10 зеленчуци да се јадат оваа зима
Преглед
Во зима, на телото му требаат повеќе витамини и минерали за да се справи со студот. Меѓу најважните намирници за јадење во студената сезона се зеленчукот, основните извори на витамин Ц и други минерали кои на телото му се потребни за да се бори против болести и да остане здрав.
Зеленчукот е исто така важен за балансирање на хранливите материи добиени од постојаните зимски менија, кои се составени во поголем дел од животински масти.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Најздравиот зеленчук да се јаде во зима
Зеленчукот е секогаш добредојден во секоја диета, но сезонскиот е уште поефикасен во дополнување на внесот на витамини, минерали и антиоксиданти при максимален принос. Не избегнувајте вклучување во дневната исхрана на најздравите зеленчуци за јадење во зима, наведени подолу.
1. артишок
Вметнувањето артишок во менито во студената сезона е многу инспириран избор, бидејќи овој зеленчук се јаде особено во зима. Артишокот е добар за организмот бидејќи тие се важни извори на витамин Ц и растителни влакна.
Артишокот е познат по својството на стимулирање на дренажа на жолчката и подобрување на дигестивните процеси. Артишокот може да се јаде варен или пржен.
2. Варза Кале
Кеaleот е растителен зеленчук богат со бета-каротен, витамин Ц, витамин К и калциум. Хранливите материи од оваа сорта зелка можат успешно да се борат против ракот и да ги контролираат воспалителните болести, истовремено зајакнувајќи го нервниот систем.
Калето често се зачувува со замрзнување, бидејќи има посладок вкус кога е изложен на мраз. Може да се попари, вари, соте или да се сервира суров во свежи салати.
3. Корен од целер
Без оглед дали е варен или јаде суров, коренот на целер нуди двојно повеќе железо од варен компир и има 35% повеќе влакна, во споредба со истиот дел. Коренот од целер содржи и повеќе од 70% од препорачаната дневна доза на витамин К, хранлива материја поврзана со подобра коскена густина.
Студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажува дека жените кои имаат корист од најбогатиот внес на витамин К се 30% помалку склони кон фрактури на колк.
4. Лук
Лукот долго време се сметаше за зеленчук што спречува таложење на плаки во артериите, намалувајќи го ризикот од развој на кардиоваскуларни болести. Покрај овој голем позитивен ефект, докажано е дека лукот има уште една важна особина која го инхибира растот на канцерогените тумори.
Истражување спроведено на повеќе од 40 000 жени открило дека оние кои јаделе барем едно чешне лук неделно за 4 години, го намалуваат ризикот од карцином за 35% во споредба со жените кои не јаделе. тие воопшто не го вклучија овој здрав зимски зеленчук во нивната исхрана.
Една порција зеленчук со крупни растенија, категорија што вклучува и карфиол, обезбедува 68% од препорачаната дневна доза на витамин Ц, антиоксиданс неопходен за работата на имунитетот, поврзан со помал ризик од срцеви заболувања. Белите цвеќиња од карфиол содржат хранлива состојка наречена холин, за која мозокот се претвора во супстанца за која научниците веруваат дека може да го намали губењето на меморијата со стареењето.
6. магдонос
Околу 250 грама варен пашканат обезбедува скоро 30% од дозата на витамин Ц потребен на организмот и повеќе од 20% од препорачаниот внес на манган, минерал кој според научните истражувања би дејствувал како природен противотров за симптомите на предменструален синдром.
Варениот пашканат содржи и скоро 6 грама влакна за 200 грама (повеќе од 22% од препорачаната дневна доза), помагајќи да се задржи чувството на ситост подолго и да се подобри варењето на храната.
Конзумиран со друг зеленчук препорачан во секоја здрава исхрана - брокула, рен е уште една храна што вреди да се додаде во менито за студената сезона. И брокулата и рен содржат ензим наречен мирозиназа, кој ги активира антиканцерогените својства на обата зеленчук.
Дијабетес - болест што се влошува за време на празниците
Медицински совет што треба да го имате во предвид за празниците
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Кога се готви брокула, овој важен ензим се уништува. Тука доаѓа улогата на рен, кој успева да ги одржи антиканцерогените својства на брокулата, ако зеленчукот се јаде заедно. Дигестивниот тракт истовремено апсорбира корисни ензими од обете страни, така што нивното влијание е поголемо.
Без оглед на видот на изедената зелка, овој зеленчук од крупчиња е одличен извор на витамин Б, Ц, калциум, магнезиум, фосфор, протеини и цинк. Има врвни антиинфламаторни својства и помага да се намали, па дури и да се спречи отокот. Зелката е исто така добар лек против главоболки, чиреви или кожни болести. Зелката носи важни придобивки за организмот во зима, без разлика дали се јаде свежа или варена, печена или кисела.
Руколата е зелен лиснат зеленчук, кој припаѓа на истото семејство на зеленчук како што се брокула, зелка и карфиол. Содржи важни количини на витамин А, витамин Ц, витамин К, калциум и железо, помагајќи да се спречат болести како што се дегенерација на макулата и карцином.
Ракетата исто така има ниско ниво на оксалат, соединение кое се меша со способноста на организмот да апсорбира хранливи материи. Конзумирајќи го овој зелен зеленчук, телото ќе може да користи повеќе хранливи материи од храната што ја прима.
10. Тиквата
Тиквата се истакнува по својата висока содржина на каротин, витамин Б1, витамин Ц, пантотенска киселина, фолна киселина, калиум и растителни влакна. Општо земено, зимските сорти на тиква се поинтензивно обоени и имаат поголема концентрација на хранливи материи.
Одлична идеја е да ја вклучите зимската тиква во вашата исхрана, бидејќи овој зеленчук го штити организмот од срцеви заболувања, рак или дијабетес. Овие сорти на тиква може да се јадат со вриење, печење, парење или дури и пржење.