11 плус за боровинката, вашата супер храна; мал помошник во август; Органски тренинг; Био
Нашата омилена регионална супер храна во август е боровинката. Можете да дознаете во нашата статија за блогот денес што ги прави овие мали супер топчиња толку посебни и вредни за нас.
Многу од широките корисни ефекти врз нашето здравје се должат на големата количина на фитонутриенти во боровинките. Тие главно дејствуваат како антиоксидантни и антиинфламаторни супстанции.
Боровинките имаат една од највисоките ОРАЦ (единици на мерка за антиоксидантен капацитет) во целиот сектор на овошје и зеленчук.
Долг е списокот на неискажливи фитохемикалии. Денес сакаме да се ограничиме на двата најважни: антоцијанините, кои и даваат одлична, виолетово-сина боја на боровинката и галската киселина, вистинска чудо-супстанца.
Она што е посебно за боровинките е тоа што тие не помагаат во одредена област, туку системски започнуваат од кардиоваскуларниот систем, преку нашиот мозок и во секоја клетка.
1 ... имаат одличен однос на калории наспроти хранливи материи
Ретко која друга храна е толку преполна со хранливи материи и нискокалорична.
За 100 гр имате само 57 калории, со 9,7 мг витамин Ц (16% од дневните потреби), 19 мг витамин К (24%), 0,33 мг манган (16%) и бројни други микроелементи.
2… помогне да се уништат клетките на ракот
Антиоксиданс галската киселина игра голема улога во уништувањето на клетките на ракот. Тоа помага да се започне одново со програмирана клеточна смрт (апоптоза), што вообичаено е препишано од клетките на ракот. Апоптозата е поставена како заштитен механизам на организмот за да се одбрани од клетките што се размножуваат пребрзо.
Екскурс "Што се оксидативен стрес и антиоксиданти?"
Збирот на индивидуалните мали штети е еден од главните двигатели на стареењето и може да доведе до различни болести со текот на времето.
„Не сакам слободни радикали“ ... зошто ви се потребни? Едноставно - малите сламки се корисни во соодветни дози. Нашите помошни клетки, на пример, намерно ги произведуваат во нашиот имунолошки систем. Бидејќи овде тие дејствуваат исто толку безмилосно против вирусите и го враќаат својот дел што недостасува и ги уништуваат.
Антиоксиданси се малку како медијаторите во нашата ќелија.
Во повеќето случаи, принципот на дејствување се објаснува со помош на радикалниот чистач ... антиоксиданс ослободува електрон и ги неутрализира слободните радикали. Но, како што споменавме, постојат и антиоксиданти кои се жртвуваат себеси.
Тие се нарекуваат агенси за редукција. Бидејќи тие реагираат многу брзо и лесно со кислород, тие се користат и во прехранбената индустрија за зачувување. Истакнат пример е аскорбинска киселина (витамин Ц). Тој спречува кислородот да се поврзе со вистинската храна и да го оштети.
Постојат различни антиоксиданти кои можат да се направат во организмот и тие доаѓаат во различни форми. Многу важни претставници тука се глутатион, комбинација на три протеини и коензим Q10. Колку можеме да направиме од тоа зависи од различни фактори. Тие се движат од генетика до прашањето колку градежни материјали имаме за образование.
Антиоксидансите кои не можат да се формираат во доволни количини во организмот се, на пример, витамин Ц, бета-каротен и витамин Е. Овие мора да се внесат заедно со нашата храна. Овошјето и зеленчукот особено се многу добар извор тука, бидејќи тие носат и друга група на антиоксиданти, полифенолите.
Но, и храна како кафе и чоколадо даваат добар број на мали помагачи.