11 начини на кои можете да готвите со алкохол со задоволство Берлин
11-те најубави езера во Бранденбург
Постојат работи кои припаѓаат заедно затоа што ги сака природата. Inин и тоник, на пример. Или шпагети и Болоњезе. Едното е можно без другото, но осамено. Многу осамен.
Слично е и во тимовите „Пиење алкохол“ и „Готвење храна“. Секако дека можете да испиете чаша вино и да јадете леб со сирење со него. Или пијте шприцер сок од јаболко со вашиот стек. Секој дел го достигнува своето совршенство како дуо. И тоа не значи само дека пивото и шницелот одат добро заедно. Премногу често вреди да се сретнете бифтек и витко пред стомакот. Во тава, на пример. Или уште порано. Откриваме 11 начини да завршиме две од највкусните пороци на нивниот пат кон нирвана.
1. Вметни
Прво на сите, можете да кисела месо. Добрата работа во врска со тоа: времето работи со вас и откако ќе го вметнете, месото се прави самостојно вкусно. Со оглед на тоа што маслото гарантира дека месото ги апсорбира есенцијалните масла и затоа добро се ароматизира, киселите течности како оцет и вино гарантираат дека месото ќе се исуши. Она што навистина работи навистина добро, се маринадите од пиво, особено за месо на скара. Но, кога не е време за скара, добро е да ставите месо, особено говедско, во црвено вино, масло и билки рендани со малтер во запечатена торба за замрзнување. Бидејќи каде што нема влага, ништо не може да се исуши. И сепак вкус на вино!
2. Придружувај
Да, беше објавен список за готвење со алкохол. Но, само затоа што готвите со тоа не значи дека не можете да го пиете и вие. Бидејќи веројатно нема ништо поубаво од пиење вино додека ставате месо во вино за да се радувате на подоцнежната чаша вино со вашиот Coq au Vin! Во најдобар случај, готвите со виното што сакате да го пиете со него.
3. Изгаснете
Многу едноставен, економичен и вкусен начин за правење сосови е да се заглави со алкохол. Портото вино, Мадеира или шери се особено погодни за потемно месо како говедско и дивеч. Ако навистина користите вино од ликер само за готвење, можете да го најдете во мини големини под „Вино од ликер“ на сите добро снабдени полици за печење. Коњак, калвадос и јаболковина се идеални за бело месо како свинско, риба или пилешко. Добрата работа во врска со загревањето се печените ароми: она што веројатно би горело без стакленото стакло се раствора и го прави совршениот сос со цртичка од вашите омилени лушпи. И добар сос е како солта во супата за стек. Знаеш.
4. Готвење
Сега за вистинското готвење. Бидејќи „готвењето“ е концептуално непрецизно и многу активности во кујната се темелат на премисата на готвењето. Во овој момент, сепак, ние сакаме да го разбереме готвењето во смисла на клокотична течност. Најдобар пример: Шпагети Болоњезе. Месото залепено во кромид може да се надополни со црвено вино и доматна паста. Многу црвено вино. Нешто слично со гулаш. Важно е да се додаде виното рано за да се намали алкохолот. Останува нервен отров и помага само во умерени количини во однос на вкусот. Како толку често.
Дека алкохолот испарува целосно во одреден момент е приказна за старите жени. Ова се преостанати количини што можеби не се важни ако сакате да одвоите малку помалку време. Со проблем со алкохол или бебе во стомакот, да.
5. Готвење
Готвењето е многу понежно од готвењето, за сите вклучени. Во основа, тоа е најчестиот начин на „готвење“ со алкохол. Можете да готвите работи побрзо, на пример во шпорет под притисок, или полека, на пример во рерна. Или и двете, како со Coq au Vin, едно од најпопуларните јадења со вино во светот. Но, тоа е исто така одлично со пивото. Едноставно ставете нога овца со масло, темно пиво, на пример, гинис, корен зеленчук и рузмарин во печка и варете околу два часа и тријте мед сенф непосредно пред истекот на времето за готвење. Ова е толку добро што мислите дека Коби сега одгледува и овци. Овци што пијат пиво и пасат на реките од мед.
6. Плетење
Чорбите имаат слична позиција во книгите за готвење како „теоријата за домаќинства“ на полицата на библиотеката. Прашина, невкусна и сè освен невообичаена. Се мисли на излитени книги, илустрирани во сива и жолта боја и на римски саксии направени одамна. Но, постои и друг начин, на пример со телешко филе со млад зеленчук и свежи билки. Тоа е запечено во бело пристаниште и се служи со кромид пржени во бело вино и вермут. Секој што пали сега, во секој случај е на брзата лента.
7. Намалете го jus
„Шо! Невозможно е да им презентирате јадење на вашите гости, да го коментирате по име без да се кикоте внатре. Сокот се создава кога пржената течност што се појавува за време на готвењето се вари. Ако се претпоставува дека е слатко, на пример за јадења од дивеч, ликерите се во ред. Ако е зачинето, тогаш суво црвено вино ќе стори, и на крајот се чини дека сте исчистиле диви бобинки и сте ги измешале со колбас од црн црн дроб: одлично. Значи, ако сакате да се чувствувате како дете кое игра „фина дама“, voilà, „Jus“!
8. Фламбе
Hotешко е, лесно е и затоа е забавно. Фламбе е веројатно една од најимпресивните работи што можете да ги направите со проценти при готвење. Земате ракија, ракија, рум или дури виски, но шнапсот мора да има 40 револуции. Треба да биде топло, а садот направен од хром, бакар или челик. Не се наведнувајте над него, чувајте шише вода близу и секогаш мерете го. Месото трепери додека не изгори алкохолот и, ако се сомневате, и месото. Можете дури и да го доведете вашето уметничко дело на масата и да се вртите со запалено пиле. Како што секогаш посакуваш.
9. Прославете го сосот
Постојат работи кои се генерално валидни. На пример, тој февруари е катастрофа во Берлин. Или јули на каналот Ландвер е сон. Или само што ракиите рафинираат сосови. Сосови од месо. Сос од брусница со говедско или дивеч, на пример. Сос може да се направи врз основа на остро парен кромид, изгаснат со вино од пристаниште, во комбинација со варени брусница, рузмарин и кора од портокал, што укажува на верска основа.
10. Направете црн пудинг
Да секако. Оваа листа беше од самиот почеток против вегетаријанците, веганите и воздржаните. По оваа точка, можеби дури и други синдикати за вкус. Но, ние помисливме: ако е така, тогаш да. И пробав колбас со крв со виски. Секако, потребна ви е мелница за месо, сите овие работи, но сега можете да ги набавите од десет евра. Додадете крв во пирето од месо, вкусете со сол, бибер, коријандер, каранфилче, ловоров лист и морско оревче и измешајте ја смесата со виски. Станува навистина добро со зачаден скоч. Не е колбас за дружење. Останаа неколкуте што можат да се најдат со него.
11. Пополнете повторно
Сега е време за втора или трета чаша вино за себе. Ако сте ја одбрале варијантата на скара со пилешки гради маринирани во пиво, материјата со вториот пијалок веројатно е расчистена во секој случај.