактори, како што се времето, светлината, квалитетот на воздухот и почвата. Отсуството на хемиски синтетизирани пестициди - со приближно иста просечна содржина на хранливи материи - е најздравиот аспект на органскиот производ.

Органското месо, млеко и јајца исто така имаат предност: тие не содржат хормони или антибиотици. Поради правилна исхрана на видовите, на пример со свежа трева и повеќе вежбање, органски одгледуваните производи од животинско потекло имаат друг квалитет - повеќе омега-3 масни киселини кои го подобруваат здравјето.

ЗАБЕЛЕШКА! Органската храна е поздрава затоа што не содржи хемиски пестициди, дополнителни хормони или антибиотици.

Органската храна се расипува побрзо?

Бидејќи органското овошје и зеленчук не се третира со восок и пестициди, тие можат да се расипат побрзо од производите што се одгледуваат вообичаено. Другите органски производи, како што се колбаси, салати, тестенини или конзерви, исто така може да имаат пократок рок на траење ако не се користат конзерванси.

Најдобро е да купувате почесто и да јадете свежа храна што е можно побрзо за да избегнете непријатни изненадувања од храната со поминат рок.

ЗАБЕЛЕШКА! Органската храна има пократок рок на траење затоа што не користи конзерванси или други слични супстанции.

Можеби е можно секој да јаде органски?

Велтаграберхихт (Глобален извештај за земјоделство) изјави дека со цел да се бори против гладот во светот не е од клучно значење да се произведува значително повеќе храна, туку да се постигне подобра достапност на самото место.

Храната мора да се произведува, преработува и дистрибуира каде што е потребно - користејќи еколошки методи и мали сопственици. Ова е единствениот начин да се обезбеди одржливо снабдување за сите луѓе на долг рок.

Затоа, не е важно дека органското земјоделство произведува малку помали приноси од конвенционалното земјоделство. Напротив: Регионалните и одржливи концепти за одгледување треба да ја претставуваат иднината.

ЗАБЕЛЕШКА! Не е потребно да се зголеми производството, но особено да се создаде подобра локална достапност на храната за да се постигне оваа цел.

Лекции за паметење

Одлуката за купување органска храна или не ви припаѓа. Да се каже дека само органската диета е здрава исхрана не е точно, бидејќи не е здрава ако немате балансирана исхрана.

Обрнете внимание на урамнотежена исхрана и јадете во умерени количини, бидејќи три чоколадни плочки на ден, дури и да се органски, сигурно не е здраво. Само тогаш можете да го решите прашањето дали сакате или не сакате да купите храна со хемиски остатоци.

Најдобрата свежа органска храна можете да ја купите од фармата, од неделниот саем или од продавница за органски производи. Таму ќе најдете главно производи од земјоделски здруженија како што се Деметра или Биоланд. Тие следат уште построги упатства од оние во Зелената регулатива на ЕУ. Сепак, добро управуваните супермаркети нудат и органски производи обележани со еко-ознака CE.

Едно е сигурно: еколошки е добро за вас - и исто така и за животната средина. Органските земјоделци не користат ѓубрива што содржат нитрати и затоа не ги загадуваат подземните води. Бидејќи хемиски пестициди се користат само во многу ограничена мерка, овие производи обезбедуваат позитивна еколошка рамнотежа.