10 вкусни индонезиски јадења што треба да ги испробате барем еднаш
Патувањето во Индонезија не е комплетно ако не пробате барем некои од вкусните традиционални јадења, варени со егзотични зачини, според старите рецепти, познати само на локалното население. Храната е еден од начините на кој можете подобро да ја разберете индонезиската култура, па ако стигнете до овој агол на светот, еве јадења што не треба да ги пропуштите:
1. Индонезискиот сатај
Сатај е еден вид ражничници од месо, варен на врели јаглен и се служи со Кетупат, еден вид оризови ќофтиња и сос од лешници. Тоа е традиционално јадење што често ќе го најдете на штандовите на улична храна и едно од најпопуларните јадења за оние кои сакаат вкус на добро зачинето и сочно месо.
2. Рендерирање говедско месо
Ова јадење потекнува од Паданг, на островот Суматра, и е познато по својата острина, но и по посебната арома што ја даваат зачините со кои се готви. Ренданг е еден вид говедско месо варено во рерна, на тивок оган, така што месото останува нежно и се служи со многу врел сос од кари.
3. Пржен ориз со морска храна
Пржениот ориз во индонезиски стил е толку вкусно јадење што се проби во меѓународните ресторани во Европа или САД. Тоа е разноврсно јадење што може да се сервира едноставно, измешано со зеленчук, говедско, пилешко, пржени јајца или морска храна, без да се изгуби вкусот. Но, она што го разликува пржениот ориз во индонезиски стил од другите видови ориз во азиската кујна е вистинското зачинување со соја сос со вискозна конзистентност, измешана со рендан морков, кисели краставички и грини, кисела краставица специфична за Јужна Азија. Наси Горенг, локалното име за пржен ориз, се смета за национална традиционална храна во Индонезија.
4. Наси Равон
Nssi Rawon е јадење направено со говедско месо, по потекло од истокот на Јава. Месото се подготвува како чорба, но има уникатен вкус, а сосот добива црна боја, дадена од оревите што се дел од рецептот. Ова јадење често се служи со сад со ориз и варено јајце, исечено на половина.
5. Супа од супа или супа од кравјо месо
Потеклото на супа од опашка како книга сè уште не е познато: се верува дека е измислена во Лондон, но Индонезијците имаат свој рецепт по кој ја подготвуваат оваа супа чија starвезда е состојка. опашка од крава. Тоа е здраво и лесно јадење со многу зеленчук, вклучувајќи домати, моркови и магдонос. Говедското месо се пржи во стил на скара, а потоа се меша со супа, што му дава вкусна арома на скара со чад. \
Многу од индонезиските јадења на улична храна содржат сос од лешник, што им дава посебен вкус. Siomay е индонезиска верзија на кинеското јадење Dim Sum и се подготвува во форма на кнедли исполнети со разни состојки. Рибарски кнедли се многу популарни, се служат со компири на пареа, зелка, јајца и сос од лешници. Доколку сакате да вкусите автентичен Siomay, препорачуваме да не го нарачувате во ресторанот, туку да го купите од една од тезгите за велосипеди во Индонезија.
Индоми чини околу 25 центи по порција и е толку срдечно и вкусно јадење што ќе сакате да земете неколку порции дома. Индоми не се ништо повеќе од инстант индонезиски јуфки, кои лесно можете да ги подготвите со тоа што ќе ги запалите со топла вода. Постојат тестенини со вкус на ракчиња, зеленчук или говедско месо и можете да ги послужите со мелено говедско месо загреано во вок или обична, украсени со малку зеленило.
8. Наси Удук
Друго традиционално јадење во Индонезија е Наси Удук, оризово јадење варено во кокосово млеко и се служи со пржено пилешко, темпе (некои ќофтиња од соја), омлет, пржен кромид, аншоа и украсени со ореви и самбал, лут сос направен од пиперки чили.
9. Мартабак дулче
Ако сакате палачинки исполнети со чоколадо, исполнети со крем, сите во мекиот countertop, преку кој се губат парчиња лешници или ореви, тогаш Мартабак сигурно ќе ја задоволи вашата желба за слатки. Интересна работа за овој десерт е што ќе го најдете достапен за продажба само навечер. Можете да изберете додатоци што сакате да ги сервирате: лешници, чоколадо или сирење, за оние кои претпочитаат солено јадење.
Пемпек или емпек-емпек е јадење со риба и тапиока, специјалитет од Јужна Суматра. Пемпек има различни форми и големини по порција. Најпопуларниот вид на сервирање е капал селам (подморница, во слободен превод), во кој садот се служи со јајце на средина, со ракчиња одозгора. Не заборавајте да побарате мала чинија кука, темен сос, направен од балсамичен оцет, топол чили во прав и шеќер.