11 лаги на прехранбената индустрија; Алиментарија
Добри пријатели, добра храна, добри времиња
Прехранбените компании честопати прибегнуваат кон маркетинг стратегии кои ја прикриваат нездравата содржина на продадените производи, предизвикувајќи конфузија во умот на потрошувачот. Еве неколку примери на дезинформации
1. Со малку маснотии или без маснотии
Еден од несаканите ефекти на „војната“ врз маснотиите беше мноштво преработени производи со мали количини маснотии. Овие производи обично се означени како "малку маснотии", "малку маснотии" или "без маснотии".
Проблемот е што повеќето од овие производи воопшто не се здрави.
Храната во која се отстранува маснотијата обично нема толку добар вкус како целосните верзии. Малкумина сакаат да ги јадат. Поради оваа причина, производителите на храна ги вчитуваат овие производи со додаден шеќер и други додатоци за да ги направат попривлечни. .
Најновите истражувања покажаа дека маснотиите биле неправедно демонизирани, додека се повеќе докази откриваат опасности од додавање шеќер.
Ова значи дека храната со малку маснотии е обично многу полоша од нивните "редовни" колеги. Значи, ако на производот има натпис „малку маснотии“ или нешто слично на етикетата, тој веројатно содржи додадени засладувачи. Имајте на ум дека овие преработени јадења не се нужно здрав избор.
2. Без транс масти
Преработената храна честопати има „без транс масти“ на етикетата (вештачки трансмасти добиени со процесот на хидрогенизирање на течни масти). Ова не мора да биде вистина. Се додека производот содржи помалку од 0,5 грама транс маснотии по порција, на производителите им е дозволено да го напишат ова на етикетата.
Бидете сигурни да го проверите списокот на состојки. Ако зборот „хидрогенизиран“ се појави на кое било место на етикетата, тогаш тој содржи транс масти.
Всушност, не е невообичаено да се најдат хидрогенизирани масти во производи обележани без транс масти.
Избегнувајте сè што го содржи зборот „хидрогенизиран“. Храната обележана без транс маснотии всушност може да содржи до 0,5 грама транс маснотии по порција.
3. Вклучува цели зрна
Во последните децении, врз потрошувачите беше под влијание да веруваат дека житарките се меѓу најздравите намирници што можат да ги јадат.
Иако 100% житарки се подобри од рафинираните житарки, нема докази дека јадењето интегрални житарки е поздраво од воопшто.
Како што се рече, преработената храна, како што се житарките, честопати тврди дека вклучува цели зрна. Проблемот е во тоа што цели зрна не се секогаш „чисти“. Ceитарките во повеќето случаи се прскаа во многу фино брашно. Тие може да ги содржат сите состојки во житарките, но се губи отпорноста кон брзо варење и овие житни култури можат да го зголемат шеќерот во крвта толку брзо како и нивните рафинирани колеги.
Покрај тоа, дури и ако производот има мали количини на цели зрна, може да содржи еден тон други многу штетни состојки, како што се шеќер и сируп од пченка со висока фруктоза.
4. Без глутен
Јадењето диета без глутен е многу модерна овие денови.
Многу луѓе сега јадат без глутен или активно се обидуваат да го ограничат глутенот. На една третина од нив не им е дијагностицирана целијачна болест, за која е потребна диета без глутен.
Само тогаш, јасно е неопходна диета без глутен. Постојат докази дека покрај целијачна болест, многу луѓе можат да бидат чувствителни на глутен или пченица.
Сепак, преработените производи обележани како „без глутен“ и направени да ја заменуваат храната што содржи глутен, не се генерално здрави. Тие се исто така многу поскапи. Оваа храна обично се прави од високо рафиниран скроб со висок гликемиски индекс, како што се пченкарен скроб, скроб од компир и скроб од тапиока, а може да се полни и со шеќер.
Храната без глутен треба да вклучува елиминирање на рафинирани житарки и нивно заменување со вистинска, целосна храна.
5. Скриен шеќер
За жал, повеќето луѓе не читаат списоци со состојки пред да купат прехранбен производ. Но, дури и за оние кои го прават тоа, производителите на храна најдоа начини да ја прикријат вистинската содржина на своите производи.
На списоците со состојки, компонентите се наведени во опаѓачки редослед по количина. Ако видите шеќер на прво место, знаете дека производот е натоварен со шеќер.
Сепак, производителите на храна често додаваат различни видови шеќер на своите производи. Храната може да содржи шеќер, сируп од висок фруктозен пченка и трска, кои се различни имиња за иста работа - шеќер.
На тој начин, тие можат да имаат друга поздрава состојка, како број еден на списокот. Меѓутоа, ако ги додадете количините на овие три различни видови шеќер, шеќерот ќе биде главната компонента во списокот на состојки.
Ова е паметен начин да се маскира вистинската количина на рафиниран шеќер во преработената храна. Затоа, проверете дали производот содржи повеќе од еден вид шеќер.
6. Калории по порција
Вистинската содржина на калории и шеќер во производите честопати е скриена, со етикета да се наведе дека производот е повеќе од дел.
На пример, производителот може да одлучи дека чоколадо или шише сок се две порции, дури и ако повеќето луѓе не застанат додека не завршат.
Производителите на храна можат да го користат ова во своја корист со изјавата дека нивните производи содржат само одредена количина калории по порција.
Кога читате етикети, проверете го бројот на порции што ги содржи производот. Ако содржи две порции и има 200 калории по порција, тогаш целиот производ има 400 калории.
На пример, шише сок од 0,7 литри може да содржи 100 калории и 27 грама шеќер по порција. Ако целото шише содржи три порции, вкупната количина е 300 калории и 81 грам шеќер. Бидејќи е шише од 0,7 литри, тоа сигурно нема да биде поделено на делови.
Бидете сигурни да го проверите бројот на порции на етикетата. Помножете ја вкупната содржина на шеќер и калории со бројот на порции за да ја пронајдете вистинската вкупна количина.
7. Овошни вкусови
Многу преработена храна има вкус што изгледа природно. На пример, витаминизирана вода со вкус на портокал има вкус на портокал. Сепак, таму нема вистински портокали. Слаткиот вкус доаѓа од шеќер, а вкусот на портокал доаѓа од вештачки хемикалии.
Само затоа што производот има вкус на вистинско овошје, не значи дека нешто од нив е всушност таму. Боровинки, јагоди, портокали, итн. - ова се често само синтетички вкусови дизајнирани да го имитираат вкусот на овошјето.
8. Мали количини на здрави состојки
Мали количини на состојки кои обично се сметаат за здрави, често се вклучени во преработените производи. Ова е само маркетинг трик. Обично, количините на овие хранливи материи се занемарливи и не прават ништо за да се компензираат штетните ефекти на другите состојки.
На овој начин, можете да се залажете да направите здрав избор за себе и за вашите деца.
Некои примери на состојки кои често се додаваат во мали количини, а видливо се прикажани на пакувањето се омега-3, антиоксиданти и цели зрна.
9. Криење на контроверзни состојки
Многу луѓе тврдат дека имаат несакани ефекти врз одредени состојки на храната и затоа избираат да ги избегнуваат. Сепак, производителите на храна често ги кријат овие контроверзни состојки, користејќи други имиња на етикетата. На пример, „испарен сок од трска“ - звучи природно, но навистина е само шеќер.
10. Храна со ниски хидрати
Диетите со малку јаглени хидрати се доста популарни во последните децении. Производителите на храна се согласија на овој тренд и започнаа да нудат различни производи со ниски јаглени хидрати. Проблемот со оваа храна е ист како и со храна со малку маснотии - дека тие не се нужно здрави.
Овие се обично преработена храна полна со нездрави состојки. Погледнете ја листата на состојки за производи како што се решетки со ниски хидрати.
Постојат и примери на производи со малку јаглени хидрати кои содржат многу повеќе јаглехидрати отколку што тврди етикетата.
11. Нездрави „органски“ состојки
Иако органската храна може да има некои придобивки, многу производители на храна го користат зборот „органска“ за да ги заведат луѓето.
На пример, кога на списокот со состојки ќе видите „органски шеќер од трска“, тој е ист како и обичниот шеќерен шеќер. Само затоа што нешто е органско, не значи дека е нешто друго.
Многу храна содржи нездрави состојки кои се случува да бидат органски. Ова не значи дека тие се поздрави од нивните неоргански колеги.
Се разбира, најдобро е едноставно да се ограничи потрошувачката на преработена храна и наместо тоа да се јаде вистинска, целосна, неварена храна. На тој начин, не мора да се грижите за етикети и списоци со состојки.
На вистинската храна не и е потребен список на состојки. Вистинската храна Е состојка.